黑芝麻湯圓

因為目前暫住在婆家，我不知道要怎麼跟大個子媽解釋冬至這回事，也很難在她的廚房裡烹煮她不熟悉的東西。(她嘴上不說，但是會很緊張的在旁邊看，還會問清楚一切的細節，深怕我哪個步驟弄壞她的大理石桌面或是廚房設備。我不怪她，每個老人家都有自己的毛，為了不引起她的擔心，盡量不煮就是了)

無麵粉．超濃厚巧克力蛋糕 (Bete Noire)

一下飛機，外面是一片雪白茫茫，熬夜班機加上兩個半小時開車回程，已經累到靈魂出竅，回到的卻不是自己的家，小小的地下室客房與客廳早就塞滿搬家的箱子雜物，現在又加上旅行之後的凌亂，完全不知道從何整理起，覺得自己好像住在回收場；以及無法擁有回到家裡的放鬆，還是要打起精神與老人家聊天分享行程，看她老人家熱情端出起司與餅乾，當然是很貼心，我也只能收回想煮碗泡麵加蛋的衝動，摸摸鼻子去睡覺。

填餡肉派 (奶油雞肉、美式牛排風味)

住在婆家這個蕞爾小鎮幾個禮拜，我不是唯一一個受不了的人。

午餐便當謝幕祭

(前一篇便當記錄在這裡)

講謝幕祭，聽起來好像開店很久似的，其實也就是暑假趁著開學之前的空檔，又開賣了兩個月，找點事做這樣。然而開學之後忙得風生水起，然後又緊接著搬家雜事一堆，想到要記錄這些便當菜色就有點懶一直沒動手。直到住在婆家兩個禮拜，連續吃了好幾天的速成美式食物之後，某日又翻到這便當的照片，突然覺得我之前怎麼吃那麼好，還給別人也吃那麼好？能擁有自己的廚房真的好幸福啊嗚嗚嗚。

身心靈的文化衝擊 (和風鮭魚)

從感恩節前一週回來，周末還去了芝加哥，到現在也不過又在婆家住不過十天的時間，我感覺自己離患上憂鬱症只有兩條路的距離，大概過個紅綠燈就到了那麼近。

布里歐許 (重奶油吐司)

停水、停網路、更改信件地址，看著空空如也的冰箱與廚房，這次是真的要搬離這間屋子了。(不捨)

紫菜米糕 (耐煮款)

打包搬家，最難處理的東西有幾樣：玻璃餐具、容易摔壞的機器、食材。餐具機器包不好怕摔壞，包太多又占空間，囉哩八唆的，不過至少是可以乾脆帶走；廚房裡沒用完的食材就真的很煩了。

自製貢丸 (無添加物)

搬家打包好煩喔。(抓頭)

肉桂核桃吐司 (Cinnamon Babka Twist Loaf)

因為忘記買到檸檬，沒辦法寫蜂蜜檸檬的食譜，今晚改吃吐司好了。(也差太多)

滷味 (速成自製辣油)

看起來顏色沒有很深的滷味，其實味道非常好。用雞腳熬成的湯頭，與滷包、花椒、八角、醬料和臺灣米酒，香氣濃郁不膩，高麗菜與金針菇爽脆又甜美，還有臺灣來的豆皮，吸飽湯汁的風味，與膠原蛋白的滑口，最後以滷蛋黃攪散在湯汁中一口飲盡，結束這一回合。

炸醬麵 (自製甜麵醬與麵條)

大家好，我又回來了。(欸？！)

免烤芒果輕乳酪蛋糕

這是今年匆匆返台的行程中，趁著芒果大出之際，做出這個我垂涎已久的的免烤甜點。

超好吃的油飯

先說結論，一口氣連續開十個小時的車真不是開玩笑的。

最後一堂課

主圖是在課堂上讓我超級驚豔的無麵粉巧克力蛋糕。之前有說過，我覺得學校給的食譜都不怎樣，學習的目的多於美味，但偶爾也是會有意外驚喜冒出來，例如上回的荷蘭醬，還有這個蛋糕，外表看起來不怎樣，但是香醇濃郁的巧克力滋味真是迷人，無麵粉的紮實感很適合細細品嘗。等我在家裡多練習幾次之後再與各位分享作法。(我這說法好像已經累積了許多食譜)(抱頭)

鹽烤鮭魚佐番茄甜桃莎莎醬、櫛瓜麵、烤薯片

今天是我跟大個子結婚三周年紀念日，咻幾咧就三年了，日子過得還真是不知不覺。

荷蘭醬(Sauce Hollandaise)、班尼迪克蛋

只要去洋人味兒重(貴)一點的早餐店，菜單上都會有這道班尼迪克蛋。除了底下的英式馬芬之外，上頭的荷蘭醬(Sauce Hollandaise)是決定整盤味道的重點，清爽或厚重、酸味或奶味，中間的餡料則可依個人喜好更換：培根、火腿、香腸、燻鮭魚....等等。

英式馬芬 (湯種法)

大個子出門旅行也快兩個月了，昨兒個打電話回來，口氣似乎歸心似箭：

味噌風味雞肉冷盤與芝麻醬

這個禮拜終於過了(喘大氣)，趁著周末，重啟荒廢的廚房，安慰一下脆弱的身心靈。

人生的修行

這應該算移民後第一次，與(除了大個子外的)美國人起了口角。

潤餅(自製潤餅皮)、牛肉湯

上次在抱怨我家最近問題不斷，這裡修好了那裏又壞掉，弄得我很煩。好不容易一切順利了幾天，最近又來了一個新玩意兒：警報系統。

韭菜煎餅

上回送我苦瓜那位阿姨，其實在夏天正熱時還給了我一大把韭菜。所謂一大把不是形容詞，是得用手臂環繞抱住，整束拿起來可以把我的臉遮住那麼大把。(這樣是真的很大把)

芥末風味豬排、蒜香奶油通心粉、羽衣甘藍番茄沙拉

這個月只有我自己在家，每天的晚餐都隨便到不像話。泡麵、燙青菜燙豬肉湯汁攪白飯、白麵拌肉醬、罐頭雞湯麵等等，上個月在臺灣的山珍海味，彷彿只是昨夜的一場夢。(拭淚)
(然後大個子還拼命在臉書上PO他旅行吃得多好又多好他媽的)

煙燻風味培根蝦仁

我很愛逛PTT上的婚姻版，很多有趣的故事，也很多鬼故事(沒誤)，有時候夫妻之情會心一笑，有時候看完覺得心情很好，比起來大個子也沒那麼糟嘛~~婚姻就是靠這種自我安慰繼續走下去。(拭淚)

檸檬酪

我們現在住的這間湖邊小屋，屋齡比外表來的還要老。大個子已經入住十二年，前屋主則住了八到十年(吧)，二十年左右，是一個會開始冒出問題的屋齡。

檸檬酪水果夾心海綿蛋糕

這學期第一堂課是"蛋糕、填餡與裝飾"，從烘烤各式蛋糕開始，學習不同種類的蛋糕填餡、奶油糖霜、擠花裝飾，基本上，就是一堂繞著蛋糕打轉的課程。

番茄冷湯麵線

今年的夏天，幾乎全球都被熱浪給打了一波，熱得要命。往年只有過年期間返鄉的我，已經好久沒有體會到亞洲的夏天，今年難得在這個時節回臺灣，雖然有心理準備，還是被黏膩悶熱的酷暑給悶得喘不過氣，走出門兩秒就想往回走，再加上近年發福，胖子怕熱，完全無法在沒冷氣的地方生存。(喘)

臺灣快閃之行

之前有聊到，今年初，過完年從臺灣返美的那陣子特別感傷，而且憂鬱的情緒持續了好久，我以為只是過渡期一下子就好了。可是並沒有，那股想家的感覺一直在我心裡刺啊刺的，後來學校開始了，一陣忙碌之下，似乎有稍微沖淡一點感傷。

種籽巧巴達麵包 (拖鞋麵包)

巧巴達(Ciabatta)麵包原創於義大利，一開始是為了對抗遠洋飄來的法國長棍麵包而發明的食譜，因為扁平的形狀看起來很像拖鞋所以有此外號。比起長棍，巧巴達雖然同樣有酥脆外表，咬感卻略偏脆軟，很適合牙口不好又喜歡法國麵包風味的人。而與長棍相同的多氣孔組織讓這個麵包食感輕盈，不論是烤酥之後塗奶油，或是搭配湯汁類主食都很適合。

院子裡的綠意盎然

好久不見的菜園筆記。

奶油小餐包 (原味、包餡)

這學期的課程終於告一段落了。(倒地喘)

自製花瓜

越是作業寫到如火如荼的摸門，我就越不想面對現實，寧可來寫部落格。(欸)

早餐新點子—歐姆雷千層蛋

每堂課一到學期末，功課都會越來越大尾。夏季學期只剩兩個禮拜，這幾天我覺得自己活在駭客任務的真實世界裡，周圍除了英文、數字與電腦之外什麼都沒有。(喔還有一個煩人的老頭)(不過老頭有進步，路過我書桌邊還會幫我按摩兩下，他終於長大了嗚嗚嗚)

芝加哥之食─日本料理 Kai Zan

夏季的學期很短只有兩個月，才剛開學沒多久感覺就要準備收尾了，作業開始越來越大尾，考試內容也越來越沉重，大個子這次(終於)有開眼，告訴我他會自行安排接下來的兩個周末，我該慶幸白目王也有不那麼白的一天嗎？

紅咖哩雞胗、辣炒雞胗

今天(七月四日)是美國國慶日，全國放假一天，難得有個悠閒的假日

奶油小酥餅

大個子的朋友一家人終於回去了。(倒地喘)

台式花生粉奶油夾心麵包、果醬麵包

烘培課上了兩個禮拜，紮實的課程學到不少技巧與食譜。我很幸運，遇到一個非常棒的烘培主廚，動作又快又準而且教學清楚，她在市中心有一間烘培坊，又在學校全職教課，忙碌的人生讓她非常俐落。主廚很愛在課堂上說：我要讓你們每一分學費都值得。她也的確有做到，這兩個禮拜下來，我覺得自己的任督二脈被打通，烘培功力都提升到另一個層次了呢。(並沒有)

辣肉醬、肉末辣子雞丁

原以為這學期沒有英文課，應該比上學期好很多，想不到，我還是太淺了。

酸奶油(優格)馬芬，搭配黑糖奶油酥頂

這學期的第一堂課，是我很期待的烘培入門。(Introduction of Backing)

快炒宴（鮭魚頭湯、沙茶辣炒蟹腳、蒸螃蟹）

這學期的第一堂課是烘培入門，也是讓我很期待的一堂課。

馬爾地夫(Maldives)之食旅—愛與痛的邊緣

其實在緬甸與斯里蘭卡的第三國家精實之旅之後，大個子很上道的安排了一個三天的馬爾地夫，還難得大手筆的訂了海上小屋，作為這趟旅行的浪漫結尾。讓我即使在旅程中又累又熱一堆毛病，想到最後的天堂之旅，還是頭一低牙一咬的忍下來。我要去馬爾地夫了呢喔呵呵呵。

燒牛舌、壽司飯

再過幾天，暑期的烹飪學校又要開學了。

迪士尼樂園的肉桂捲，搭配奶油乳酪糖霜

肉桂捲是美國的經典早餐(或甜點)(或零食)(反正美國人吃甜食沒有在看時辰)，也是大個子最愛的早餐選擇之一。每次只要菜單上有這個選項，他都會點來吃。

下酒菜─快速煙燻鮭魚

住在內陸州，品質好的海鮮不多，鮭魚大概是其中比較可靠的一種(可能阿拉斯加州國產的關係)，這也是我們家最常出現的海鮮類餐點。

墨西哥三王節—三王皇冠麵包 ROSCA DE REYES (THREE KINGS BREAD)

對於非天主教國家來說，三王節是個相當陌生的節日。

二十分鐘晚餐—親子丼

最近我們家行程很滿，不管是出去玩、辦事情還是回家過母親節，五月份幾乎每個周末都要出門，搞得我很累，只要是呆在家的時間，我就只想躺在沙發上不動。

週日晚餐—燉牛骨肉、馬鈴薯泥與肉汁、沙拉

對於基督(或天主)教國家來說，週日是最重要的一天，因為這天是去教堂接近上帝，祈求平靜的日子，就像道教的初一十五要拜拜一樣。每個家庭都會盛裝打扮，帶著全家大小，出現在固定的教堂，從祖母到孫子輩，除非搬家，很少改變。

野菜起司馬芬

大個子之前跟我吵過，叫我每天起床做早餐給他吃。

斯里蘭卡可倫坡(Sri Lanka, Colombo)之食旅—貝塔市場、南亞風日本料理

拖拖拉拉，終於寫到斯里蘭卡最後一篇。

水果海綿蛋糕，草莓鮮奶油

這是做給一位墨西哥友人的生日蛋糕。

蔥香起司烤馬鈴薯、自製蘋果醬 (配厚烤豬排)

大家都知道，大個子是個非常不挑食的歪國人。