泰式生醃蟹

昨天的影片是小強小明小美小花等蟹生最後的倩影

泰式料理新旅程

從前一份工作離職之後，我一直在思考自己繼續待在餐飲業的可能性。(之前的工作請參考職涯這幾篇)

瑪莎曼咖哩 (Massaman Curry)、薑黃飯

一下飛機，就感受到北美寒冷的威力。(抖)

紅咖哩雞胗、辣炒雞胗

今天(七月四日)是美國國慶日，全國放假一天，難得有個悠閒的假日

夏日宴 (泰式風味牛肉沙拉)

明明已經過了立冬轉入秋日，太陽還是像夏天一樣赤炎炎的到底是怎樣？(怒砸外套)

泰式野蔬蝦仁拌飯

酸香爽口的米飯料理，就算沒有食慾，也可以吃上一大碗，同時還是處理剩飯和冰箱多餘蔬菜的好方法。

泰式椒麻雞

很明顯的，這是下酒菜。(好啦配飯也可以)

綠咖哩雞腿飯 (台式煮法)

離開台灣前的天氣，是陽光普照帶點微風，約二十度上下的氣溫，不冷不熱很舒服。(這種天氣離別真感傷)(晴天感傷，下雨天也感傷，都是妳的毛)

綠咖哩炸雞、椰奶煎餅、酸辣黃瓜沙拉

我有提過之前買了一大~~罐的綠咖哩醬，吃到下輩子也吃不完嗎？

那罐綠咖哩醬料好實在，香氣很足，但是只要一小匙就辣到我頭皮發麻，不管怎麼用都還是滿滿一罐，買來一年多，放在冰箱裡簡直成了地標，附近都快要蓋捷運站了。

魚捲蔬菜綠咖哩

冰箱那罐綠咖哩醬好~~~大一罐，在冰箱放了一百年用也用不完，偏偏辛香調味很實在，每次做料理都只需要一小匙，味道濃郁，而且辣的我鼻涕直流，沒辦法多用一點，搞得我很煩惱。

泰式料理之夜-打拋牛肉、綠咖哩高麗菜

泰式料理之夜之吃得有夠飽。
(我還挺喜歡他這次買的方形碗盤組，擺盤很方便，放洗碗機也不會滾來滾去的)

泰式料理之夜-月亮蝦餅

突然好想吃泰國料理。

美國的異國餐廳看起來很多元，但是基本上，每種餐廳的調味都一樣：中華料理的炒飯是甜的、越南餐廳的河粉湯是甜的、泰國菜的炒牛肉片竟然也是甜的！在這裡幾個月的小小心得，異國餐廳在美國，大概只有日本料理或墨西哥料理勉強可以算得上是忠於原味。(當然也有地雷啦~~只是相較之下，這兩種餐飲遇到好吃的機會比較大)

(不會不要吃喔？)

(不會)

綠咖哩燉豬肉

上次去國際超市買了一條好大條的豬腰肉，半肥半瘦有夠漂亮，我看中肥的那一半打算拿來炸豬油，大個子則要把瘦的那部分拿來BBQ，打算禮拜一晚餐就這樣悠哉的解決。

誰知道，禮拜一起床就看到天氣陰暗，下了整天的雨，完全是個不適合烤肉的天氣之外，大個子還臨時加班到晚上十點，回來天都黑了烤個屁，然後我們明天就要出發去華盛頓玩六天五夜，放那麼久肉會壞掉。大個子在電話中無奈地說：好吧！那肉就任憑你決定如何處置吧！(還嘆一口氣，不過就是條豬肉捨不得個什麼勁啊)

看到冰箱還有一大罐的綠咖哩醬，辣辣香香，和豬肉應該也很對味吧！

泰式綠咖哩雞

我非常喜歡印第安納波里斯那間大間的亞洲超市，裡面的東西多到眼花，來自各國不同的蔬菜水果、冷凍食品，每個不同的調味料走道就好像不同的國家，台灣走道有油蔥酥、醬油膏、蝦皮、台灣米酒還有罐頭食品像大茂黑瓜、同榮紅燒鰻魚、大溪豆腐乳，隔壁條走道是中國、香港製品和中藥滷包，像港式點心用澄粉、李錦記系列調味醬(我這次買了蘇梅醬、芝麻醬和蠔油)、四川麻辣鍋湯底等，日本走道有烏龍麵、日本淡醬油、味霖、飯糰拌料、蜜紅豆罐頭、日式麻糬，還有韓國走道則是韓國辣椒粉、韓式冬粉、辣味噌等等，能夠在同一個超市買到不同國家的東西實在非常有趣。