波隆那肉醬

話說義大利肉醬麵應該是我上手的第一個西餐，因為家裡小朋友愛吃，只要用義大利麵醬把絞肉炒熟了好簡單，還可以加很多切碎的青菜吃的神不知鬼不覺，相當適合挑食的孩子。

現在在美國，時間變多了，總想找點花時間的食譜來玩玩，網路瀏覽食譜時常會跳出這個："波隆那肉醬輕鬆做""一百種肉醬變化"等等等，看著看著都覺得不花時間來燉一下實在不好意思(對誰不好意思啊)。

這種很花時間的東西，最好做一大鍋，分裝放冰庫不會壞，有時候懶得煮就拿出來微波一下，配麵配麵包皆可，配白飯也合喔！(生是台灣人死是台灣魂)

黯然消魂飯

少裝蒜了，叉燒飯就叉燒飯，加個荷包蛋頂多二十二塊錢一碗，黯什麼然銷什麼魂飯啊？別裝模作樣！小子！

雖然史提芬周(喔不是，是唐牛)附身，但是沒有火雲掌煎不出糖心荷包蛋，而且我也不喜歡吃青江菜，反正主軸是叉燒，只要做出可以搭配叉燒不搶味的配菜就是了。

叉燒

俗話說：生你這兒子不如生塊叉燒！烤完這塊叉燒之後我想說的是：你以為生塊叉燒這麼容易嗎？啊？

我參考了估狗叉燒的大概前五頁網站有吧，其中2/3的食譜都是用李錦記叉燒醬，老娘住在鄉下地方，不是那麼容易買到這種珍貴的東西，另外1/3又說自製叉燒醬可以，但是要蠔油、紹興云云，我也沒有。難道天要亡我？(也不過就是塊叉燒亡什麼啊？)到最後這塊叉燒的醬其實是我依照以前吃過的口味自己大概大概調的，蠔油我沒有就用醬油膏，紹興就用米酒代替，烤出來的結果也是頗令人滿意的喔！

藍莓杯子蛋糕搭配奶油蛋白糖霜

終於鼓起勇氣，再挑戰一次甜點。

之前其實還有一次草莓杯子蛋糕，結果竟然比蘋果焦糖蛋糕還要大失敗，烤出來像ㄆㄨㄣ的東西讓我難過的說不出話來(倒是沒有難過地吃不下，因為還要把做失敗的給解決)，做料理是很講緣分的，如果某樣東西你怎麼都做不好，那就不要勉強，因為再做一百次還是會做不好(而且每次做不好都要吃掉更痛苦)，所以甜點這一塊我就休息了一陣子不敢去碰。

然後大個子去逛市場時買了一盒漂亮的藍莓，又拍拍我的頭：反正我都會吃掉沒關係啊！聽他這麼說，眼淚都快飆出來了。這就是俗話說的，成功的烘培師背後都有一個偉大的ㄆㄨㄣ桶吧！

辣炒馬鈴薯麵疙瘩

這個調味是參考韓式辣炒年糕，甜甜的麵疙瘩搭配辣辣的調味，很適合沒有胃口的時候吃！

馬鈴薯麵疙瘩

喜歡吃澱粉的人應該很喜歡吃這個，又有馬鈴薯香又有麵的Q勁，搭配風味濃厚的醬汁都超好吃，如果家裡有客人來端出這個會讓人家覺得你好強。(因為台灣很少義大利餐廳在賣，有賣的都不好吃，好吃的又貴死人，不知道為什麼)

蒜蓉辣椒醬

李錦記的蒜蓉辣椒醬一直是我的廚房常備，不管是做螞蟻上樹、水餃沾醬或是其他辣味料理都很好用。之前買的小小一罐很快就用完了，偏偏這裡的亞洲超市小小一間，進貨又很隨意，去了兩次都沒有賣超賭爛，本持著台灣味的精神，決定自己來做一罐。

壽司捲

ㄟ~為什麼這壽司這麼醜？
我可以解釋！讓我解釋！

辣味噌湯

有個好友的媽媽是韓裔華僑，超級會做菜。她的韓國泡菜、辣炒年糕都好吃到咬舌頭，還有辣味噌魚湯也讓人念念不忘，而且我只要去他們家，不管是朋友還是媽媽都會狂塞東西給我，好像我很窮(不是啦！是愛心~愛心~)。

這道辣味噌湯就是他們給我的韓式辣醬得來的靈感，天氣冷時來一碗，真是天下無敵~~

芋艿燒肉

連吃了好幾天外國人的餐點(嗯？被大個子傳染偏執狂了嗎)，我的台灣胃一直在隱隱哀號，好想吃白飯~~~~~~~~~~~~(在台灣時不覺得自己愛吃飯，但是到了國外就突然覺得白飯好美味)

聖派翠克節晚餐

連續兩次失敗這件事完全打擊到我，連走進去廚房都很想哭。大個子很貼心的連續幾天外帶墨西哥玉米餅捲和烤肉三明治回來，還帶我出去吃餐廳真是貼心。

港式蘿蔔糕

每次看食譜都只看材料不鳥份量的我，這次踢到了大鐵板(還是兩片)，一如應證我之前說的，人已經在國外了，做出來的家鄉味還不好吃，真的很想死啊啊啊啊啊啊啊！！！！

(後來發現做的太大塊了，還要把它吃完，更想死)

普羅旺斯燉菜

前三天的芝加哥周末之旅吃得實在太好，大部分的餐點都是肉(烤牛肉三明治、牛排、熱狗、很多肉的披薩，大個子還很得意的說美國人長得比較壯都是因為吃很多肉。嗯，是啊，心臟病發的人更多)，但是只有炒青菜實在很稀微；再來昨天已經吃過中式餐點，今天要公平一點煮西式料理，尊重彼此的胃口。
(要是他今天再說這是地中海料理不是美國料理我就拿湯匙敲爆他的頭)

蓮藕涼拌、黃瓜鑲肉、糖醋蝦仁

周末去了芝加哥三天，大個子上網查到幾間新開的星級餐廳躍躍欲試，還有上次錯過超有名的熱狗和三明治，於是這三天的行程就是吃。 不是普通的吃，是狂吃。

起床就是早餐，過兩個小時又去吃熱狗，逛個街又是晚餐，隔天又是一樣的行程，到第三天中午，吃了比我的臉還大兩倍(是真的很大)的足球披薩之後，我們決定放棄了當天的晚餐。(大個子還一臉不捨的取消訂位，他媽的)

所以，這禮拜要力行清淡低卡料理。

葡萄乾司康

為了證明我不是說大話的人(就是想當烘培大師這件事)，在網路上看到這個，可以當早餐也可以喝下午茶，感覺就是相當高尚，決定來做這個讓大個子驚喜一下！
(結果大個子說：這個是英國人的東西，我是美國人。他媽的！做點心你吃就好了囉哩八唆，你上次把台灣和泰國搞錯我有罵你嗎？)

泡菜煎餅

大怒！
輸給韓國就是每送！

手工麵條

為什麼手工麵條要另外拿出來寫？第一個是同一篇看太多字很累，看完後面就忘記前面了。

牛肉麵

如果有一天，要選一道料理，讓不認識的人評估我的手藝，我會煮這碗牛肉麵。

這是在下雨又下雪、風大又無敵冷的天氣裡最適合的料理。(這也是我第一次為大個子煮的台灣料理，看看現在不是一試成主顧！)

金銀蛋搭配櫻桃蘿蔔泡菜

從這道菜可以看出來，我的擺盤功力實在有夠爛！

顧名思義，又金又銀的，也是很適合過年請客用。

起司蛋糕

之前我超羨慕美國人的廚房，又大又寬，有中島有洗碗機，尤其是那種可以調溫度的烤箱，幻想如果我有那個的話一定是甜點烘培大師或吳寶春第二。但是呢~現在有大廚房啦！烤箱食材一應俱全啦！目前來這裡一個多月，還是宮保糖醋蔥油餅，一點說服力也沒有。

偶然在冰箱翻到一盒Cream Cheese(又是不知道放多久，大個子的冰箱好可怕，幸好這個有寫保存期限)，提醒了我當初不切實際的幻想，既然有材料，就來做做看。

馬鈴薯濃湯

雖然叫做湯，但是美國人指的"soup"多半是濃濃稠稠、料比湯多的東西，像台灣那種清清的香菇雞湯叫做"broth"。

我剛來美國的時候搞不清楚，去餐廳吃飯看到菜單上有soup，想說天氣那麼冷喝點湯也好，結果來了一碗我以為是稀飯的東西，味道又甜又辣莫名其妙就算了，最氣的是那湯還是冷的，害我整個又犯鄉愁，回家硬是燉了一鍋排骨湯喝光。(咦)