野蔬雞肉炒烏龍麵、絲瓜味噌蛋花湯

從聖誕節過後，整個北美壟罩在一股低氣溫底下，我們家這幾天的氣溫沒有一天高於零下五度，禮拜二還一度到零下十七度，冷到靠北，早上起床都在與棉被掙扎著。偏偏我們家是挑高屋頂又大片窗戶，這種開放空間夏天很爽，冬天就很痛苦，暖氣怎麼開屋子都一股冷意，要把溫度調高電費又超貴，這個月的電費已經是上個月的一倍，大個子在那邊吱吱歪歪，可外面就這麼冷啊不然怎麼辦！

無澱粉-起司菠菜派

我在街上看老美身材，常覺得很極端。要嘛就是胖的跟卡車一樣，要嘛就是精瘦結實充滿肌肉，美國滿街都是速食店，但是也到處都有健身房，對於瘦身這件事，比起克制吃食的慾望，他們似乎更偏向運動消耗卡路里，畢竟美式料理真的很難讓人瘦下來。

聖誕節氣-水果蛋糕

聖誕壓軸甜點：水果蛋糕！

聖誕花圈可頌香腸捲

連續幾天都是甜食，弄個鹹式點心換換風味。

胡桃派 (Pecan Pie)

經不起許多熱烈粉絲(大概兩位)的要求，立刻與各位分享這個節慶感濃厚，同時也是在趴踢當天獲得最多讚美的甜點。

冬季氣氛-雪球餅乾

上個禮拜的聖誕趴踢，除了提前與還沒回國的朋友們過個聖誕，也同時慶祝我的第一個學期終於結束，這個禮拜終於不用再煩惱還有作業沒寫了我好開心啊。(沙灘奔跑)

堅果糖 (焦糖風味、糖粒風味)

大個子最近有很嚴重的過敏症狀：咳嗽、鼻塞、頭痛，不知道是因為天氣冷還是乾燥，總之就是咳個不停。(他拒絕承認是因為冷，他說：我有挪威人血統，冷天氣打不倒我。)(白眼)(怎麼不說愛斯基摩人還可以養隻企鵝咧)

起司酥餅 (培根辣椒、罌粟籽)

為了符合聖誕趴踢點心食譜氣氛，散漫如我難得弄了一桌裝飾搭配，整個餐桌的質感大加分，餅乾看起來變得好高級呢。(但是接下來每篇聖誕點心背景都一樣)(我懶得換啦)

聖誕大餐，hohoho~ (香料熱紅酒、聖誕巧克力蛋糕、聖誕色彩果汁)

雖然我不喜歡冷冽氣候，但有一樣只在此時才會出現的歡樂令人無法抗拒：耶誕節，與隨之而來的亮麗街燈裝飾、繽紛顏色，以及偶爾的雪景，許多人家把家門口用彩燈裝飾得跟夜店一樣，彷彿聖誕老公公會因為欣賞這燈景而停留久一點。

免揉-培根歐式麵包 Bacon Bread

我們住這個小鎮沒有什麼像樣的烘培坊，要吃麵包只有超市有，但是難吃的跟鬼一樣，不然就是有很重的添加物或者是過量的砂糖，這也是我學做麵包的初衷，自家做的麵包再怎樣都比超市做的紙屑吐司好吃一百倍。可是最近很忙，沒時間揉麵發酵，這時候，免揉麵包就是個好幫手。

紅酒燉牛尾，佐馬鈴薯泥

與華人的"負面語言"教育相反，美國是一個很愛稱讚人的國家，尤其是對小孩子。不管小朋友做了什麼雞毛鳥事，長輩都會用很誇張的語氣與表情：Good Job! You did great! 見面打招呼也是，明明沒化妝臉色慘澹，對方還是會一臉開心地稱讚：妳今天看起來氣色真好！

三色蛋

我想大個子一定有感應到大家想念(我罵)他的心情，這就來演了一齣。

紫薯甜甜圈蛋糕

我超愛吃Krispy Kreme的原味糖霜甜甜圈，那種略為鬆軟的咬感、(對老美來說)恰到好處的糖霜、淡淡的香草味，第一口咬下去時，會讓人回憶起小時候的老式麵包店，用夾子夾，一個五塊錢的砂糖粒甜甜圈，樸實單純，但是很耐吃的滋味。(這段回憶完全透露出年紀)(算了我早已放棄)

感恩節，要感恩

主圖是今年的感恩節晚餐，看起來顏色鮮艷是否？

周末吃撐早午餐

即使平常很忙，周末至少有一天會稍微早起，做個豐盛的早午餐，兩個人坐在餐桌前邊吃邊聊，與沒有工作壓力的大個子愉快聊天，就算只是安靜地各自滑手機，只要氣氛悠哉，就是很舒服的一頓飯。(但是有時候食物已經上桌他還賴在床上就很想巴蕊，男人不管到了幾歲都需要媽媽管小孩似的拿著棍子在後面催：再不起床我要揍人了)

香料炸肉丸、清爽醬汁

大概從二技那時，一學期繳交十六份學年度作業的瘋狂學程畢業之後，我的腦袋就再也沒有這麼燒過了。(作業前情提要)

香濃芝麻糊 (十分鐘搞定)

眾所皆知，大個子很不挑食，但是他不很喜歡咱們華人的湯式甜點，舉凡紅豆湯圓、豆花、銀耳蓮子湯這種湯水類甜食他完全不捧場，每次煮一大鍋只有我自己吃。(他覺得湯頭應該要是鹹的，喝甜的熱湯感覺很奇妙)(就像我不喜歡吃辣肉醬或墨西哥料理那種鹹的豆子一樣，在我的認知裡，豆子就應該要是甜點才對)

烏魚子炒苦瓜、青椒香菇醬炒豬肉、脆醃小黃瓜、糙米粥

天氣一冷，就好想喝碗熱粥。

香料蒜味櫛瓜蝦仁義大利麵

廚藝課告一個段落，但還有英文閱讀寫作繼續著，而且快要學期末了，開始出現決定生死的大型作業。英文老師是個留著山羊鬍，半長髮的老先生(又是老先生)，講話相當文雅但菸嗓很嚴重，一開始要聽懂他講話有點難。老人家出作業都特別狠，期末作業要寫出一篇超過四張A4的申論文章，題目自訂，要去圖書館至少找出六篇以上的文章或書本，採用其中四篇寫入文章裡，每個資料至少要用兩段文章來形容，英文正式文法的格式是一定的，還有一堆細小的正式文章要求。

澳洲阿德萊德(Adelaide,Australia)之食旅─中央市場逛逛街

是的，年初的澳洲食記，又是拖到快過年才繼續。(我很忙嘛)(絞手指)

老派巧克力蛋糕 (大個子的生日蛋糕)

開始嘗試製作大型生日蛋糕，是這一兩年的事。以前剛開始玩烘培的時候失敗率很高，只敢做點小東西，不然要是做出一大坨結果失敗，丟掉也不是吃掉更痛苦，但是越玩越熟練，就會開始自我挑戰，常常自告奮勇做朋友的生日蛋糕，享受大家的驚嘆讚美真是樂事一件。(但是失敗或蛋糕摔地上的時候也很想勒死自己)

玉子燒(平底鍋煎法)

早上，我在埋頭寫作業，大個子過來幫我按肩膀(一年大概發生兩次)，正想回頭給他個深情的吻，他看著我的作業：這個是線上的考卷嗎？

老派燕麥餅乾

乍看好像炸雞。(還是肯德基的脆皮炸雞)

鑄鐵鍋，無水燉雞

前兩天跟大個子吵了一架，因為我連續問了兩三次他剛剛說什麼。

杏仁果醬薄片 (Almond Jam Slice)

每天早上六點要出門，五點半就得起床，短短半個小時要刷牙洗臉著裝化妝，早餐成了一件麻煩事。

大個子媽的鄉村肉汁(香腸肉汁)搭配馬鈴薯、雞汁青豆

這道菜是大個子的媽媽食物，就像我的客家鹹湯圓一樣，看到這道菜就會想家。每次只要回愛荷華，大個子媽都會端出這道，照她的說法：可以預先做好，冷了再加熱味道也不變，一小盤就吃得很飽，大個子又愛吃，沒甚麼好挑剔的。

雙重培根起司司康、火腿起司抹醬

寫功課寫到抓狂，得用下廚來提醒自己，去學校的初衷。

老爸的招牌牛肉麵

突然很勤勞的寫部落格文章，不是因為有空，是因為我在逃避寫作業。

湯種椰蓉麵包

我婆婆這週來訪，探視她的不孝兒與正妹媳婦(不要臉)，本來應該好生招待，可我偏偏在這時得了感冒，與姨媽並行，又剛送走好友，整個人虛脫無力，沒辦法跟著到處跑，乾脆讓他們母子倆好好相處，我獨自休息也樂得輕鬆。

芥末籽醬風味，奶油乳酪義大利麵沙拉

好友從臺灣來訪，在異鄉看到熟悉的人總是很開心，看著她回去了又是一陣失落，離我返鄉還要好一陣子，好想家。(擦眼淚)

冷燻鮭魚

把燻鮭魚擺盤得像生魚片，我覺得也是一種技術。

十分鐘晚餐-香料雞排、蔬菜庫司庫司

最近忙作業忙得昏頭轉向，每一週的作業都比前一週更難(好像應該是這樣，不然學個屁)，越寫越感覺血管快要爆，原來英文閱讀這麼多學問，原來年紀大了單字根本記不住，原來我英文這麼爛。

巧克力核桃香蕉麵包 (Chocolate banana bread)

現在的生活不像之前那麼悠哉，常常一下子要寫功課一下子要做生意一下子有活動，突然變得很忙碌，雖然大個子可以自己搞定早餐(喜瑞爾加一根香蕉)，可是久沒有替他做早餐又覺得有點過意不去。

墨西哥式起司豬肉餅

這是墨西哥媽媽如果懶得煮晚餐時，會端上桌的快速餐點：將玉米餅用鍋子燒熱，放上起司融化，再放一片玉米餅，兩面煎到外表脆脆就可以上桌了。外酥內牽絲，又軟又香，小孩子超愛，媽媽也省事。

南西馬卡龍

我這個人向來不走精緻路線，一是手抖二是懶惰，步驟繁複是還好，但若是要精準計算的食譜，我通常都會在廚房撞牆。馬卡龍就是其中之一。

香菇肉包

在一整個下午到深夜接著隔天早上的努力之後，我的功課終於寫完了。(喘氣)

湯頭鮮美—鯖魚蔬菜湯

自從我開始社區大學的課程之後，對於在美國念書取得學位的臺灣友人們突然升起崇高的敬意。

乳酪蛋糕布朗尼

勞動節一過，天氣立刻變涼，今天早上起床只有16度，前兩個禮拜的夏日湖畔趴踢彷彿是一場夢。(抖)

瑞士甜菜(Swiss Chard)肉丸湯麵

旅行回來，疲憊的腸胃只想來碗熱湯麵。

生菜烤肉炒飯 (處理吃不完的烤肉)

北美的夏天很短暫，九月勞動節一過，天氣就像按下開關似的立刻變涼，想到接下來的寒冷冬天就覺得憂鬱。

沖繩石垣島蜜月之食─天堂美味石垣牛：炭火燒肉 やまもと(Yamamoto)

大個子是愛荷華州長大的農村男孩，大概第一個副食品是馬鈴薯，第二個就是牛排。從小吃當地產玉米飼的牛肉，他對於牛排或牛肉的品質很挑剔(算了他什麼東西都很挑剔雞雞歪歪)(挑老婆也是)(摸臉)，每回出門吃飯他都不太點牛肉：萬一品質很差還要花大錢我會心情不好。

迷你布朗尼杯

大個子有一個很好的朋友：保羅，但我跟他完全沒交集，連臉書好友都不是，與丈夫的好朋友不對盤似乎不是很合理，且聽我娓娓道來。

洋蔥蜜汁雞腿

我很喜歡買這種一整盒的棒棒腿，只要事先醃漬，各種風味都好用，能煎能烤也能煮湯，中式西式皆適宜，而且價格很實惠，冷凍庫裡隨時備著兩盒，晚餐沒梗的時候就能上場。

沖繩石垣島蜜月之食─島料理：painushima(南の島)

比起準備結婚那一切，決定蜜月地點算是小菜一碟。

油炸鮮魚甜不辣

上禮拜去芝加哥度周末，大都市就是不一樣，活動很多，一下墨西哥節慶一下義大利節遊行，密西根湖畔有美國空軍的表演，還有小熊隊比賽跟嘻哈音樂演唱會，熱鬧非凡，城市生活真適合年輕人。大個子每個活動都想去，行程排得滿滿，可我有點懶，悠哉度個周末不行嗎？然後大個子就開始了：

白蘿蔔泡菜 (蘿蔔塊、醃蘿蔔片)

我很喜歡吃韓式泡菜，酸酸辣辣的，配飯很合之外，下酒也超適合，尤其是偏辣的烈酒，像伏特加或威士忌這種，與泡菜一起入口，那真是很過癮。(胃痛的時候更過癮)(偶爾吃還好啦)

低脂優格咖哩雞，搭配蔬菜庫司庫司

我還蠻愛吃咖哩，可是夏天吃濃郁日式咖哩，總是熱得滿頭汗，大個子更是汗流浹背連內褲都濕透，滿臉通紅，超怕他吃著吃著就爆血管。

杏桃蛋糕

我很喜歡看食譜書，買很多擺家裡。跟網路食譜不太一樣的是，網路作者往往是以家庭習慣的用具與做法，沒有經過很多次的考驗，成功率往往因人而異(常會有人跟我說我的食譜不夠味道、太甜、太焦、份量太多太少，也是因為器具與個人口味不同)，而食譜書作者因為要出版，反覆試作測試調整，失敗的機率少很多，圖片也更加精美，當然也是花錢買書的意義之一。

午餐便當上市中！

因為無聊，也想多練習廚藝，我每個禮拜固定一天開始賣便當，早上煮好中午外送，新鮮的台式風味午餐送到門口，一開始只是殺殺時間的小生意，到現在.....還是小生意，但是越做越有心得。每個禮拜都要思考便當的菜色是種挑戰，飯菜的準備也有一些小技巧，還要一口氣準備五人份以上的午餐，過程其實蠻有趣的。

牛肉起司義大利米型麵(Orzo)

前兩天是我們婚禮舉辦的一週年，臉書冒出很多照片，有些親友就分享在臉書上並恭喜我們結婚周年快樂，大個子的表妹說：恭喜兩位！一年了吆呼！