煙燻鮭魚巧達湯、鮭魚抹醬

大個子上禮拜去三個鐘頭車程外的愛荷華市看大學足球賽，本來要邀我一起，但是聽到那足球場是戶外球場，我只回他三句話：No, Thank you. Bye. 在這氣溫不到十度的秋天，要坐在戶外球場吹風三個小時，只為了一場球賽，就算是小勞勃道尼跟老虎伍茲對打我都不會去。

碎蟹肉應用：蟹肉散壽司、蟹肉香草醬

好的，這是一篇充滿負能量的靠北文，不喜歡者請左轉離開。(雖然我覺得我的讀者們就愛這一味)

夜市牛排蘑菇醬

跟這裡的監理站打交道，讓我瞬間老五歲。(狂擦皺紋霜)

荷蘭醬(Sauce Hollandaise)、班尼迪克蛋

只要去洋人味兒重(貴)一點的早餐店，菜單上都會有這道班尼迪克蛋。除了底下的英式馬芬之外，上頭的荷蘭醬(Sauce Hollandaise)是決定整盤味道的重點，清爽或厚重、酸味或奶味，中間的餡料則可依個人喜好更換：培根、火腿、香腸、燻鮭魚....等等。

味噌風味雞肉冷盤與芝麻醬

這個禮拜終於過了(喘大氣)，趁著周末，重啟荒廢的廚房，安慰一下脆弱的身心靈。

雙重培根起司司康、火腿起司抹醬

寫功課寫到抓狂，得用下廚來提醒自己，去學校的初衷。

甘藍酪梨青醬

一般青醬基本上是用羅勒葉當基底，但冬天菜園長不出來，去市場買又貴的嚇死人，市場賣的罐頭青醬難吃的像鳥大便(講的好像我吃過一樣)，一罐只吃了兩口就丟垃圾桶，新鮮美味的青醬麵，似乎變成夏季專屬菜單。

蘑菇醬

這種就是小時候在高級一點的餐廳吃牛排時，附贈的蘑菇醬。鹹鹹香香的味道，帶著幾薄片的蘑菇，有了這沾醬，就算是夜市牛排都能變得美味。

青醬 (羽衣甘藍 kale)

說到青醬，就會想到羅勒(basil)，經典且清香的風味。

這是我在Food Channel，看到一位來自肯德基州的美女主廚烹飪節目所介紹的。美國南方飲食自成一格，多油炸多風味，而且超愛用甘藍(kale)入菜。(那種油膩膩的Green就是用甘藍以及大量的油烹煮而成，汁多香濃，我看一些老黑餐餐都有它)

韮蔥醬，搭配烤鮭魚義大利麵

這是在芝加哥的某間義大利餐廳，偶然吃到的超美味義大利麵，然後自行想像模仿出來的食譜。

洋蔥蔬菜醬 (美式香腸堡配料)

大個子是芝加哥小熊隊迷。每到棒球季，我們在芝加哥度週末時，最常做的事就是待在球場一整個下午。

墨西哥莎莎醬

在上英文課時，有個來自宏都拉斯的同學問我，最喜歡哪一道墨西哥料理？(宏都拉斯和墨西哥一樣地處南美洲，地理相近，料理也大多相同。我和她很常討論彼此國家的食譜，好有趣)

鯷魚番茄醬汁

這個番茄醬汁不是沾薯條用的，但是比那更美味一百倍。

油醋沙拉醬

櫛瓜捲沙拉當天大獲好評，甚至超越烤羊排，讓我覺得莫名其妙。

薄荷醬

這顏色和形狀，超像嬰兒挫青屎。

奶油白醬

愛情真是一件難事。

奶油蘑菇醬

小時候，上餐廳吃牛排，是只有過生日或是考試一百分才會發生的事情。(一百分這回事可能比生日還稀有)

番茄肉醬

肉醬可說是主婦好朋友，隨時做一大盆存放著，晚餐沒梗時，拿來拌麵拌飯拌青菜都好用。除了內容味道隨個人喜歡增減之外，冰箱裡偶有要壞不壞的蔬菜時，洗乾淨切碎，丟進肉醬一起熬煮，增添風味之餘還可以順便清理冰箱，是個一舉兩得的好食譜。

懶人莎莎醬

只要你會拿刀子切東西，你就會做這個莎莎醬。

芒果莎莎醬 (搭配油封鴨腿、烤蔬菜)

爺爺奶奶家在台東，是日據時代就留下來的老建築，房子小小的，但是有個大院子，大約是我國小年紀，會有幾年回去過暑假。奶奶是個很棒的園丁，花草鮮艷漂亮不說，還有滿院子的水果樹：釋迦、龍眼、楊桃、波蘿、無花果、椰子等等，我最愛的是那顆愛文芒果，奶奶疏果施肥做的很紮實，每顆芒果又大又鮮豔。摘下來之後切片放冰箱，當作點心，冰箱一打開，愛文特殊的清新香味立刻飄出來，冰透的芒果，又甜又香又不酸，簡直是世界美味！