檸檬酪水果夾心海綿蛋糕

這學期第一堂課是"蛋糕、填餡與裝飾"，從烘烤各式蛋糕開始，學習不同種類的蛋糕填餡、奶油糖霜、擠花裝飾，基本上，就是一堂繞著蛋糕打轉的課程。

番茄冷湯麵線

今年的夏天，幾乎全球都被熱浪給打了一波，熱得要命。往年只有過年期間返鄉的我，已經好久沒有體會到亞洲的夏天，今年難得在這個時節回臺灣，雖然有心理準備，還是被黏膩悶熱的酷暑給悶得喘不過氣，走出門兩秒就想往回走，再加上近年發福，胖子怕熱，完全無法在沒冷氣的地方生存。(喘)

臺灣快閃之行

之前有聊到，今年初，過完年從臺灣返美的那陣子特別感傷，而且憂鬱的情緒持續了好久，我以為只是過渡期一下子就好了。可是並沒有，那股想家的感覺一直在我心裡刺啊刺的，後來學校開始了，一陣忙碌之下，似乎有稍微沖淡一點感傷。

種籽巧巴達麵包 (拖鞋麵包)

巧巴達(Ciabatta)麵包原創於義大利，一開始是為了對抗遠洋飄來的法國長棍麵包而發明的食譜，因為扁平的形狀看起來很像拖鞋所以有此外號。比起長棍，巧巴達雖然同樣有酥脆外表，咬感卻略偏脆軟，很適合牙口不好又喜歡法國麵包風味的人。而與長棍相同的多氣孔組織讓這個麵包食感輕盈，不論是烤酥之後塗奶油，或是搭配湯汁類主食都很適合。

院子裡的綠意盎然

好久不見的菜園筆記。

奶油小餐包 (原味、包餡)

這學期的課程終於告一段落了。(倒地喘)