美式新年料理─慢燉高麗菜牛肉

明天就是除夕了耶~

高麗菜炊飯、番茄豆苗、醃菜心、醬拌豬頸肉

大個子昨兒個語帶哀怨的告訴我：我自己做了個鮪魚三明治。

我：那很不錯啊！你廚房有清理乾淨吧！

大：這個禮拜天時我會一起清理。

我：你這禮拜不是要和布蘭登出去？

大：喔，那就下禮拜再清理。

我：不管你哪時候清，我回去時要看到我的廚房是乾淨的喔！

大(自信滿滿)：沒問題！

我隱約覺得，我的年節大掃除，可能會發生在返回美國後。

愛的台灣暴飲暴食─返回老北老木身邊

看標題，可以感受到那股威力嗎？

撐破腰帶派 (Girdle Buster Pie)

這個甜點，看起來很樸實，吃起來很美味，簡單製作，材料易取得，連烤箱都不用，是奈潔拉所有的食譜中，我最愛的一道。

愛的台灣暴飲暴食─第一週

回台灣之後，人氣很旺的本人吃飯邀約應接不暇，從麻辣鍋吃到浙江菜，從鹽酥雞吃到日本料理，眼睛睜開就是前往吃飯的路上，閉眼睡覺之前嘴角還有菜渣。大個子每天聽我報告吃飯的行程，眉頭緊皺：妳什麼時候要去健身房跑步？

我支嗚其詞：我.....我還有點時差，跑不動。

大個子搖搖手指：運動就是運動，沒有藉口。

我惱羞成怒：我沒有胖很多，少囉嗦啦！

大個子淡淡留下一句：反正四月時見面就知道了。

返台第一煮─ 蝦米炒龍鬚菜、蛤蠣湯

找個有空的下午，和友人去逛了菜市場，真是懷念那股雜亂又充滿食物香氣的氛圍，各式各樣的美味菜蔬、新鮮的海鮮肉類、攤販招待試吃、熱鬧的人氣滾滾，光走在市場裡，我就覺得好滿足，這個，大概是我在美國時最大的鄉愁。

返台後吃飯邀約太多，少有機會進廚房，為了珍惜每次下廚的時間，這次的採購，是以在美國吃不到的食材為主，少了大個子這個吃重口味的人，烹調手法也會稍微清淡簡單一些。

清炒花椰菜、木耳炒蛋、醋溜土豆絲、懶人海菜湯 (蛋素)

回到台灣之後，一直處於興奮狀態。

歐姆雷特蛋(omelette)、酥脆炸薯塊

剛剛和大個子通完電話，他吃了辦公室的剩菜當晚餐，
又回到單身的時光。他說
會想我嗎？
當然會啊！後面加一句：不過妳會回來的，對吧？

鯷魚淡菜辣椒麵

在回國前的這幾天，我看著家裡的儲藏室，有些罐頭的年代久遠到可能有恐龍的骨灰，如果大個子在單獨生活的這段時間要靠罐頭維生，我想至少要吃點新鮮的(雖然我不確定他是不是要靠這個修行)，所以，最近拼命想辦法用罐頭入菜。

烤起司三明治 (Grill Cheese)

大個子偶爾會突然提早下班，打個電話回來說肚子很餓，要吃午餐；我就好像接到任務般，得在他回程的半個小時車程內，變出一份夠他吃的食物。(雖然匆匆忙忙，但其實我還蠻愛這樣的，很有被依賴的感覺)

宮保雞丁

經典的四川菜，但其實做法很簡單，香香辣辣、超級下飯的好料理。
(配啤酒也超適合)

竹筍炊飯、香鬆花椰菜心、菜圃蔥蛋 (蛋素)

前陣子的豬排烙賽事件之後，我對冰庫裡剩下那兩小包豬肉懷有很深的敵意，敵不動我不動(會動的話就恐怖了)，要不就躺在冰箱一輩子，要不，就讓道行比較高的大個子解決吧，我就不要冒這個險了。

而我即將返鄉之際，大個子又不下廚，也就沒有再去市場採買；想想老是大魚大肉，不如趁此機會，中午個人午餐時吃點素，清清腸胃也好。

地瓜煎餅(Sweet Potato Pancakes)

要返回台灣的前一週，離情依依，平常大嗓門吼來吼去的兩個人，突然變得柔情蜜意了起來。(ㄟ.....也沒有真的很柔，兩天前還是吵了一架，但至少和好的速度比較快一點)

為了安撫他(其實也是安撫我自己，這兩三個月，少了這個大食客分享食物，下廚也會少一點勁吧)，最後的幾天，只要他不趕著上班，我也就盡量早起，為他做些美式早餐，把握一下兩個人坐在餐桌邊相處的時光。

厚蛋餅

薄皮蛋餅改良版。

自製烤麻糬蔬菜味噌湯 (純素)

最近好多朋友去日本玩，臉書上充滿著日本拉麵、魚生、烏龍麵、牛丼、壽司等(我只注意到吃的，明明人家也有觀光景點)，看得真是好生心動。

楓糖餡腰果巧克力

大個子媽很會做甜點。

返鄉度假那篇裏頭，絕大部分的甜點都是大個子媽自製，或是她的食譜再由大個子妹製作的，都不是多麼困難的食譜，但做出來的成果很令人一口接一口。當然啦，前提是要適應美國人的螞蟻舌頭，猶記得我剛來的前兩個月，對於美式甜點實在是敬謝不敏，不管是派、蛋糕、冰點、糖果，每一種都甜的嚇死人，多吃兩口，感覺血管都快要結晶，胰臟也有衰竭感。

待了一陣子，因為旅行而吃遍美國甜點(也沒得選擇之下)，發現自己逐漸被同化的傾向，雖然還是沒辦法像老美那樣，不管多甜都可以大口吞(也不需要像那樣就是了)，但如果做得好吃，也是會忍不住多吃兩口。大個子媽的食譜就有這個魔力，所以我才會一吃再吃，(體重)無法回頭。

蜂蜜檸檬飲

感冒手抖，拍出模糊的照片請見諒。

蜂蜜潤喉，檸檬有維他命C，感冒又沒有食慾時，喝完這一杯，會讓人比較舒服且容易入睡。

班尼迪克蛋

這是一個考驗細心程度、手腳俐落、癡呆與否的功夫食譜。

美式鄉村肉汁(white gravy)

這是美國版的農夫料理。

蘆筍濃湯

感情好的母子是看得出來的。

野菜火雞肉燥飯

我很喜歡在美國的超市買絞肉。

牛肉、豬肉、雞肉、火雞肉各種選擇，真空包裝、冷凍包裝、一般盒裝，牛豬絞肉還會標示肥瘦比例，因應各種不同的料理。我會買個五六條冷凍的不同絞肉放冰庫，做肉丸、漢堡、包水餃餛飩都行；真的懶惰，就煮個肉燥、來鍋白飯，煎個菜脯蛋，簡單又美味的一餐。

想吃的健康點(或清理冰箱剩菜)，就多加點蔬菜下去一起煮，增加甜味也增加蔬菜攝取量。

日式雞鬆烤飯糰、味噌湯

聖誕假期，在愛荷華州待了八天。大個子這次又被姪子姪女們傳染到感冒，頭痛烙賽通通來，病懨懨的躺在沙發上(即使如此，食量依舊不減，有吃才有拉是千古不變的道理)。

區區小孩病毒，很顯然傷不了我，每天享受大個子媽端出來的食物，吃飽喝足，過節心情悠哉又愉快，精神大好，神仙也沒我這麼愉快。

溫馨的聖誕節-家鄉

這兒指的，當然是大個子的家鄉：愛荷華州。

大個子長大的小鎮位於愛荷華的北邊，越往北越冷這是不變的道理。聖誕節當週的氣象預報出現時，我忍不住拍照留念，沒有一天高於零度，尤其是禮拜一晚上，零下24度，走出門會死人的超低溫！