2017年12月8日 星期五

免揉-培根歐式麵包


我們住這個小鎮沒有什麼像樣的烘培坊,要吃麵包只有超市有,但是難吃的跟鬼一樣,不然就是有很重的添加物或者是過量的砂糖,這也是我學做麵包的初衷,自家做的麵包再怎樣都比超市做的紙屑吐司好吃一百倍。可是最近很忙,沒時間揉麵發酵,這時候,免揉麵包就是個好幫手。

2017年12月5日 星期二

紅酒燉牛尾,佐馬鈴薯泥


與華人的"負面語言"教育相反,美國是一個很愛稱讚人的國家,尤其是對小孩子。不管小朋友做了什麼雞毛鳥事,長輩都會用很誇張的語氣與表情:Good Job! You did great! 見面打招呼也是,明明沒化妝臉色慘澹,對方還是會一臉開心地稱讚:妳今天看起來氣色真好!

2017年12月2日 星期六

2017年11月30日 星期四

紫薯甜甜圈蛋糕


我超愛吃Krispy Kreme的原味糖霜甜甜圈,那種略為鬆軟的咬感、(對老美來說)恰到好處的糖霜、淡淡的香草味,第一口咬下去時,會讓人回憶起小時候的老式麵包店,用夾子夾,一個五塊錢的砂糖粒甜甜圈,樸實單純,但是很耐吃的滋味。(這段回憶完全透露出年紀)(算了我早已放棄)

2017年11月23日 星期四

周末吃撐早午餐



即使平常很忙,周末至少有一天會稍微早起,做個豐盛的早午餐,兩個人坐在餐桌前邊吃邊聊,與沒有工作壓力的大個子愉快聊天,就算只是安靜地各自滑手機,只要氣氛悠哉,就是很舒服的一頓飯。(但是有時候食物已經上桌他還賴在床上就很想巴蕊,男人不管到了幾歲都需要媽媽管小孩似的拿著棍子在後面催:再不起床我要揍人了)

2017年11月20日 星期一

香料炸肉丸、清爽醬汁


大概從二技那時,一學期繳交十六份學年度作業的瘋狂學程畢業之後,我的腦袋就再也沒有這麼燒過了。(作業前情提要)

2017年11月18日 星期六

香濃芝麻糊 (十分鐘搞定)


眾所皆知,大個子很不挑食,但是他不很喜歡咱們華人的湯式甜點,舉凡紅豆湯圓、豆花、銀耳蓮子湯這種湯水類甜食他完全不捧場,每次煮一大鍋只有我自己吃。(他覺得湯頭應該要是鹹的,喝甜的熱湯感覺很奇妙)(就像我不喜歡吃辣肉醬或墨西哥料理那種鹹的豆子一樣,在我的認知裡,豆子就應該要是甜點才對)

2017年11月15日 星期三

香料蒜味櫛瓜蝦仁義大利麵


廚藝課告一個段落,但還有英文閱讀寫作繼續著,而且快要學期末了,開始出現決定生死的大型作業。英文老師是個留著山羊鬍,半長髮的老先生(又是老先生),講話相當文雅但菸嗓很嚴重,一開始要聽懂他講話有點難。老人家出作業都特別狠,期末作業要寫出一篇超過四張A4的申論文章,題目自訂,要去圖書館至少找出六篇以上的文章或書本,採用其中四篇寫入文章裡,每個資料至少要用兩段文章來形容,英文正式文法的格式是一定的,還有一堆細小的正式文章要求。

2017年11月12日 星期日

老派巧克力蛋糕 (大個子的生日蛋糕)


開始嘗試製作大型生日蛋糕,是這一兩年的事。以前剛開始玩烘培的時候失敗率很高,只敢做點小東西,不然要是做出一大坨結果失敗,丟掉也不是吃掉更痛苦,但是越玩越熟練,就會開始自我挑戰,常常自告奮勇做朋友的生日蛋糕,享受大家的驚嘆讚美真是樂事一件。(但是失敗或蛋糕摔地上的時候也很想勒死自己)

2017年11月6日 星期一

玉子燒(平底鍋煎法)


早上,我在埋頭寫作業,大個子過來幫我按肩膀(一年大概發生兩次),正想回頭給他個深情的吻,他看著我的作業:這個是線上的考卷嗎?