2013年12月31日 星期二

美麗的聖誕節-紐約


今年的聖誕節,我過得非常有氣氛,紐約也好,回大個子的家鄉也好。

大個子很用心安排我人生中第一個在美國的聖誕假期月,整個行程確定之後,整個十二月有一半都在放假,帶著我到處玩。(另外一半的時間則看著他忙得快爆肝,辛苦了)

和大家分享美不勝收的聖誕月街頭---紐約。

2013年12月29日 星期日

紐約之食-噱頭很多:Eleven Madison park


這間,據說是全紐約"最令人嚮往"的餐廳。

越式生春捲、隨便酸辣湯


從紐約回來的頭兩天,還記得要吃低卡食物,但在某天起床後,減肥這件事情就像昨夜的屁一樣,倏的消失無影無蹤,連味道都記不得。我們繼續過著大魚大肉毫無節制的日子。

直到我再度站上體重計。

2013年12月26日 星期四

南瓜貝果


南瓜食譜最後一發!

趕在聖誕節出門之前完成,烤好的貝果,放入密封袋,可以保存在冰箱一兩個禮拜,要吃之前從冰箱拿出來,表面噴點水,用小烤箱烤熱,就跟現做的一樣好吃。

2013年12月24日 星期二

南瓜油蔥飯、咕咾肉


這是個悠哉的聖誕假期,八天都待在大個子媽的家中吃吃喝喝,很符合過節氣氛。

大家出門去玩樂,我這個孤僻怕冷的傢伙(外面零下二十度,我才不要出門咧神經病)留在家裡上網喝咖啡,大個子的繼父也留在家裡休息,我邊寫著台灣料理食譜,邊和他聊著台灣中國局勢(他喜歡聊政治,我使盡腦力把所有記得的政治相關單字搬出來,頭好痛><),看著外面的雪景,邊期待著明天的聖誕節,忍不住有點時間地點錯亂的感覺。

2013年12月21日 星期六

2013年12月20日 星期五

紐約之食-農場邊的藍色山丘:Blue Hill at Stone Barns


近幾年,高級餐廳很流行自己擁有農場,從農場種植或養殖新鮮的作物禽畜製成桌上佳餚。

這是個好概念,吃到新鮮食物誰都喜歡,不過我的初次農場餐廳,毀在這間餐廳(這也同時是我的首次米其林體驗,吃完之後,一度瞧不起歪國人評比的餐廳),當大個子跟我提及這是全紐約最有名的農場餐廳時,內心浮出小小的擔憂:要不要先去啃塊雞排墊墊肚子?(想想而已,美國想吃炸雞排還不容易咧)

不過,這次我要喜悅的宣布(給誰聽啊),這間餐廳,名符其實,驚喜不斷,可說是此趟旅行當中的高潮,如果你在紐約,最近想慶祝點什麼特別活動,非常推薦!

2013年12月19日 星期四

核桃南瓜豬肉咖哩


十一、十二月,是美國的節慶月份,先是感恩節,然後聖誕節,都是要和家人團聚在一起的日子。就和農曆新年一樣,放假在家裡,唯一可以做的事情就是吃吃喝喝,美國傳統的節慶料理,不外乎烤火雞塞餡料、烤牛肉、蔓越莓醬、馬鈴薯泥、巧克力蛋糕等等,其中最大宗的,就是南瓜料理:南瓜派、南瓜濃湯、南瓜蛋糕諸如此類。

在超市閒晃時,看到這個形狀很可愛的核桃南瓜,就順手滑了一顆,打算來個南瓜派應景一下。

就在跟大個子媽討南瓜派的食譜時,大個子媽大聲笑:我的天!妳這可憐的女孩!做南瓜派當然要用南瓜罐頭啊!用生南瓜要弄好久,累死人了啦!我可從來沒有從生南瓜開始過呢!
(=________=")

大個子做早餐:墨西哥捲餅


心血來潮的大個子,在廚房翻東翻西,說要做早餐給我吃。

偶爾不知道哪裡沒接好時,永遠比我早起但從來不下廚的他,會烤片土司(雖然有點黑)、弄杯咖啡給我,讓我享受一下當女王的快感。

2013年12月18日 星期三

麵包布丁


上次做蜜汁火腿,切下來的吐司邊,拿來烤麵包布丁正好。

紐約之食-法國料理簡餐:La Grenouille


連吃了幾餐高檔美食,逐漸有點疲倦感。
隔天中餐又是法國料理,我們決定點個只有三道料理的簡單套餐,讓腸胃休息一下。

又,覺得發膩,不能不要連吃兩天,隔幾天再吃嗎?

2013年12月17日 星期二

紐約之食-心神蕩漾的法國料理:Bouley


我很喜歡高級餐廳入座時,桌上的擺盤。一看就覺得這兒的食物應該很美味。

這間法國料理,位於靠近中國城的紐約街頭,是間米其林一星餐廳。

蔬菜煎餅、馬鈴薯泥、香草肉丸肉汁


這次去紐約除了吃吃喝喝,感受聖誕氣氛也是另一個目的。紐約街頭的街燈裝飾真的好有過節感,洛克斐勒的巨大聖誕樹、滑冰的人群、天使的燈飾、裝滿燈泡的街頭樹,漫步街頭,覺得連自己也在散發光芒,整個紐約市,亮晶晶!

2013年12月15日 星期日

辣蘿蔔乾火腿炒飯


炒飯,我之前寫過幾回,都是用先下白飯炒散,再撒蛋液的方式,飯比較不容易黏成一團,適合炒飯初學者;這次則是用蛋液預先和白飯攪拌好,再下鍋炒,這樣的方式可以讓每粒飯粒都均勻沾上蛋汁,讓炒飯呈現漂亮的金黃色

(我本來以為爐火不夠大,可能會失敗,但是這次炒過之後證明,連我家的電磁爐式加熱調到最大火力,都可以成功,一般的瓦斯爐只要火開大,一定也沒問題)

2013年12月13日 星期五

愛荷華州之食-首都狄蒙(Des Moines)下集


雖說是首都,但愛荷華畢竟不像紐約、芝加哥這般真正的大城市,又是以農業為主的州,沒有甚麼太令人驚豔的料理,這天的料理是以平民美食為主。

愛荷華州之食-首都狄蒙(Des Moines)上集


主圖是愛荷華州的州政府辦公室,氣派華麗、饒富歷史,而且開放民眾參觀,七塊錢附導遊。(是一位年紀很大的老太太,講話很慢,細節又多,整個行程結束花了兩個鐘頭,我連台灣的市政府都不曾待這麼久)

2013年12月12日 星期四

芝加哥之食-烏龜日本料理


從印地安納州坐火車到愛荷華要九個半小時,不包括誤點時間(美國的火車誤點不比台灣好多少),一路抖九到十個小時回去會很想死,而且直達票不好買,所以我們中途停在芝加哥四個小時,購買大個子小姪女的聖誕禮物,以及順便在一間網路評價還不錯的創意日本料理店用餐。

2013年12月11日 星期三

剝皮辣椒雞湯麵


這趟旅行,除了在愛荷華州和大個子家人過感恩節之外,最長的時間就是待在紐約;大個子有一張長長的清單,列滿了他想去吃的餐廳,美國各州、各個國家都有,紐約那一頁可說是好長一條。他最不能抗拒的,就是"世界有名""全美排行第一名"這種字眼,而紐約的餐廳則很愛來這套,大個子之前看了一個餐廳雜誌的排名:全世界前一百名餐廳,其中有1/4就在紐約,他把有興趣的餐廳打勾作紀錄,而這幾間餐廳,就是我們這次去紐約的主要行程。

紐約的確是美食之都,旅行當中也吃得很開心,但是(人就是賤)物極必反,精緻的飲食吃多了,就會想念起簡單的食物(旅程途中,路過一間雜貨店,看到裡面有賣辛拉麵的泡麵時,竟然讓我吞了一下口水),我在機場發呆的時候,就一直不斷的幻想回到家的第一餐,到底是要吃粥好?還是吃麵好?(滿腦袋只有吃的,這輩子沒什麼出息大概是這原因)

第十一天


預計十天的旅程,在第十一天當中狼狽地結束。

就在結束旅程,預計返家的禮拜天,整個美東和中西部都壟罩在一場大風暴底下。當天早上,在旅館剛起床,看到窗外的雪景時還興奮得要命,拼命拍照,下雪的費城真的好美。

殊不知這是一場苦難的開始。