2015年9月30日 星期三

蛋糕巧克力棒棒糖


相當適合招待賓客的趴踢點心,酒足飯飽之後,人手一支棒棒糖,邊吃邊聊,連餐具都省了。

菜脯蔥蛋 (蓬鬆軟嫩的煎法)



我最常拿來配稀飯的早餐小菜。就算只有罐頭豆腐乳,只要多了這一盤,餐桌上立刻感覺蓬蓽生輝。

2015年9月24日 星期四

奶皇餡


港式的奶皇月餅是我最愛之一,雖然熱量奇高無比(我也沒在管這個),但奶香濃郁,油潤滑口,有的還加了鹹蛋黃,鹹甜滋味都有,一口氣吃掉一大個也不是問題。(剔牙)

芋泥餡


若一次通通寫成一篇,眼睛很痛,所以把餡料和做餅分開寫,反正芋泥餡之後也會用做別的甜點。

自製無水奶油


看得出來,這是要為中秋月餅做準備吧。

2015年9月23日 星期三

皮脆內酥軟─免揉橄欖麵包


我們家的冰箱裡有幾樣常備品:牛奶(他吃喜瑞爾我喝咖啡)、柳橙汁(一樣是早餐需要)、雞蛋(誰的冰箱可以沒有這個?)、檸檬(每天一杯檸檬汁加膠原蛋白,養顏美容,老女人必備)、啤酒(大個子夏天沒啤酒會死掉),以及麵包(早餐、做三明治、搭配濃湯或肉類主食),還有其他夾三明治的配料(酸黃瓜、芥末、番茄醬)等。

冰箱裡的東西來來去去,只有這幾樣是一日不可缺少。

2015年9月20日 星期日

巧克力棉花糖脆米花


在做這甜點的時候,我一直覺得有股莫名的熟悉感,明明是第一次的食譜,到底這似曾相識的感覺是哪裡來的?

2015年9月18日 星期五

青醬 (羽衣甘藍 kale)


說到青醬,就會想到羅勒(basil),經典且清香的風味。

這是我在Food Channel,看到一位來自肯德基州的美女主廚烹飪節目所介紹的。美國南方飲食自成一格,多油炸多風味,而且超愛用甘藍(kale)入菜。(那種油膩膩的Green就是用甘藍以及大量的油烹煮而成,汁多香濃,我看一些老黑餐餐都有它)

2015年9月17日 星期四

吃 大閘蟹


看看這蟹膏都溢出來,肥美的蟹,其實我偷偷摸摸回了台灣沒有告訴大家。(如果真是這樣就好了嗚嗚嗚)

2015年9月12日 星期六

醬油辣椒燒雞、紫蘇花椰菜、紅豆糙米飯


大個子有個很壞的習慣,情緒不好的時候,非常愛遷怒別人。

偏偏平常在家,他身邊除了我之外沒有別人。若某天辦公室很忙碌卻不順利,或是來了幾個奧客搞得他很煩心,又或只是隨便一條內褲破了個洞偏偏是最後一條其它還沒洗,他就開始了。

2015年9月11日 星期五

培根烤起司三明治


歪國人不喜歡中午吃太正式的東西如飯啊麵這一類,大個子常常一忙起來,吃個蘋果加洋芋片加餅乾就算了(還蠻多的),就算早點回家吃午餐,也是喜歡簡單輕食。

2015年9月9日 星期三

烤鷹嘴豆 (或烤雞豆)(或烤雪蓮子)


以上那些名稱,都是指同一種豆子。

一般吃這個豆子都是吃軟綿綿的口感,如鷹嘴豆泥、煮甜湯、燉豆子,這次拿來烘烤過後,口感有點像脆脆的花生,但是熱量少很多,也不像花生那麼燥熱容易長痘痘,香辣的口感,是完美的下酒小食。

2015年9月6日 星期日

細香蔥玉米司康


大個子一向很好養,不挑食又好胃口,也很少聽他說:今天晚餐我想吃炒麵或漢堡。指定菜色這種事(就算他指定了我也不會鳥他,老子哪有那閒工夫讓你點菜來著),通常我餵什麼他吃什麼,若要說情侶或夫妻之間有共同興趣會走得長遠一點,廚房裡的活動應該就是我們恩愛的秘訣吧。(不是在廚房裡恩愛喔)(誰會想到這個啦!)

2015年9月5日 星期六

鷹嘴豆泥 (Hummus)


這是中東菜,但是在美國很受歡迎,趴踢時拿來招待朋友、帶著公園野餐、或在家看電視,酥脆的Pita餅挖著豆泥,鹹香綿密,不膩又爽口,不知不覺就可以吃掉一大碗。

2015年9月4日 星期五

地瓜吐司


美國不像台灣,到處都有好吃的麵包店,在我搬來之前,大個子平常是靠吐司夾鮪魚罐頭過日子,在超商買的批發吐司,吃起來好像咬紙屑,又乾又硬又沒味道。我會想學著做麵包,也是因為實在受不了,這世界上真的有這麼難吃的玩意。(他還吃了那麼多年,我真佩服他)

2015年9月2日 星期三

2015年9月1日 星期二

炒寧波年糕


連鎖麵店"溫州大餛飩"不知道什麼時候開始變得滿街都是,試過一次他們的餛飩,很大顆但是餡料粗糙(我被蝦皮的頭刺到嘴巴),湯頭清清如水只有味精味,蛋皮海苔的配料我也不愛,默默吃完一碗,完全沒有再回去吃的衝動。