2015年6月30日 星期二

鯷魚蔬菜義大利麵


這道義大利麵的點子,來自於煙花女義大利麵以及奈潔拉的檸檬鮪魚義大利直麵,酸酸帶點辣,味道又清爽,馬鈴薯的澱粉增加濃稠度,又不像勾芡那樣濃厚,重點是做法很簡單,只花十分鐘就能搞定兩人晚餐,可謂懶人的愛用款。

2015年6月26日 星期五

蜜瓜火腿沙拉


很多高級餐廳都會用這道沙拉當前菜,甜鹹交替,帶點高級感的口感,很是美味。

2015年6月25日 星期四

自製蘿蔔乾


上回在包粄粽時少了蘿蔔乾,使我大感驚慌,雖然靠著罐頭辣蘿蔔勉強過關,但口感、香氣、鹹味都大大不同,好吃中多了點遺憾,讓本人非常不愉悅。而且呢,人性本賤,越吃不到的東西越想吃,熊熊憶起菜脯蛋、辣豆豉炒蘿蔔乾等下飯菜,越想越生火。

2015年6月24日 星期三

細香蔥牛肉丸燉番茄醬汁、蒜香馬鈴薯泥


最近老是飯啊麵的,隱約察覺大個子的表情有點生膩。

台北之食─上引水產的海鮮火鍋:樂烹鍋物


在台灣顧著玩樂發懶,荒廢多時,回到了美國才想來憶一下食記,偏偏這回是間台灣才有的高檔貨。在這荒涼的內陸州的小鎮,想著那些甜美海鮮還要寫出來,真是一種自我虐待。(點菸)

2015年6月23日 星期二

沙茶牛肉、三色蔬菜


你最喜歡的便當菜是什麼?

小菜園的生存之道


炎炎夏日,又是農作的季節。(明明已經熱很久了)

今年在準備翻土灑種時,正是大個子媽來家裡玩樂那兩週,我們一起去逛了園藝店,討論今年想種些什麼,我說第一年試著種了些甜豆,被花栗鼠吃光光,大個子媽說:那今年要不要再試一次?這次種多一點,搞不好他們吃不完。

2015年6月22日 星期一

蘑菇炊飯、蔬菜火雞肉燥


春天夏天,市場的蔬菜便宜到簡直不像話,動不動0.99塊一大盒蘑菇、1.99塊四大根玉米、紅蘿蔔一大包之類,我都會買一大堆蔬菜回家屯,看著滿冰箱綠油油,可以催眠一下自己多煮點蔬菜,減少吃肉的比例。

印地安納州之食─鄉村炸雞:Hollyhock Hill



在大個子媽來我們家小住兩週的時候,聊到家附近的餐廳,提到之前在Nashville 的炸雞很好吃她很喜歡,於是大個子就找半天,找到這間在印第安納波里斯市區,據說很有名的炸雞餐廳。

2015年6月19日 星期五

粿粽 (客家粄粽)


端午節,粽子二連發!

忙了一整天,邊吃著成功的肉粽解鄉愁之餘,我開始找尋記憶中美味又深得我心的粽子(當然不是老爸那可怕的鰻魚粽),包著滿滿蘿蔔乾的客家粽、豬油飄香的紅豆沙粽,最鮮明的記憶,就是這個客家粄粽。

肉粽 (北部粽)


連假第一天,大家端午節快樂!

對於今年要不要包肉粽,我一直很猶豫。因為要花很多工夫很多時間,又有各種材料要準備,在這荒郊野外不知道能不能買齊,而且包粽子不可能只包兩個,一包一大串,我家的冰庫早就瀕臨崩潰邊緣,包那麼多個又冰不下,難道真的要丟到湖裡拜屈原?(可能還會被鄰居抗議污染湖水這樣)

2015年6月18日 星期四

香腸蔥花麵包


心情不好的時候,甩打麵糰最棒了。

把麵團看作讓自己賭爛的那回事,用力甩,大力甩,邊甩邊哭,邊甩邊罵,直到手臂再也沒有力氣為止。坐在沙發上喝冰茶,靜靜等待烤箱飄出來的香氣,好像,這世界也沒那麼糟了。

2015年6月17日 星期三

檸檬鮪魚義大利麵


在逛超市時看到這個特價品:一大塊新鮮鮪魚肉。雖然知道遠在內陸州的即期海鮮產品,想必離我心目中的新鮮有一大段距離,但是看在只要五塊錢的份上,貪小便宜的家庭主婦還是把它帶回家了。

2015年6月12日 星期五

榨菜肉絲麵 (料多實在)


一個人的午餐,簡單家鄉味。
(榨菜很難買,所以沒打算分給大個子吃,反正他也搞不清楚什麼是榨菜,不要浪費我的存貨)

2015年6月10日 星期三

細香蔥蒜香奶油


這細香蔥看起來真的很像雜草,而且生生不息,從根部用剪刀剪了需要的份量,過兩個禮拜來看,又長得跟大樹一樣高,要是其他的作物也可以長的這麼勤勞就好了。

2015年6月9日 星期二

紐奧良之食─看似平凡的美味:Herbsaint


雖然這餐聽就位在燈光明亮的街角,但人潮擁擠,服務生把我們帶到了個狹窄的角落,燈光很差,照出來的食物都陰陰暗暗請見諒。

竹笙紅棗花菇雞湯


最近不知道為什麼,精神總是好差。明明每天都睡十個小時以上(遮臉),醒來那一刻還是覺得千斤壓頂全身無力,難道我生病了嗎?

2015年6月6日 星期六

濃郁紮實布朗尼


布朗尼是傻瓜甜點,材料秤重攪拌一下烤熟,阿呆都會做,完全不需要動腦,而且幾乎不會失敗。(我第一次做的油水分離都成功了,真的不用怕)

2015年6月5日 星期五