布朗尼

常常有長途開車的旅行，我習慣帶很多零食餅乾，開車無聊或肚子餓的時候可以解解饞。(雖然肚子餓的機會並不多)

這個是很適合帶車上的點心，不需要冷藏，室溫放個兩三天味道也不會變，有時候早上趕行程，旅館又沒有附早餐時，一人一個再配杯咖啡，也可以填填肚子。

參考的網站是：http://caroleasylife.blogspot.com/2011/04/blog-post_29.html

材料：

奶油 80g
砂糖加黑糖  40g
雞蛋 一顆
牛奶巧克力磚 120g
麵粉 50g  (我家沒有可可粉，所以麵粉的份量多一點)
鹽 一點點
腰果 隨意
威士忌  一小杯 (網站上用咖啡酒，我也沒有，改用威士忌)

因為是要帶著車上吃，所以我改用杯子蛋糕烤模，吃的時候比較方便

做法：

奶油放在室溫到軟，切成小塊

巧克力小火加熱(要小火，不然很快就燒焦)，融化之後熄火

奶油用打蛋器打成乳霜狀

加入糖和鹽繼續攪打

分次加入蛋液攪拌，要等到蛋液和奶油完全混合均勻才可以再加下一次

同樣，分次加入威士忌
(這次不知道為什麼，油水分離的很明顯，可能是雞蛋忘記回溫吧)

慢慢加入巧克力糊，攪拌均勻

麵粉過篩入麵糊當中，用刮刀拌均勻即可

烤箱預熱：160*C/320*F

腰果用熱鍋乾煎，煎到表面上色就可以(請忽略燒焦的部分)
煎過的腰果倒入麵糊中，攪拌均勻

布朗尼麵糊完成

平均倒入杯子麵糊當中
(這個是比較密實的蛋糕糊，而且沒有加發粉，所以請把模具盡量裝滿)

320*F烤三十分鐘

出爐的時候，聞到濃濃的巧克力味......和酒味。

網站上建議的酒量是35 cc，我就倒35 cc(而且手抖還多了一點)，殊不知，我的蛋糕糊份量只有網站上的一半。

(我也倒了一杯自己喝，邊喝酒邊做蛋糕，難免疏忽嘛呵呵呵~~)

不過看起來還是很可口，是吧！

蛋糕從模具取出放涼

試吃一個。

嗯~好好吃的.........杯子蛋糕。

不知道是因為我沒有可可粉、只用牛奶巧克力、還是奶油巧克力比例沒抓對的原因，淡淡的淺咖啡色，看起來一點都不像布朗尼，反而像巧克力杯子蛋糕。

不過，蛋糕體非常濕潤，腰果煎焦的部分意外地和巧克力很搭，裡面鬆軟，頂層有一點脆皮巧克力的感覺，口感風味都有到位，YA~~

失敗點：

酒味實在太濃，酒量不好的人多吃兩個搞不好會醉。
大個子邊開車邊吃：這杯子蛋糕不會害我被警察抓吧！

(這是布朗尼！布朗尼！)