大個子出門在外時，在高級餐廳一頓飯花掉三五百塊美金面不改色，但是在家裡吃的東西卻好像乞丐。在我還沒搬來之前，他的冰箱除了番茄偶爾做做三明治之外，是沒有其他新鮮蔬菜的(一包馬鈴薯放在冰箱半年只用了兩顆)，他說他不會煮，我問所以他在家都不吃蔬菜嗎？
吃啊！然後他打開儲藏室的門
裡面滿滿的罐頭蔬菜，蘆筍、豆子、甜菜，全部都是罐頭，除此之外，想喝湯就喝罐頭湯，想吃麵也有罐頭麵；還有放了一百年的棉花糖、巧克力、一堆番茄醬、烤肉醬，以及冰庫裡滿滿的微波食物。偶爾也從辦公室打包大家吃剩的午餐回來。(辦公室裡的午餐是像Buffet那樣一大盒一大盒蔬菜肉類，每個人拿個盤子裝自己想要吃的，他就把還沒吃完的大盒子通通帶回家)
他的大廚房，在我來之前，從來就只是裝飾用。(喔，偶爾用用微波爐)
最近早餐吃著這個難吃的麵包，又突然想起大個子以前的生活，想著想著，如果我都可以做出這些個料理了，那麵包為什麼不行？
我對於烘培一向很沒輒，之前在台灣曾經挑戰過做麵包，結果第一次做出來的東西，又硬又黑，如果往玻璃窗砸可能會破；第二次烤好之後看起來像麵包，但是吃起來卻乾乾鬆鬆沒有口感，然後開車出門五分鐘就有麵包店，想想到底是忙個屁。失敗幾次之後就沒再去碰烤箱。
既然現在有空有閒有工具(重點是附近又沒有好吃的麵包店)，那就再來玩一下吧。
這個東西算是麵包入門款，失敗率比較低，適合(自信心低落)第一次嘗試的人。
我看了很多很多的網站，這裡試一點那裏加一點，所以沒有特別只參考哪個網站，如果想看專業的做法，我覺得Coral的網頁很棒。
材料：
麵粉 300g (大部分網站都是用高筋麵粉，可是我只有All purpose((中筋))麵粉，有什麼用什麼)
乾酵母 一茶匙
(這是我用的酵母牌子)
鹽 半茶匙
橄欖油 隨意 (網站上說10g，我哪知道10g是多少啊？揉麵的時候加一點下去揉就是了)
乾燥香料 隨意 (我用迷迭香和牛至)
(如果沒有乾燥香料，把九層塔切碎，泡在橄欖油裡面，揉麵的時候加進去也可以)
醃漬橄欖 隨意
另外準備海鹽和橄欖油揉好麵糰之後用。
做法：
乾酵母加入溫水(手摸起來溫溫的不要燙手即可)約120 ml，另外加入鹽、糖，攪拌均勻，等到有泡泡產生。
(有泡泡之後會有啤酒的味道，好妙，不知道這個可不可以拿來做啤酒)
麵粉倒入碗裡，中間挖個洞，倒入剛剛的酵母水，慢慢把麵粉和酵母水混合。
(酵母水要分次加)
混合均勻之後開始揉麵團，中間倒入乾燥香草，以及橄欖油，手揉大約十到十五分鐘。
揉到麵團光滑不黏手。
放一個小時讓麵糰發酵，如果天氣不夠熱，就把麵團放在微波爐裡，旁邊放一盆熱水增加室溫。(麵糰蓋上保鮮膜或濕布才不會乾掉)
發酵成兩倍大，麵糰摸起來鬆鬆軟軟的好像枕頭
稍微用手壓一下，讓麵糰休息個十分鐘。
烤盤上面灑點橄欖油
麵團移到桌上，灑點麵粉
揉成圓形，再用擀麵棍擀成長方形
擀好的麵糰鋪在烤盤上，蓋上保鮮膜，第二次發酵一個小時
麵團變大之後，用拇指壓出洞洞(要放橄欖用的)
同時烤箱預熱：200*C/395*F
這是上次去國際超市買的醃漬橄欖，還要自己去籽有夠麻煩。
(沒有的話罐頭橄欖也可；都沒有不加也可)
橄欖平均鋪在麵糰上
上面再淋上橄欖油，平均撒上海鹽
放入烤箱，約烤三十分鐘，直到表面金黃。
看起來很可口的樣子呼呼呼~~~
(顏色比較白是沒灑到橄欖油的地方)
不知道為什麼，總感覺不像我想像中的那樣鬆軟
是發酵不夠的原因嗎？有的部分很鬆軟有的沒有。
試吃一片，鬆脆中帶點麵包的嚼勁，多咬兩口橄欖油的味道很香(要用品質好的橄欖油)，但是我覺得有點乾，正有點小沮喪，大個子咬了一片：嗯！好吃！
ㄟ，第一次做，就不要給自己太大壓力了，而且有人欣賞就很棒啦！是吧！
切成適當的大小，放在樂扣盒裡面，室溫保存即可。
要吃的時候拿出來，上面灑點水，入小烤箱烤兩分鐘，就會恢復成剛烤好的口感。
這比超市賣的吐司強多了吧！
失敗點：
我想不夠鬆軟的原因是因為第二次發酵的時候，我沒有等足一個小時，其實麵團有的地方有長大有的地方沒有，下次要有耐性一點。
(那幹嘛不等久一點？因為我肚子餓了不想等啊！)
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