2015年7月31日 星期五

酥脆玉米粉煎魚、啤酒炸蝦、酪梨醬,墨西哥捲餅 (Taco)


今晚心情超級差,寫點色彩繽紛的食譜中和一下。

2015年7月30日 星期四

番茄雞蛋水餃 (紅蘿蔔麵皮)


一對夫妻旅人在大陸某鄉下地方旅行,四下荒野找不到食物,附近只有一間看起來破舊的小餐館,但肚子餓的咕嚕叫,也沒得選。走進店裡,一對長相老實的夫婦邊擦桌子請客人坐,沒有菜單,只提供一項餐食:西紅柿雞蛋餃子。(西紅柿就是番茄)

2015年7月28日 星期二

奶油蔬菜脆皮烤鮭魚、炸櫛瓜花


雖然是內陸州,偶爾還是會在有海鮮攤的超市撿到寶,這次的寶藏是堪稱新鮮的野生鮭魚(比起養殖鮭魚,野生鮭魚肉風味更濃厚),一大片才5.99,肉質很有彈性顏色又漂亮,今天的晚餐就是它!(大樂)

2015年7月24日 星期五

十分鐘消夜─牛肉高湯肉燥麵


大個子某日加班到很晚很晚,又累到忘記從辦公室出發前先打電話給我,晚上十一點才疲憊的走進家門,躺在沙發上大喊:我肚子餓!我要吃飯!

2015年7月22日 星期三

櫛瓜紅蘿蔔黑糖蛋糕,佐檸檬奶油乳酪糖霜


今年的菜園慘遭兔子之災,幾乎沒什麼值得興奮的收成,只有其中有兩項作物,因為有毛刺和特殊氣味不受兔子青睞,而得以長大熟成,就是番茄和櫛瓜。

2015年7月20日 星期一

芝加哥之食─哈比人的日本料理:Juno Sushi


美國的日本料理餐廳相當容易踩雷。常常是打著創作的招牌,端出一些不搭不起不日不美的玩意兒,吃進嘴裡,心裡會冒出台語髒話,一切都是半調子,只有價格很日本。

2015年7月19日 星期日

滷肉飯,配滷蛋、酸醃小黃瓜


入口即化的肥肉,醬香濃郁、微黏嘴唇的滷汁澆在飯上,久滷入味的滷蛋,蛋白Q彈,撥開蛋黃和滷汁米飯一起入口,冰涼的酸脆小黃瓜解膩不搶味,小小一碗,大大滿足。

2015年7月18日 星期六

2015年7月16日 星期四

(用烤的) 炸雞翅


某個周末,邀請友人全家來我們家裡吃飯,這是午餐的其中一道。快速方便,風味也好,重點是不用顧爐火,只要事先醃製,客人來之前再丟進烤箱即可。一手拿雞翅一手拿啤酒,邊吃邊聊天,很適合在戶外招待客人。

2015年7月12日 星期日

麻辣紅油炒手


大個子很愛四川菜,尤其是花椒那股刺刺麻麻的辣味,一般人吃四川料理都會特別把花椒挑掉,他反而故意去咬破花椒,讓那麻辣感佈滿舌頭,他說"超過癮的"。歪國人的味蕾真不是我們一般人可以理解。

2015年7月6日 星期一

下飯菜─辣炒蘿蔔乾豆干


前幾天和大個子吵了一架。

布里歐許 (重奶油麵包)


我對於這種充滿奶油、又香又甜的麵包最沒有抵抗力了。鬆軟可口,甜鹹皆宜(這次做的是甜口味),尤其是烤過之後的香味,令人心曠神怡。做幾個放在餐桌上,當做早餐、下午茶、小點心都適合。

2015年7月1日 星期三

芝加哥之食─墨西哥山羊捲餅:Birrieria Zaragola


很明顯的,這是間墨西哥料理,請不要問我餐廳名字怎麼念。
(西班牙文的捲舌音多如牛毛,講一句完整的話舌頭搞不好得抽動一千次((怎麼感覺色色的)),沒有一點天分很難學啊~)

焗烤蘑菇炊飯、鯷魚烤蘆筍


善用剩菜與冰箱就有的蔬菜,隨手做出義大利餐廳等級的個人午餐。