十分鐘消夜─牛肉高湯肉燥麵

大個子某日加班到很晚很晚，又累到忘記從辦公室出發前先打電話給我，晚上十一點才疲憊的走進家門，躺在沙發上大喊：我肚子餓！我要吃飯！

又餓又累，想必沒有什麼耐性，幸好我是江湖人稱"廚房裡的多拉A夢"(身材嗎)，不囉嗦，立刻變出熱騰騰的美味晚餐給你補一補。

材料：

麵條 (我用菠菜麵)
火雞肉燥  (冰箱隨時備有肉燥，煮飯煮麵燙點青菜，就能快速擁有一餐，是主婦的秘密武器)
冷凍青豆
冷凍鮭魚  一片
雞蛋  一顆
番茄  一顆
老薑 切片
橄欖油、鹽、黑胡椒粉、蒜蓉辣椒醬

做法：

冷凍鮭魚放在錫箔紙上，灑點橄欖油、鹽、黑胡椒粉，皮朝上

放入小烤箱烤六到八分鐘，或魚皮呈現焦色

烤魚的同時，鍋子倒入牛肉高湯，加幾片老薑，大火煮滾
(我用現成高湯，加點薑片和番茄可以去除那股人工味)(不過我覺得比起雞肉或蔬菜高湯，即使是罐頭，牛肉高湯好喝很多)

加半匙辣椒醬

番茄切小塊，和冷凍青豆、兩大匙肉燥一起下鍋煮，稍微滾一下讓湯頭入味
(高湯和肉燥都有鹹，我就沒有再另外加鹽)

湯煮滾了就下麵，轉中火，同時打入雞蛋
(以免熱湯冒出鍋外)

煮到喜歡的麵條熟度就可以起鍋，再放上現烤好的鮭魚。

營養豐富，香噴噴，熱湯最適合疲憊的身體，就算深夜吃也不會負擔太重，我自己也嘗了一小碗，味道頗像高級版的牛肉泡麵加蛋。大個子邊吃著，剛好朋友打電話來，他說：Jean好神奇，只花十分鐘就變出一碗超好吃的湯麵！

吃完這碗，可以呼呼大睡了。