巧克力花生醬核桃蛋糕捲

某天下午，我和大個子又吵架了。

其實是我鬧彆扭，兩個人正在講正經事，有些觀點我不認同，也沒有誰對誰錯，就是文化差異而已。講著講著我就紅了眼眶不知道在演哪一齣，大個子也是被搞得氣撲撲，一時情緒，我拿了棉被和哀配，就往地下室躲起來。(超幼稚)

大概過了半小時，大個子走下來，窩進棉被裡，給我個緊緊的擁抱。我心裡也過意不去，來自不同的國家的我們，成長背景截然不同，對事情的看法本來就很不一樣，好好講就是了，明明是成年人(都快老了)，還不講清楚就跑走，真是無理取鬧。我想大個子應該心裡也有很多話想講吧。

我靜靜的躺在那，等待他開口，然後，他就，打呼了。

我斜眼瞪著這個躺在我身上睡著(還流口水)的傢伙，想著剛剛那堆內心戲到底是演給誰看？過了十分鐘他醒來，精神大好，一副剛剛什麼都沒發生過的臉笑嘻嘻：今天晚上吃烤肉如何？

喔...............好啊，要配甜點嗎？

參考的網站是：阿妮塔  愛生活  愛廚房

材料：

低筋麵粉  40 g
可可粉  15 g 
玉米粉  10 g
奶油  30 g 
雞蛋  三顆
砂糖  80 g 
熱水  30 g

榛果巧克力醬
柔滑花生醬
核桃  一大把
糖粉  適量

做法：

奶油融化、粉類材料過篩，砂糖分成40 g兩份

可可粉泡熱水，攪散

蛋黃和蛋白分開
(裝蛋白的容器記得要擦乾，不能有水或油脂)

用攪拌器打發蛋白

打到有泡泡產生時，先加入20 g 的糖，繼續打

過兩分鐘，再把另外20 g加進去，攪打到蛋白硬性發泡(約八到十分鐘)

蛋白可以呈現捲起來的尾端

或是把碗倒立也不會留下來，就是好了
(若第一次做這個動作，是很需要點勇氣啦哈哈)

蛋黃加40 g砂糖，打散

打到像奶油般的淡黃色

加入可可糊，拌勻

麵粉過篩，倒入麵糊中

倒入麵粉之後，改用刮刀，慢慢地將麵糊及粉類拌勻
(攪打過度會讓麵粉出現筋性，吃起來口感會怪怪的)

舀一點蛋白霜，拌入巧克力糊裏

動作輕柔的攪拌，不用完全混合，還有點黑白色也沒關係

然後把混合過的巧克力糊倒入剩下的蛋白霜裡

一樣要輕柔攪拌
(蛋白發泡就是讓蛋糕蓬鬆輕柔的原因，攪打太大力，蛋白會消泡，蛋糕就不鬆軟了)

挖一點點麵糊，到融化的奶油裡

攪散之後，再倒回麵糊當中拌勻

蛋糕捲的麵糊就這樣

烤盤上鋪烘培紙，從中間倒入麵糊

用刮刀將麵糊往兩邊撥開

盡量塗抹成一樣高，蛋糕捲才會平均

烤箱預熱：160*C/320*F
烤15分鐘
(大約十分鐘之後就要稍微看一下，每個烤箱溫度不一定，別燒焦了)

把核桃倒在烤盤上

最後五分鐘放進烤箱一起烤

蛋糕出爐，充滿巧克力香氣！
(用牙籤戳一下，上面沒有沾黏就是可以了)
(出爐前戳一下就好，不用一直戳一直戳，整個蛋糕都是洞也不太好)

桌上鋪一張烘培紙

把烤好的蛋糕鋪上去

把上層的烘培紙撕開，放涼

用湯匙或擀麵棍，把烤過的核桃敲碎

放涼之後的蛋糕，平均抹上花生醬和榛果巧克力醬
(愛抹多厚隨便你)

再撒上敲碎的核桃

輕輕地把蛋糕往外捲
(壽司捲不好，蛋糕倒是捲的有點樣子)

捲好的蛋糕，放冰箱冰一個晚上
(不想等那麼久，至少要冰四個小時以上，蛋糕捲才會定型，比較好切)

隔天從冰箱取出，撒上糖粉，切成小塊
(家裡的兩個濾網都在洗碗機裡還沒洗，我也懶得洗，隨便用手灑一下啦)

冰冰的巧克力蛋糕，鬆軟綿密，冰冰的榛果巧克力醬和花生醬有點像風味奶油的口感，核桃的口感大加分。

來杯黑咖啡，翹腳喝下午茶，是最好不過了。