2013年7月31日 星期三

(偽)粉蒸排骨、酸味蔬菜


在國際超市看到蒸肉粉就買了,當時沒有想太多,小小粉蒸排骨哪能難得了我,結果我遇到了此生最大的瓶頸:沒有排骨。

皮蛋瘦肉粥


因為剛睡醒,只要是早餐的圖片都拍得亂七八糟,不好意思~

2013年7月25日 星期四

果醬桃子酥派


大個子生日快樂啦啦啦啦~~~

台式飯糰


最近早上很沒梗,老是吃土司夾蛋夾培根,吃的很想吐。

食物這件事情真的很奇妙,你小時候吃的是什麼,長大之後喜愛的味道不會改變太多,午餐晚餐或許可以隨意變動,但是剛起床的那一刻,就只想吃自己熟悉的味道。

大個子從小到大都吃喜瑞爾榖片當早餐,一吃四十年,到現在都沒變(想想和美國人交往真是非常適合愛賴床的我,要是和日本人交往,早上都要吃白飯烤魚味噌湯,要老娘五點鐘要起來搞早餐,不如分手算了啊);咱係台灣郎,從小不是吃燒餅油條加豆漿就是飯糰蛋餅煎鍋貼,偶爾和老爸吃個熱稀飯配罐頭,或來個老麵饅頭夾蔥蛋,唉,我真是想念台灣的早餐店啊。

涼拌冬粉

之前在台灣,老娘根本就不在意太陽這回事,反正夏天曬黑冬天就會白回來;但是美國的太陽不這麼簡單。

2013年7月24日 星期三

糖漬草莓


每次去逛超市,都會被水果區那些又紅又大顆的莓果類給吸引,覆盆子、黑莓、藍莓等等又紅又紫顏色好漂亮,尤其是大顆草莓,比台灣的草莓盒兩倍大,一盒只要0.99塊,不買真是太對不起自己。

香腸炒飯


上次冷凍庫的陳年香腸,做蟾蜍在洞其實只用了兩條,另外三條放在冰箱裡,每次開冰箱都看到實在非常礙眼,想到電鍋還有半鍋薏仁飯,就拿來炒飯吧!

2013年7月23日 星期二

椒鹽豬肉、綜合炒蔬菜


搞了這麼多天漢堡牛排煎鮭魚,我想念我的台灣菜。

打包的牛排沙拉


大個子喜歡嘗試不同的東西,每次去餐廳點餐,他都會點個三到四人分。一開始我很不習慣,點那麼多是要幹嘛!又不是養豬!他的理由是:反正吃不完打包,這樣才可以嘗試到每種料理。逐漸我也被他養壞胃口,反正一間餐廳短時間內不會來兩次,多點幾道可以多吃幾種,也不枉費特地驅車前來餐廳。

所以每次出外用餐回來,冰箱裡就會多很多餐廳裏頭的剩菜,每次我都要想辦法處理然後弄上桌變成另一餐,處理久了,逐漸有點心得,就和大家分享一下吧。

2013年7月21日 星期日

肯德基州-肯德基奶奶的家


這張相片太遠了只好放大,看得到肯德基夫妻的合照嗎?

上次去的是肯德基爺爺的第一間餐廳,這次則是他們兩夫妻以前住的地方,現在也是間餐廳,外觀看起來像間民宅。

日本料理在美國


在美國想吃家鄉食物時,我不會選擇去中華料理,怕吃完解不了鄉愁還會放火燒餐廳。

鮪魚蔬菜彩色麵


這個也是亂買的戰利品之一:長得很像花瓣(或是蟲)的彩色義大利麵。(Made in Italy柳,高檔貨來著)

2013年7月19日 星期五

美式醬烤雞翅


通常人都不會珍惜身邊的東西,離越遠就越覺得很珍貴,以前在台灣隨便都吃得到台灣小吃不覺得了不起,現在什麼東西都要自己做,邊做邊想家;然後身在鳥不拉屎四周不靠海的印第安那州,沒有新鮮海鮮,即使想吃個蚵仔煎,卻連蚵仔都買不到,想著想著心頭一酸,眼淚都掉下來。(不過就是蚵仔酸個屁啊)

薄荷塔塔醬


最近忙著耕田種菜(是真的耕田不是開心農場)(突然覺得開心農場很懷舊),全身腰酸背痛,不過擁有自己的一塊田很開心,而且可以增加運動量,比單純跑跑步機好玩多了。

2013年7月18日 星期四

炒泡麵、培根白蘆筍捲


上次搭配涼麵的烤雞還剩下兩大塊,大個子的份量障礙非常嚴重,每次BBQ他都一定會烤超量。前幾次我以為他很餓就算了,偏偏每次吃完晚餐之後,都還是會剩一大堆。

又有某次,大個子從冰箱拿了四大塊豬排準備要烤,我說我們兩個人吃四塊不會太多嗎?他說:烤架的火既然都開了,一次烤多塊一點比較划算啊!後面又一句:搞不好你不知道你有多餓也不一定 = = 

明明是富足的美國人,為什麼吃東西的模式卻很像餓很久的非洲人。

處理剩菜當然是我的責任,烤過的雞胸肉醬料味濃厚,不然就來個炒麵好了。

2013年7月17日 星期三

花生巧克力瑪芬


突然嘴饞想吃甜點,家裡只有巧克力,單吃有點空虛,在網路上閒晃的時候逛到松露玫瑰的網頁,看起來很好吃又很簡單;還有一個重點,上次也是馬芬做失敗,從哪裡跌倒就要從哪裡爬起來,就是它了!
(本部落格非常激勵人心)

蟾蜍在洞(Toad in the hole)


大個子把冰庫裡面撈出來一包不知道放多久的義大利香腸,說這是好東西,只要搭配醃黃瓜和麵包就很好吃。=..= 

如果是新鮮貨當然很好吃,但是這包香腸呢,從我搬來美國已經半年,就已經看它躺在冰庫裡(還是去年來的時候其實就已經看到了.....),大個子是不可能把食物丟掉的,所以吃是吃定了;既然要不斷挑戰腸胃的強壯度,那至少要讓食物吃起來美味吧。

2013年7月15日 星期一

香蕉蛋糕


如果你想做一些成就感很高但是其實很簡單的東西,這就是了。(自從上次的失敗之後,我內心陰影很深,只敢做一些簡單的甜點)

2013年7月13日 星期六

首都華盛頓之食-一點也不禪的餐廳


這間餐廳的名稱叫做"市中心的禪"(City Zen,我不知道翻的對不對,歡迎英文好的人指導一下),乍聽以為是素食料理,但是只有我這個老中如此認為。就像我們覺得他國語言很酷是因為我們聽不懂,外國人也是一樣的,禪這個字聽起來對外國人來說好像很厲害,這樣而已,跟餐點一點關係也沒有。

番茄風味蝴蝶麵


一個人的午餐通常吃得很隨便,前幾天是拼命清冷凍麵點:用皮蛋芹菜煮湯底搭配鮮肉湯圓、或是酸辣湯餃,剛剛打開冰箱看到幾顆番茄放到皮有點軟,以及剩一點點的油封豬舌,拿來搭配可愛的蝴蝶麵很剛好。

2013年7月12日 星期五

首都華盛頓之食-西班牙小吃tapas


這間餐廳是我這趟旅行中的最愛!

美式玉米濃湯


只要是台灣人,應該都愛喝熱湯,尤其是天氣冷的時候,來一碗熱騰騰的湯,全身都暖和起來。(我爸喜歡把所有看起來很補的東西都放在湯裡,什麼魚搭配百合中藥之類的;我最愛的則是外婆煮的竹筍排骨湯,筍脆湯甜,而且大家都只喝湯吃筍子,沒人要吃排骨,外婆只好自己慢慢啃)

2013年7月11日 星期四

明太子鮭魚義大利直麵


逛國際超市時,在日本走道看到的明太子義大利麵調味醬,完全日本製,照片又拍得很美味,既然沒辦法買到像在北海道那樣新鮮的明太子,看到這個令我相當心動,雖然一小包要價四塊五乍看有點腿軟,但是在愛(吃)的力量之下還是忍不住掃了一包。
(我是魚卵控,舉凡卵類食物如鮭魚子、烏魚子、台式魚卵沙拉甚至鹽酥雞攤的喜相逢我都很愛)
(膽固醇什麼的我不想聽)

2013年7月10日 星期三

清炒豆芽、醋嗆辣黃瓜


豬油渣炒飯雖然很香,但是單吃吃久了味道會太重,這種味道很重的料理通常需要一些清爽的配菜,剛好冰箱有國際超市買的豆芽,就是它了。(沒錯,美國的超市也買不到豆芽)

豬油渣炒飯


豬油渣的應用料理之一。

首都華盛頓之食-衣索匹亞用手抓料理


衣索匹亞給我的第一個印象就是旱災很多,人都吃不飽。大個子跟我說要去吃衣索比亞料理的時候,我直覺認為:開玩笑吧!大哥,衣索比亞料理是烤樹根嗎?

2013年7月9日 星期二

首都華盛頓之食-印度料理


首都華盛頓(Washington D.C.)位於美國東岸,是白宮、獨立紀念館、林肯雕像的所在地,而華盛頓州(Washington state)則是在美國西岸北邊,是港口城市西雅圖的所在地。一開始對於地理搞不清楚有點不好意思,大個子說:不用擔心,有一半以上的美國人也搞不清楚。是真的這樣還是他只是安慰我不是很了解。

油封豬舌


在國際超市看到一堆漂亮的內臟,隔兩天就要出門旅行不能買太多,可是又一直很難做決定:腰子很便宜,可是這麼熱的天氣吃麻油腰子可能會暴斃;豬肝炒韭菜好久沒吃了,可是大個子不喜歡吃肝臟;豬心看起來好新鮮,但是中藥燉豬心好像又太補了,想來想去,決定拎三大條豬舌回家。(不能不吃嗎)

2013年7月3日 星期三

炸豬油


有次跟大個子聊天,聊到豬油這件事(好不浪漫的話題)。

烤防風草、馬鈴薯,簡易馬鈴薯泥


在國際超市的時候,除了採買亞洲蔬菜之外,看到各式各樣的馬鈴薯,也忍不住提了一袋只比鵪鶉蛋大顆一點點的黃皮馬鈴薯,還有旁邊那個長得很像蘿蔔但其實不是蘿蔔的蔬菜:防風草(Parsnip),烤成表皮焦脆的蔬菜搭配烤肉應該很不錯。

綠咖哩燉豬肉


上次去國際超市買了一條好大條的豬腰肉,半肥半瘦有夠漂亮,我看中肥的那一半打算拿來炸豬油,大個子則要把瘦的那部分拿來BBQ,打算禮拜一晚餐就這樣悠哉的解決。

誰知道,禮拜一起床就看到天氣陰暗,下了整天的雨,完全是個不適合烤肉的天氣之外,大個子還臨時加班到晚上十點,回來天都黑了烤個屁,然後我們明天就要出發去華盛頓玩六天五夜,放那麼久肉會壞掉。大個子在電話中無奈地說:好吧!那肉就任憑你決定如何處置吧!(還嘆一口氣,不過就是條豬肉捨不得個什麼勁啊)

看到冰箱還有一大罐的綠咖哩醬,辣辣香香,和豬肉應該也很對味吧!

2013年7月2日 星期二

俄亥俄州辛辛那提之食-不是正在吃東西,就是正在前往餐廳的路上(叢林超市Jungle Jim's )


這禮拜五大個子不用上班,就把車開去保養,因為保養要花很多時間,美國又那麼大不可能用走的,所以車廠通常會提供代步車。抱持著貪小便宜的心情,決定開著代步車去兩個小時車程的辛辛那提吃漢堡,還有逛一間超有名的國際超市。反正,我們不是正在吃東西,就是正在前往餐廳的路上。

2013年7月1日 星期一

麻婆豆腐飯


這塊豆腐是我的第一次,彌足珍貴。

我想了好久到底要拿來做什麼,皮蛋豆腐太簡單,不做;鐵板豆腐沒有挑戰性,不做;本來想要做韓式豆腐鍋,可是這麼熱的天氣吃豆腐鍋可能會暴斃,而且我不想辛苦做的豆腐變成韓國料理,不做!(不過就是塊豆腐跩個屁啊)

豆渣餅乾


做完豆漿總會剩下好大一碗豆渣,那一大碗每次都不知道要怎麼辦,除了去角質之外,最常的用法就是拿來施肥。

我之前吃過用豆渣做的素漢堡,說實話,調味不錯,但是我不喜歡那口感,我想如果我都不愛,更不用提平時根本不吃豆腐的歪國人,想來想去,那來做餅乾好了。