2013年6月28日 星期五

鹹豆漿


這東西評價很兩極,愛喝的人很愛,不愛喝(或沒喝過)的人說很像ㄆㄨㄣ。

豆漿、豆腐


自從上次的豆皮壽司之後,我就突然想念喝豆漿(也扯太遠)。

其實去亞洲超市有抱回一袋黃豆(至少超過五篇的食譜的食材都是從亞洲超市來的,可以想像我們上次到底採購了多大車,想著想著好想再去一次啊~~XD),但是做豆漿很搞剛,一直懶惰不想動手,既然現在豆漿癮發作(這什麼奇怪的癮),就來弄一次吧。


2013年6月27日 星期四

烤肉、沙拉、涼拌通心麵


夏天是美國人的BBQ季節(這是大個子說的,我不知道是不是每個美國人都這樣),而BBQ這件事,在美國是男人的事情,女人只要負責準備配菜即可。

讓我想到台灣的中秋節,每次都是後媽忙得昏天地暗,採購、醃肉、洗菜切菜、材料串妥等等,然後我爸只要生個火就可以翹腳等吃,而且台灣烤肉種類超多,從肉類到內臟、海鮮到蔬菜,什麼都可以烤。

我最喜歡的烤品是烤的脆脆的雞心,以及用大蒜醬油醃製然後在冰箱放過夜的五花肉,整塊鋪在烤架上,快熟了再用剪刀剪成小塊,有點像韓式烤肉,烤起來油亮噴香,油汁噴起讓炭火ㄘㄘ響,搭配烤青椒和洋蔥,還有灑滿鹽的烤蝦子、裡面有滿滿的卵的烤小卷,現在想想都餓了起來。

2013年6月26日 星期三

田納西州納許維爾之食-好吃的義大利料理:City House


我在美國,還沒吃過難吃的披薩。

蜂蜜千層蛋糕


好久不見的甜點作品。

之前連續兩個月出門旅行,之後好友來訪又大吃大喝,中間我和大個子的體重一度飆升到最高點,身體心像大受創,甜點這種東西能免則免。再來因為失敗過幾次,失敗之後還要把成品解決非常度爛,做甜點的興致也就不像之前那麼濃厚,所以,我的烘培大師之夢(?)就這樣閒置下來了。

最近的生活終於趨於平淡,沒有那麼多外食,再加上減肥有成(月經乾淨後的一個禮拜是減重的好時機,那個禮拜少吃點,瘦的速度會比平常快),手又忍不住癢了起來。

很想念阿默的蜂蜜千層蛋糕,就做這個!

2013年6月24日 星期一

豆皮花壽司


在亞洲超市看到豆製品都很開心,可惜不能久放,不然我好想搬一大車回家。(再這樣下去家裡可能要放一台營業用冰箱)

2013年6月23日 星期日

芝加哥之食-披薩、熱狗、三明治


好友小濱來訪的第一個周末,去芝加哥玩耍了一番。

芝加哥有太多知名好吃的餐廳,區區三天很難全部吃到,了解大個子的人當然就知道,他一定是一天排三餐,點心和消夜另計,不胖個兩公斤是不會放過你的。

2013年6月22日 星期六

紅油炒手


最近收到友人從台灣寄來了豬油蔥讓我欣喜若狂,不管什麼料理都加,再加上去亞洲超市買的九層塔和香菜,還有一大把的芹菜,整個廚房瀰漫著一股濃濃的客家味。

2013年6月21日 星期五

青花菜烘蛋、涼拌青花菜心


青花菜應該是在美國最容易遇到的青菜,不管是在外面餐廳吃或是在市場買菜回來自己煮,大個子曾經一口氣給我買了六顆青花菜,吃到林北看到花椰菜就想吐。

而且不管怎麼吃,就是那幾樣,當沙拉生吃、焗烤、用水燙,沒了。

之前就曾經抱怨過美國人對於青菜很沒輒,不是生吃就是煮爛,但是老是抱怨人家,我也只會清炒青花菜,這樣很遜,所以我決定弄點不一樣的東西來嚇嚇他們。(嚇誰啊我)

肯德基州路易維爾之食-有趣的義式料理


我的好友和大個子的好友在同時來訪,一起待在我們家。

因為大個子白天要上班沒辦法跑太遠,所以等他下班後的行程,會安排在周圍附近的城市。雖然印第安那州鳥不生蛋,但是其實離周圍好玩的城市例如印第安納波里斯、路易維爾、辛辛那提都差不多一個小時車程,離芝加哥也只有三個半小時車程,算是還蠻方便玩的地區。(你可能會想三個半小時還叫近?美國那~~~麼大,隨便開車到哪裡都是四五個小時起跳,大個子還曾經突發奇想在只有四天的假期開車十個小時去紐約,被我大力阻止,三個半小時算是非常親民的距離了。)

一行四個人開車約一個小時去看肯德基州賽馬比賽,之後就來這間當地非常受歡迎的餐廳,餐廳的店門口見主圖,兩台相撞的汽車黏在一起,挺有趣的。

2013年6月20日 星期四

客家鹹豬肉


有時候會突然很想念肥肥肉的料理:爌肉、滷蹄膀配筍乾、炸豬油渣、客家小炒(裡面有炒乾的肥豬肉,搭配硬硬的魷魚乾,好好吃喔),偏偏美國超市沒有在賣肥豬肉,想想他們真浪費,內臟不吃、豬皮不吃、豬頭肉不吃、豬腳不吃,連肥肉都不吃,死在美國的豬真是不值得。

總之這幾條肥豬肉是我在亞洲超市買到的,如此珍貴,就拿來做我最愛的客家鹹豬肉。這次先買一盒試驗看看,如果成功,下次我就來跟市場談談批發價。

2013年6月19日 星期三

雞肉派


感覺是很美國媽媽的料理,當作點心也好吃的鹹派。(順便消耗冰庫裡的雞胸肉)

沒有粽子之端午節聚餐


好友昨天搭上飛機回台灣,今天起床,大個子去上班後,又是一個人面對這間大房子,其實有點說不上來的失落,我離台灣真是好遠好遠啊。

2013年6月13日 星期四

泰式綠咖哩雞


我非常喜歡印第安納波里斯那間大間的亞洲超市,裡面的東西多到眼花,來自各國不同的蔬菜水果、冷凍食品,每個不同的調味料走道就好像不同的國家,台灣走道有油蔥酥、醬油膏、蝦皮、台灣米酒還有罐頭食品像大茂黑瓜、同榮紅燒鰻魚、大溪豆腐乳,隔壁條走道是中國、香港製品和中藥滷包,像港式點心用澄粉、李錦記系列調味醬(我這次買了蘇梅醬、芝麻醬和蠔油)、四川麻辣鍋湯底等,日本走道有烏龍麵、日本淡醬油、味霖、飯糰拌料、蜜紅豆罐頭、日式麻糬,還有韓國走道則是韓國辣椒粉、韓式冬粉、辣味噌等等,能夠在同一個超市買到不同國家的東西實在非常有趣。

2013年6月12日 星期三

蘿蔔燉肉餛飩麵


去亞洲超市時也會買很多美國超市買不到的蔬菜,這次另一項得意的入手品是白蘿蔔,這白蘿蔔是日本進口,一條要四塊美金有夠夭壽,但是很甜很好吃,剛好這次又包了餛飩,就順便搭配冰庫裏頭的豬排,燉個湯來碗餛飩麵。

冷凍麵點


好友要從台灣來探望我,我興奮得跳腳。她出發前還特別交代:我要吃妳煮的喔!

2013年6月11日 星期二

加州之食-也是有地雷的


此篇是介紹在加州踩到的地雷,雖然絕大部分食物都好吃,但偶爾也會遇到想放火燒餐廳的店。

鐵路便當


從加州回來之後,冰箱空了好一陣子(大概兩天),當然我們是無法容忍如此空虛的冰箱,就在周末假日大肆採購了一番,把冰箱塞滿之後覺得人生又充實了起來。

2013年6月5日 星期三

加州之食-洛杉磯也有好食物


之前一直稱讚舊金山食物很棒很棒,其實洛杉磯好吃的東西也很多,而基本上我們的旅行本來就是以吃為主軸,所以這兩個禮拜根本沒停過,加州真是個罪惡的地方,下次要來之前應該要先禁食三天。(然後回來胖更多)

2013年6月4日 星期二

加州之食-甜點


此行有些行程是特別找尋有名或是復古的甜點,幸好沒有很多,不然我的胰臟要開始痛了。

2013年6月1日 星期六

加州之食-洛杉磯牛排好好吃


美國的餐廳很容易踩到地雷。

焗烤馬鈴薯


最近家裡在小幅度整修,客廳和主臥的廁所換掉一些舊的把手之類的,其中只有更換客廳廁所的大理石洗手台是請工人來裝,其他例如拆壁紙、重新油漆、更換洗手台水管、更換開關等等都是大個子自己動手。