2017年4月30日 星期日

軟嫩多汁─烤厚切豬排


烤豬排,是一件看似簡單但有難度的事兒。

麻油乾煎鱸魚


上個禮拜,在友人家的院子裡開個烤肉趴,每個人帶點菜或要烤的肉一起分享。我準備了一盆用醬油、米酒和XO醬醃過的海鮮,用錫箔烤盆裝起來,上面蓋著錫箔紙以防漏湯。而遲到大王大個子偏偏愛在出門前拖拖拉拉,匆忙之間,我就把海鮮盆放在車後座椅子的踏板下,趕快出發。

2017年4月26日 星期三

色彩繽紛早餐記


好久不見的早餐紀錄篇。 
(封面是橙片巧克力,與其副產品柳橙糖漿,比巧克力更受歡迎。有了這罐,大個子就要吃鬆餅,因為可以淋上滿滿的糖漿。搭配鬆餅的是煎得酥脆的培根與柳橙、覆盆子)

2017年4月24日 星期一

牛肉丸子


我對於儲藏食物有種特殊的喜好,只要打開冰庫看著滿滿的食物,我就會感到心安。不論是餛飩、鍋貼、餃子這類,或是常用種類但一次不會吃很多個的麵包(如漢堡麵包、熱狗麵包),又或者是火鍋料如蛋餃、丸子這一類,如果冰庫打開找不到這些東西,我就會忍不住感到焦慮。(走來走去)

杏仁瓦片酥、橙皮杏仁瓦片酥


在聯合航空(United airline)毆打亞洲乘客事件之後,美國航空(American Airline)也爆出空服員差點打到媽媽與嬰兒事件(新聞連結)。其實,我對這種事再度發生一點也不意外。

2017年4月19日 星期三

澳洲墨爾本(Melbourne,Australia)之食─新式澳洲料理:Cutler & Co


在墨爾本的第二個晚上。雖然大個子很愛鬧他媽吃一些奇怪的食物,但畢竟這是一趟感謝之旅,玩耍是一回事,來上幾間高級餐廳還是屬於展現誠意之必要行程。

2017年4月15日 星期六

南投之食─意外的居酒屋:小串


遊外孩子回到父母家都是一個模樣,一臉呆滯,不是吃就是睡,不然就是正在走去餐廳或臥房的路上。老北看我這樣滾來滾去似乎有點礙眼但也拿我沒轍。(拜託他愛得很)(老北:妳哪來的自信)

2017年4月14日 星期五

花生醬餅乾 (無麵粉)


這是我開始進入烘培生涯.....不,從我踏進廚房那一刻以來,遇過最簡單、最不用腦,可是風味最好的手做餅乾,而且還是低碳水化合物飲食,因為沒有麵粉(花生醬算堅果與油脂)(吧),不過低碳歸低碳,熱量卻是另一回事,整片餅乾都是花生醬與糖,貪吃也只能勸你看開。

2017年4月6日 星期四

芋泥松子麵包捲 (中種法)


芋泥麵包、菠蘿麵包與蔥花麵包是我心目中的麵包店三巨頭 (啊還有肉鬆麵包)(還有那個夾奶油餡的花生粉麵包)(大蒜麵包也好好吃)(還有奶油小餐包,夾果醬最讚了)