韓式小魚高湯麵線

又到了下毒殺老公的念頭紓解時間。(手握鶴頂紅)

 上週末我們去芝加哥玩，回程的時候要繞到印第安納波里斯去看家裡裝潢用的花崗岩桌面(美國人做事超沒效率，整修個小船屋，從水電工、油漆工、木工到裝潢師傅，通通要自己分別聯絡，然後工人們很忙又不常接電話，每次打了電話留言要等回電又等很久萬一我們沒接到對方回電又要重打重新再等，光等電話聯絡就老了兩歲，家裡整修結果最累的是主人)(但是花錢的也還是主人莫名其妙)，賣石材的店因為擺滿大片石材，通常都像沃爾瑪一樣大，所以總是位處一些偏僻的地方。

我們從芝加哥南下不認識路所以開導航，好不容易快到了，卻在店面旁邊的廣場迷了路，當時開車的是我，大個子在旁邊指揮：右手邊那間不是嗎？那跨過街另一間呢？妳再轉過去看看。轉來轉去都找不到，大個子叫我重新開導航(那剛剛幹嘛假會)，打開導航但我沒辦法細看，緩緩往前開想找個停車點看地圖，大個子又開始嚷嚷：妳方向根本不對啊！下車我來開啦！

我不知道男人們是哪裡來的自信，總是覺得用屁股開車都贏女人。林北是給他面子不想跟他尬，我在臺北桃園街頭叢林闖蕩多年，憑你這個玉米田農村男孩跟我聊開車技術有沒有搞錯！但是算了萬事和為貴，他要開就給他開，正當我這麼想默默起身，他後面又噴了一句話：妳真是一點方向感都沒有！

我的確沒有方向感，才會一談個戀愛就跑到那麼遠，遠到我都不知道自己在哪，還要被你這死老頭機歪不用錢。

加上他之前的碎念，我當然是大爆炸，他又開始鬼扯：明明妳就開往跟導航不同的方向！(我不是說我要停車之後再細看嗎)
我沒那意思只是我開比較快啊！(半分鐘就到的路程你是怎樣，一秒幾十萬上下膩)
我是指一般女生方向感都不好不是針對妳啊。(對我旁邊還坐了另一個女人長髮白衣)。

火山爆炸之後，花崗岩也不用看了，依他白目的程度用眼白當桌面就足夠了。(鶴頂紅往他喉嚨直接灌進去)

滿肚火回到家，喝碗湯麵平靜一下。(敲木魚)

材料：

麵線  一把
韓國小魚乾   八九隻
(若沒有，臺灣小魚乾也可)
昆布  一小塊(約10X10cm左右)
洋蔥  半顆
泡菜  一小碗
生香菇  四五朵
嫩菠菜葉  一小把
雞蛋  一顆

鹽 適量
魚露  兩三滴 (沒有可省略)
泡菜湯汁  一大匙
清酒(或米酒)  一小匙
蔥花  一小把

做法：

在國際超市找尋提味的食材，看見這韓國小魚乾似乎品質不錯，買一包嘗鮮試試
(日式昆布則是家裡常備，煮味噌湯或燉湯時放個兩片增香很好用)

 昆布、小魚乾、切小塊的洋蔥，大火煮滾

水滾之後轉小火，同時把邊邊的浮沫撈掉

慢滾十分鐘

把昆布撈起來，加入切段的泡菜與泡菜汁、魚露，煮一兩分鐘
(這兩個都已經有鹹味，加鹽時要小心不要過頭)

接著放入麵線

昆布切成絲

另外拿一個平底鍋，把生香菇和菠菜葉炒熟
(喜歡可以加點蒜炒)

最後來上幾滴米酒

撒上蔥花，搞定熄火。

把昆布絲、香菇、菠菜、水煮蛋排一排，有模有樣

在芝加哥大魚大肉了幾天，這碗充滿蔬菜與鮮味的湯麵線舒緩我過度油膩的腸胃，湯頭帶著小魚與海帶香氣，鹹適清爽，可是吃到最後有股淡淡的腥味，我覺得還是咱們臺灣的小魚乾比較像話。

後來問了韓國友人，她說通常這小魚乾燉完湯之後要取出來丟掉，或是將小魚乾的頭與內臟去除再燉湯才能一起吃。(這也太多工！)

用法上還是有點差異，小小提醒。