解宿醉早午餐—培根泡菜墨西哥捲餅(Tacos)

看起來其貌不揚，但是這早午餐真的是簡單好做又好吃，香辣的滋味還可以解宿醉。

堪薩斯市(Kansas, MO)美食體驗—奢華美式料理：Bluestem

堪薩斯市其實原本不在這趟德州旅程的計畫當中，但大個子的高中同窗老特住在這附近，聽到我們要經過非常興奮開心，直接拿了三天的假期與我們共度。反正旅行就是這樣，哪裡好玩往哪去，能夠順道探訪老朋友也是不錯。

新鮮蔓越莓蛋糕，佐橘子糖霜

聖誕快樂，HOHOHO！

敏豆瘦肉鹹粥

因為加州之旅，返家時已經十二月中，今年的聖誕節準備得非常匆促。烤水果蛋糕當大個子辦公室的禮物、準備聖誕夜晚餐、禮物採買包裝，這禮拜大家都採買，要比平常花一倍的時間在市場排隊，又加上一堆旅行後的雜事，忙翻天。

美式肉派 (Meatloaf)，與晚餐

連續幾天的零下十幾度氣溫，即使是走出門拿個信倒垃圾，都很自然地把全身包緊緊像顆肉粽。今天早上一開門，咦？很溫暖嘛，走到信箱甚至還有點熱，把帽子手套都給脫了，難道溫室效應來的這麼快，連冬天都要消失了嗎？

焦糖風味蘋果醬

夏天快結束之前，大個子媽扛了一大袋蘋果給我，從她後花園那顆看起來不怎麼起眼，但是結起果實可說是風生水起，多到她疏果疏不完，送也送不完，果實太多太重還把一大根樹枝給折斷，整個月都在搞的那顆蘋果樹。累得讓她考慮明年要把樹給砍了。

沙茶牛肉燴麵

難得在家沒出門的周末，卻被大個子拉著跑遍鎮上所有的居家器材店，採買地下室改裝的材料。

果醬奶油餡，馬卡龍

從開始學習烘培到現在略有幾年，從最簡單的磅蛋糕，到後來複雜一點的食譜，只要是甜點都很躍躍欲試，唯獨這個馬卡龍，完全無法吸引我，只要看到食譜就轉台。

斯里蘭卡雞翅咖哩

好友老大前陣子跑去斯里蘭卡玩，並沿路與我分享旅遊與飲食心得。雖然不是熱門景點，但富有當地特色的景點、人文風情與特殊美食，以及溫和的氣候，還是讓人一再回味。(就連和嘟嘟車殺價也算旅程景點之一)

節日晚餐—火腿豬肉捲佐肉汁醬

Happy Thanksgiving!

火雞肉丸、馬鈴薯與番茄大盤烤

天氣預報說這兩天晚上溫度驟降，會開始下大雪，整個感恩節假期看起來都會是冰天雪地。

堪薩斯市不在堪薩斯州之食—Q39 美式烤肉

自從我搬來美國之後，大個子很盡心盡力的帶我認識這個國家，短短兩年，就走過二十五個州，東西南北，每個地區都有旅程記憶，了解各地不同的文化與飲食，很是有趣。

嫩煎鴨胸佐洋蔥醬汁、烤南瓜泥

看起來好有餐廳菜的賣相是否？

鮭魚卵丼飯 (如何處理鮭魚卵)

我一直是個魚卵控，各種相關料理我都超愛：烤烏魚子、飛魚卵、魚子醬配伏特加，很喜歡那股特殊的香氣，以及粒粒分明的口感，但是說到最愛的種類，非鮭魚卵不可。鹹鹹香香的滋味在嘴裡爆開，配著白飯或醋飯一起咀嚼，那可真是天堂。

維多利亞海綿蛋糕，白巧克力奶油霜與焦糖蘋果醬夾餡，與肉桂奶油糖霜

啊，那個，今天我生日啦。(咳)

家常菜—豆芽炒五花肉、韭菜炒魚板

德州食物其實大份又好吃，尤其是美式烤肉，肉質非常好，調味也不像之前在南方吃到的那麼甜，我很喜歡，大個子更是超愛，這趟旅行至少吃了五間美式烤肉，以及三間牛排。德州地大牧場多，養牛業很出名，所以整趟旅行就是肉肉肉。

巫婆手指餅乾 (與萬聖節甜點裝飾)

Trick or Treat！

這個節日的由來是從西元前數世紀，一個西歐民族凱爾特人(Celts)的習俗，在十月三十一日，慶祝一個名為薩溫節(Samhain)的節日。他們認為這天是夏天結束的日子，嚴酷寒冷接著到來，也就是活人與死人世界之間的界線最薄的一天，死人的靈魂很容易進入活人的世界，於是人們就在這天將所有的爐火、燭光熄滅，然後再把自己也打扮得像妖魔鬼怪，將那些死人的靈魂給嚇走。隔天，他們會將所有的火種重新燃起，象徵新的一年重新開始。

下酒菜—辣烤孜然豬五花

芝加哥是大個子第一個正式工作的城市。他在加州結束學業之後，覺得自己不想在西岸生活，想回到離家相近的中西部也就是內陸州，但年輕人還是喜歡繁華熱鬧(的夜生活)(妹也比較多)，而中西部最繁榮的大城市就是這裡。

義大利方丁麵佐蔬菜湯

自從發現小鎮上的農夫市集有苗人農夫，販賣各種亞洲蔬菜之後，那裏就成了我最愛的周末活動。

煙燻鮭魚巧達湯、鮭魚抹醬

大個子上禮拜去三個鐘頭車程外的愛荷華市看大學足球賽，本來要邀我一起，但是聽到那足球場是戶外球場，我只回他三句話：No, Thank you. Bye. 在這氣溫不到十度的秋天，要坐在戶外球場吹風三個小時，只為了一場球賽，就算是小勞勃道尼跟老虎伍茲對打我都不會去。

超讚的海鮮湯頭—魚骨高湯

大個子下班看到這一壺，有點緊張：這又是什麼神奇的中藥嗎？也太大壺了吧。
(也不過就是讓他喝幾天黃耆紅棗枸杞茶補補氣，有這麼大的陰影嗎)

南瓜杯子蛋糕與肉桂奶油糖霜

美國每個州的法律都不太一樣，關於家庭烘培品販賣，明尼蘇達州比起之前我住的印第安那州更為寬鬆，只要一些簡單的食物安全相關衛教程序，就可以販賣自家烘培品。

韓式晚餐：辣味黃豆芽湯、泡菜炒豬五花、涼拌黃豆芽、醬炒魚板

當氣溫驟降又遇到姨媽翩然來訪，整個人都了無生意啊。(趴在地上)

外酥內軟—韭菜海鮮韓式煎餅

韓式煎餅對於韓國人來說，是一種下雨天冷時，待在家吃的安撫食物(Comfort food)。

阿拉斯加之食旅—旅途最後一站：迪納利國家公園(Denali National Park)

在安格拉治匆匆吃完早餐，為的就是趕上第一班火車往下一個景點前進。

鮭魚鹹粥、鮭魚漢堡

除了老公，還能讓我抱怨個沒完的就是明尼蘇達州的天氣了。(還有小姑)

超柔軟—湯種種籽吐司

換了新工作之後，大個子的辦公室沒有提供午餐，所以我要幫他準備，不過他的午餐很簡單，三明治與沙拉就可以搞定。歪國人中午沒有吃很多的習慣，有時候周末在家，我煮麵當午餐，他寧可去啃餅乾配起司，因為不想大白天喝熱湯。(但是大白天喝啤酒沒關係)

鮭魚肉乾

剛剛大個子問我：妳今年生日想怎麼過？

檸檬柑橘果醬

這個禮拜的計畫，是要去芝加哥度周末，除了有些雜事要處理之外，還有一場周末的美式足球賽在當地開打。

支解鮭魚：魚頭、魚骨、魚肉片

上次直播聊到如何支解鮭魚，我把一些細節整理在這篇文章，如果影片有不清楚的地方(以及不想聽到我碎念小姑)，透過文字與照片可以更清楚一點。

日常晚餐紀錄

我有不少讀者也是異國戀，偶爾會來問我怎麼準備兩個人的餐點？

阿拉斯加之食旅—悠哉的海邊小鎮：荷馬(Homer)

荷馬是一個位於阿拉斯加州南邊，基奈半島最南方的海濱小鎮。介於卡徹馬克海灣Kachemak Bay與基奈山脈Kenai Mountains之間，有豐富的大比目魚與鮭魚漁獲。距離安克拉治約四個多小時的車程不算太遠，又有美麗的海濱風景與海鮮美味，除了吸引大批的觀光客到訪之外，當地人也常來此度假。

下酒小菜—涼拌雞胗

九月初是美國勞動節以及長周末休假，我們回去了一趟印第安那州的湖邊小屋，打掃之餘順便準備房子過冬，另外還有一個目的，大個子還要把他多年累積下來的酒類收藏帶回新家。

鮮香勁辣—手工剁椒醬

期待已久的剁椒醬。(搓手)

阿拉斯加之食旅—登陸上岸：史華德(Seward)船遊、路邊小吃、安格拉治餐廳(Anchorage)

結束了七天的醉生夢死遊輪之旅，接下來是阿拉斯加登陸硬漢行程。(綁頭帶)

阿拉斯加之旅—掏金熱潮的路徑：史凱威(Skagway)

郵輪停靠第三站，也是掏金熱潮而建的城市：史凱威。

碎蟹肉應用：蟹肉散壽司、蟹肉香草醬

好的，這是一篇充滿負能量的靠北文，不喜歡者請左轉離開。(雖然我覺得我的讀者們就愛這一味)

阿拉斯加之食旅—無路可逃的首都：朱諾(Juneau)

朱諾一開始只是個原住民捕漁的據點，後來在一位酋長的帶領之下，來自城市的人們在此找到了大量的砂金，是這裡開始發展的起點，也是美國從俄羅斯手中買下阿拉斯加之後，第一個建立的城市。

阿拉斯加之旅—東南方樞紐：克奇坎(Ketchikan)

郵輪旅程一共七天，除了起點與終點，中間另有三個小城停靠站，也就是從地圖上阿拉斯加右邊下面那一個小角落，地形背山面海，很適合發展觀光業，也是郵輪路線必經之地。

韓式涼拌香辣茄子

想不到阿拉斯加與明尼蘇達不過四個小時的時差，也是把我整得七葷八素。

阿拉斯加郵輪之旅—挪威寶石號(Norwegian Jewel)

(前情提要)

我們兩個匆匆忙忙地跑到郵輪登船口，原本的計畫是確認訂位無誤之後，還有時間去中國城走一走(我滿腦子惦記著要買泡麵零食)，一到入口，迎接我們的就是這個畫面

加拿大溫哥華(Vancouver)之匆促食旅—藍天美景、肉汁薯條、中式料理的遺憾

因為前一天的疲累，早上睡到十點多才起床，對於旅程一向精實的大個子來說非常懊惱，因為錯過了一個早上的時間可以觀光。

加拿大維多利亞島(Victoria Island)之食旅—炸魚薯條、布查花園(Butchart Garden)

大個子的半百紀念之旅，出發！

辣肉燥雞湯冬粉

終於，到家了，啊。(往床上一躺)

酒漬櫻桃

在靠北完之後，很多人替我打抱不平：大個子死去哪了？

趴踢劫後餘生記

整死人的世紀大趴踢，終於結束了。(倒地喘氣)

蒜香蜂蜜烤豬排

本來想要忍到趴踢結束再來靠北，但我覺得內心的火山已經悶雷一聲響，請各位容許我在此傾訴一下。

番茄排骨麵 (自製蔬菜高湯)

上週末是美國的國慶日July 4th，也是長假週末之一。禮拜三晚上他下班之後，我們就直接開九個小時的車，一路殺回印第安那州的湖邊小屋度假。

蒜香培根菠菜軟法麵包

才剛要開始準備慶祝明尼蘇達州這短短的夏天，我家就立刻發生一件慘絕人寰的事。

醃漬紅心蘿蔔

一大清早，大個子又在那邊乒乒蹦蹦：我的鑰匙不見了！