這應該是老娘人生中旅行最久的一次。
大個子是專業旅行者，從他開始旅行到現在，足跡踏遍超過七十五個國家，除了正在打戰像伊拉克或是不歡迎美國人像北韓這種國家之外，可以說全世界幾乎都走遍了。他覺得旅行是人生中美好的事物之一，所以當我決定要來美國之時，他就開始計畫了走遍美國的旅程，希望可以讓我認識了解然後喜歡美國。
這次的旅程從印第安那州往下開，總共停留了肯德基、田納西、南卡羅來納、喬治亞、佛羅里達、路易斯安那以及密西西比等州，也包括了幾個重要歷史景點，像是南北戰爭的開始地以及奴隸制度等等。但是！歷史向來不是本人的重點，等我介紹還不如自己估狗。重點當然是吃！就像台灣南北的飲食習慣大不同，美國南方也有一些屬於當地的特色美食，這兩個半禮拜可說是台灣人的味蕾大挑戰，也就和大家分享一下，看完之後大家可能會衝去夜市大嗑臭豆腐珍惜自己的國家吧我想。
肯德基州
第一天晚上停留點，跑去地球上第一間肯德基
(桑德斯咖啡館，肯德基爺爺的第一間店)
點了一般的炸雞套餐以及炸雞肝套餐
炸雞吃起來倒是跟台灣差不多，不過我點的是酥脆外皮口味，不要以為一般口味會像台灣的薄皮嫩雞那樣好吃，我看到別人手上的一般口味炸雞彷彿沒炸熟，皮爛爛油油的不美觀，據說好像原本只有一般口味，是後來大家越來越喜歡吃酥脆口感才又研發了現在的酥脆外皮，幸好有研發，不然可能沒兩年就倒了。
南卡羅來納州 查爾斯頓
接下來我們就直往南殺，開了大約七小時左右(我也不確定因為睡死了)，正式來到美國南方。
我非常喜歡南方食物中的一種家常玉米粥叫做"GRITS"，做的好吃會有玉米的甜香，不像台式的粥那麼稀，接近於蛋糕和粥之間的口感(好難想像蛋糕和粥一起吃)，大部分會多做調味，或是搭配重口味的餐點一起吃，像這道就是搭配新鮮大蝦、培根以及蘑菇，好吃到一個爆！
另外一提，南方當然就是靠海，我終於可以吃到新鮮而不是冷凍的海產，這盤端上來看到那肥美的大蝦和吃到嘴裡彈牙的口感，眼淚都快掉下來了。
甜點：白脫牛奶派
美國的甜點只有很甜、超甜、甜到會死人這幾種分級，這個白脫牛奶派屬於清新脫俗的很甜等級，連我這種普通人也可以吃下半個，不過除了甜之外，蛋糕的口感搭配下面那薄薄一層白脫奶油餡和鮮奶油，奶香濃厚又不膩口，第一次吃到，還蠻驚豔的。
晚餐的部分比較正式，但是其實內容差不多
海鮮煎蛋捲，或說是炸蛋捲，裡面包些蝦仁，用一層腐皮裹住再沾蛋汁用油炸，其實我覺得還蠻有中菜的味道，只是調味的醬料是番茄風味加上橄欖油這樣
某種當地魚，配上現切玉米粒和米飯還有醬汁
說到米飯，我在這裡的餐廳吃到的飯幾乎都是長米，有點像泰國米那樣，但是更硬、澱粉更少，也不知道是沒煮熟還是天生就那麼硬，感覺不咬碎就吞下去可能會刺到胃壁，讓我又懷念起台灣Q軟的白飯~><~但是魚肉還挺嫩的啦！新鮮海鮮就是怎麼煮都好吃啊~
奶焗蝦仁搭配玉米粥，淋上起司醬汁以及炸菠菜
其實說穿了，就是和中午的那盤一樣的材料，只是做法不同，不過加上那個醬汁更濃郁一點，而且這盤的玉米粥還吃得到玉米的口感，蠻特別的。
這個是聽說在查爾斯頓很家常的開胃菜：油炸綠番茄，每間餐廳的服務生都推薦這個，今天終於點到了，吃起來.........阿就番茄拿去炸而已啊！了不起是綠色的番茄，還沒長熟就拔下來這樣，特別在哪裡我實在不明白。
接下來是主餐，上面那盤是牛肉餅、馬鈴薯泥配黑豆，右下是炸生蠔配高麗菜絲，左下的附餐是高麗菜絲和紅米，主菜是什麼我不記得，所以應該不是甚麼特別的東西。
美國人很愛用絞肉，市場裡除了整塊的肉和肋排之外，唯一買的到的處理過肉類就是絞肉，處理方式不出漢堡、炸肉丸、肉餅之類，還有比較特別的是把整團拿去烤，淋上醬汁切片就是肉捲。做得好的就會有肉汁流出肉香甜嫩，做不好就很像在咬碎草，又乾又硬超難吃。這個肉餅是先烤再煎，搭配馬鈴薯泥淋上肉汁(叫做GRAVY的東西，通常又有勾芡又有奶油熱量超高)，是屬於好吃的那種肉餅。炸生蠔，就是大一點的蚵仔酥，只是沾上甜辣醬不是胡椒粉。
在餐廳點菜，主菜之外通常還有附餐，種類大概就是薯條、薯片、高麗菜絲、煮豆子(乾的或湯的，吃起來甜甜辣辣)、高麗菜絲、起司通心麵這幾種，南方這裡則又多了比較多種類的豆子(像是圖片上這盤黑豆)以及不同的米(紅米、黃米等等用不同的調味，但是一樣是長米)。
我還蠻愛高麗菜絲的，酸酸甜甜可以去油炸食物的膩，這大概也是唯一一種可以讓美國高麗菜變好吃的處理方式吧。
甜點：可樂巧克力蛋糕
其實就是巧克力核桃蛋糕，服務生說特別的地方是食譜裡有可樂，但是我們怎麼都吃不出來可樂的味道。是屬於甜到血管會結晶的等級(嗯？沒有這個等級嗎？那再自己加好了，反正就是那麼甜)，通常只有吃到辣的食物會被嚇一跳，應該沒有人被甜點嚇一跳吧！只咬一口，覺得螞蟻都要爬到我牙齒上了，美國人是天生沒有甜的味蕾嗎？總而言之大個子就把它吃完了，然後說：嗯~有一點點太甜。
這算是還有救嗎？
這間(自己)號稱全美國最棒的海鮮餐廳，很多名人像歐普拉、芭芭拉史翠珊甚至太空人阿姆斯壯都來過，排隊排了半個小時左右。
左邊那盤是油炸綠番茄淋起司醬，感想就跟前面那一間一模一樣，只是多了起司醬。右邊那盤是油炸玉米粥淋起司醬，就是把玉米粥弄成方塊狀然後拿去炸，這兩盤前菜我都沒有很喜歡。
特調血腥瑪麗，也是店內招牌，比較辣比較鹹，重點是芹菜比較大枝，我說不出其他特別的地方。
主菜上來了，除了前方那盤黑黑的淡菜是用番茄醬煮的之外，其他所有的海鮮都是用炸的，炸生蠔、炸虱目魚(MILKFISH，只是外國人不吃魚肚)、炸某種當地魚，甚至整條的比目魚！
大概有大個子的臉那麼大隻的比目魚(真的很大)，整條下去油炸，光吃肉質就可以知道這絕對是條新鮮的魚，為什麼？為什麼要用油炸的啊？我忍不住幻想這條魚用蒜泥醬油清蒸，下面再鋪粿條，上面撒上新鮮的蔥，想的都想衝進廚房敲他們廚師的腦袋了啊！而且，魚頭咧？！這麼新鮮的魚，怎麼可以不啃魚頭？切掉的魚頭去哪裡了？美國人應該之後都會下魚頭地獄吧！整車的魚頭等著你們，不吃完不准投胎啊啊啊啊啊啊啊！(還有蝦頭、還有雞頭、還有鴨頭、還有........................)
總而言之，食材新鮮沒問題，但是我不喜歡這間餐廳。
我們只在這個城鎮停留了兩天一夜，就吃了這些個東西，回家到現在，我始終沒有勇氣站上體重計，不過，誰管它呢？啊哈哈哈哈哈哈~~~~~~~~
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