肉燥麵

下一周又要去加州玩兩個禮拜(是的，又是長途旅行，不過這次是因為大個子要出差所以順便去玩，他開會時我可以盡情睡覺逛街，而且聽說加州非常多華人食物，連蚵仔麵線都有，聽起來就覺得應該是趟不錯的旅程)(有吃有睡就可以打發我真好養)，所以只好把握這短短一周半的在家時間，盡情煮點台灣味。

材料：

絞肉
青椒(另外也是因為，冰箱就只剩這兩樣東西，不煮肉燥麵還能幹嘛)

薑、蒜
醬油、醬油膏、辣椒醬、烏醋(一點點提味就好)、米酒
(我好想把這四罐打包帶去旅行)

做法：

薑、蒜切碎，下油鍋，炒出香味之後下絞肉

絞肉炒到均勻散開有點焦香的時候，從鍋邊淋上醬油。(這時候應該會聞到醬油混合肉的香味，是我做這道菜最愛的部分)

淋上醬油膏、辣椒醬、烏醋，拌炒均勻之後加點米酒和水，小火煮個半小時左右，或煮到乾乾的。(水加多一點就是湯湯的肉燥，但是不管怎樣要記得給它小火煮一陣子，味道才會融合)

起鍋前一分鐘把青椒丟下去(這個可加可不加，我是清剩菜所以順便)，拌炒之後灑蔥花，完成。

配上早餐的滷菜，就是台灣味的一餐！

失敗點：

肉炒熟加醬而已，我想不出哪裡會失敗，有失敗的人告訴我好了。