皮蛋瘦肉粥

因為剛睡醒，只要是早餐的圖片都拍得亂七八糟，不好意思~

這次的旅行是去大個子的老家：愛荷華州，位於美國中部(還是中西部？反正是一個在中間不靠海的州)，與他的家人一起度過他生日的周末，還有與表哥表姊嬸嬸伯父之類的親戚去露營。因為一趟開車要十幾個小時，再加上大個子之前一天到晚出去旅行，他平均一年只回去一到兩次家鄉，這麼少見面，家人(尤其是媽媽)當然使盡全力端出所有的食物，這種疼愛孩子的方式真是全世界都一樣。

第一天回去的下午，從進家門口是五點鐘到睡覺時十二點，中間大概只有二十分鐘嘴巴沒有在咀嚼，其他時間他媽媽都不停的端東西出來，都端出來了哪有不吃的道理，我就只好不停的吃(講的好像很委屈，事實是他媽媽手藝超好，根本停不下來)。

隔天一大早起床，開兩個小時半的車去明尼蘇達州，美式足球維京隊的訓練營，出門前的早餐吃了大塊鬆餅和香腸、果汁和咖啡，中午五個人分吃一個八吋、一個十吋的披薩，晚餐就在露營地集合，一群人在一起還能幹嘛？就又繼續吃了烤肉、水果、麵包、零食。

隔天要划獨木舟，他媽媽怕大家餓到(她真是想太多了)，準備了超大塊雞蛋香腸薯餅(超好吃！我有跟他媽媽要到食譜，下次分享作法)、當地最有名的烘培坊做的甜甜圈(她買了二十四個！也不過五個大人五個小孩，其中一個小孩才兩歲，我有點了解大個子的份量障礙是怎麼來的)、兩大顆哈密瓜、果汁咖啡、還有院子現摘的覆盆子，吃完這頓早餐，我好想再躺回床上睡一下，food coma(食物昏迷，這兩天發作的很嚴重)。

大概兩三個小時後就下水划獨木舟，才剛下水划個十分鐘，都還沒熱咧，大家又停下來吃午餐：火腿燻雞肉三明治和一堆洋芋片、啤酒。吃喝一陣之後，終於開始認真划獨木舟，這條河一趟划下來大概是兩三個小時，因為水很淺，大家會跳下河裡游泳玩樂，但是那天天氣有夠差，不但颳風還下雨，冷的要死，所以大家幾乎都兩個小時內就划到終點躲回露營車上。

一整天下來根本沒有消耗到半點熱量(可能颳風的時候太冷發抖有消耗到一點吧)，回到露營地，又開始準備吃晚餐(！)，烤熱狗、漢堡、沙拉、燉豆子，還有一大堆媽媽的自製甜點：藍莓果凍鮮奶油沙拉、香草冰淇淋ORIO餅乾聖代、喜瑞爾穀片花生巧克力。我覺得再待在露營車裡，我會被甜點給淹沒，趁空溜到草原上和大家聊天透透氣，只站了兩分鐘，他媽媽的姐姐不知道從哪裡冒出來，手上端了一盤自製鳳梨蛋糕，每個人餵一大口(我是第一次參加的客人，被餵了兩口)，寫到這裡，還沒吃午餐的我已經開始飽起來了啊！

還沒完，晚上大家圍在營火旁邊烤棉花糖，這是美國的營火傳統，每個人吃法不同，有的人會把棉花糖燒焦故意吃焦糖味，他們家的吃法是把棉花糖烤軟，然後用大片餅乾夾住，裡面還有一~~整片的賀喜巧克力，一人一份。我當時擤個鼻涕可能是甜的，流汗的結晶可能是糖，總而言之，這平淡的一整天，光晚餐就吃了五份甜點，當天大概吃了兩萬卡有吧。

家裡頭自製的甜點和外面餐廳最不一樣的是：雖然甜，但是很好吃。他媽媽真是甜點高手，每一種甜點的做法都不難，但是味道都超棒，這也是最糟糕的部分，因為我拼命吃停不下來。這一趟回愛荷華四天的殺傷力，比上次去加州兩個禮拜還要強大，我的小腹凸出到一個程度，大個子摸著我的肚子：It's a boy! 

Boy你媽啦，你那顆還雙胞胎咧！

我和他媽媽要了那些料理和甜點的食譜，但是短時間內應該用不到。(如果體重下不來，這輩子都不要用到好了)

這樣寫著寫著，我應該吃白粥吧！吃什麼皮蛋瘦肉粥啊！(掌嘴)

材料：

米
豬絞肉
皮蛋
芹菜

蔥花
鹽、白胡椒、醬油、麻油

做法：

白米洗乾淨，加入豬絞肉、水，我加的水和白米比例大約是4：1，會呈現濃稠糊狀的粥，可以依自己喜歡的稠度調整水分。

電鍋外面加兩杯水，煮到電鍋開關跳起來之後，再給它悶個十分鐘。

打開鍋蓋，加入鹽、白胡椒、芹菜，攪拌均勻，再悶五分鐘。

皮蛋剝殼，直接放在碗裡，用刀子把皮蛋切小塊，這樣就不用洗沾板。

皮蛋裏頭加入蔥花、醬油、麻油、鹽調味，攪拌均勻。

(我媽以前曾經在中原大學附近擺小攤子，賣泡麵紅茶給大學生，後來生意越來越好，又開始賣粥。把粥先熬好，皮蛋另外調味道放旁邊，有人點的時候再加一匙皮蛋到粥裡，這樣皮蛋就不會煮過頭，粥的賣相也比較漂亮，看起來不會黑黑糊糊的。一般白粥想增添味道也可以直接加這皮蛋；或是加塊豆腐攪拌均勻，加點蒜泥、肉鬆就是皮蛋豆腐，豆腐和皮蛋混在一起雖然不好看，但是超好吃的)

因為我不是要做生意，所以調好的皮蛋就直接倒入粥裡，攪拌均勻，完成。

要吃之前再夾一塊豆腐乳，倒點豆腐乳湯汁，啊~~美味啊~

主圖看起來碗很髒是因為我直接把粥裝到剛剛攪拌皮蛋的碗裡，這樣就少洗一個碗。

好久沒吃台式早餐，吃完這碗整個人身心舒暢，精神飽滿，做起事情都很順手，不但便祕也好了，考試還考一百分呢！

同場加映，大個子的早餐：培根、煎蛋、菠菜三明治，蘋果，柳橙汁

每次都睡很晚的我，難得早起幫他做早餐，他感動得要命，問我明天還有嗎？

這種事情可遇不可求，一年兩次差不多，你就當作遲來的生日禮物好了。