炒泡麵、培根白蘆筍捲

上次搭配涼麵的烤雞還剩下兩大塊，大個子的份量障礙非常嚴重，每次BBQ他都一定會烤超量。前幾次我以為他很餓就算了，偏偏每次吃完晚餐之後，都還是會剩一大堆。

又有某次，大個子從冰箱拿了四大塊豬排準備要烤，我說我們兩個人吃四塊不會太多嗎？他說：烤架的火既然都開了，一次烤多塊一點比較划算啊！後面又一句：搞不好你不知道你有多餓也不一定 = = 

明明是富足的美國人，為什麼吃東西的模式卻很像餓很久的非洲人。

處理剩菜當然是我的責任，烤過的雞胸肉醬料味濃厚，不然就來個炒麵好了。

材料：

泡麵 (什麼麵都可以，只是炒泡麵最快，適合肚子很餓的時候)
芹菜
番茄
蘑菇
豆子
培根
白蘆筍 (在市場看到這個，又大隻又白嫩好新鮮，我好開心正要一把抓，大個子開始機機歪歪：一把要四塊美金！好貴的蔬菜啊！我說你老兄去高級餐廳，一餐花三百塊只吃到兩根白蘆筍，我現在花四塊給你吃一大把，還附贈老娘好手藝，哪裡貴？他摸摸鼻子，看來很認同老娘好手藝這句話)
(挺胸)

大蒜
鹽、醬油、黑胡椒、清酒(或白酒)、烤肉醬(因為要搭配烤雞肉所以加一點，如果沒有就用蠔油或醬油膏)、辣椒醬

做法：

白蘆筍洗乾淨，削皮(頂端大概三五公分左右比較嫩不用削)，切一半，用培根包住之後直接下鍋，小火慢煎。(這是松露玫瑰教的，不必先用水燙，小火慢煎蘆筍也會熟，而且可以保持蘆筍的鮮嫩甜美)

芹菜、番茄、大蒜切碎，蘑菇、雞胸肉切片，豆子洗乾淨去頭尾。

冷油、大蒜入鍋

番茄、芹菜下鍋，炒軟。

加入蘑菇和豆子，同時加入鹽、胡椒、清酒，煮個幾分鐘。(美國的豆子比較耐煮，煮到後面還是很清脆)

加水(我是加點蘋果汁增加甜味，不喜歡不要加也可)，加入泡麵和切片的雞胸肉。

最後把火調大，加醬油(一點點就好)、烤肉醬、辣椒醬做最後調味，用力翻炒一下，麵軟了就可以關火起鍋。

麵裝盤，再放上培根蘆筍捲，完成。

小火慢煎的蘆筍一口咬下，又清脆又甜又有汁，大個子邊吃邊點頭，我說這樣四塊錢還會很貴嗎？他比了個讚繼續吃，我趁勝追擊：下次我去市場要買什麼就買什麼不准囉嗦可以嗎？他理解的點點頭。

這就是護理課程所說的：運用同理心以及耐心，尤其是針對年紀大的病患。

順帶一提，今天的麵擺盤很漂亮，第一次看大個子要吃之前還拿出手機照相，他說可以跟同事炫耀他的晚餐吃的很棒。

嗯哼哼哼哼~~~~(抖腳)