日本料理在美國

在美國想吃家鄉食物時，我不會選擇去中華料理，怕吃完解不了鄉愁還會放火燒餐廳。

我在這裡六個月，去過三次中華料理餐廳(還是兩次？反正是不想記得的東西)，吃過用水餃皮做的餛飩湯、炒麵搭配炒飯的套餐(沒錯，就是只有炒麵加炒飯)、不酸不辣的酸辣湯(也沒有醬油味，但是看起來是黑的，是鍋子沒洗嗎)，所~~~有的東西調味都是甜甜又鹹鹹，味精超級重，吃完之後腎臟微微的發痛感覺要洗一下，吃過兩次(還是三次)之後，我告訴大個子，其實漢堡薯條也很好吃，以後不用帶我來中華料理餐廳沒關係呵呵呵。

其實我想吃的，也不過就是米飯(或麵條)加熱湯，尤其是冷麵包和炸雞吃多了，就只想喝碗熱湯暖暖胃；想想日本料理是一樣的東西，有飯有麵有熱湯，壽司就是魚加飯，很難再多加什麼味精調味，而且我也不是日本人，道地不道地對我來說不是那麼重要。

美國的日本料理不比中華料理少(在印第安納州好像日本料理還比較多)，出遠門旅行要找到日本料理不會太困難(之前還為了拉麵和大個子吵一架)(這麼丟臉的往事在這)，所以一路這樣累積下來，我在這裡還吃了不少的日本料理。

主圖是在聖地牙哥，和一群友人一起去吃的日本料理，還有下圖的清酒和拉麵。

感覺得出來這間是水準之上吧！魚大片料新鮮，而且烏龍麵的湯是用柴魚和昆布熬的，麵體超Q，就像在日本吃到的一樣，叫我一個人吃掉這些也不是問題(這其實不是新聞)。

同行的友人情侶跟我們點一樣的套餐，結果竟然不敢吃鮭魚卵和海膽(那幹嘛不點海苔花壽司就好啊莫名其妙)，海膽用筷子夾了一小塊就再也不敢吃，鮭魚卵更是整卷送給我(這樣其實我有賺到，不要怪人家)，我邊吃邊看著那塊倒在盤子上的海膽，真是捨不得。

清酒就是清酒，只是瓶子很可愛。

這間是上飛機要從加州回印第安那州之前，在洛杉磯吃的迴轉壽司。

說是迴轉壽司，但是轉盤上只有盤子和生薑，其他東西都要現點(幹嘛用那迴轉盤啊莫名其妙)，為了迎合美國人的口味，有些壽司店會推出一些炸丸子或是奇怪的捲，裡面包著美乃滋、酪梨、起司之類，然後還會烤一下；這間店是炸螃蟹丸子，大個子很喜歡我覺得還好，要吃炸物去吃美式料理就好了，日本料理店當然要吃壽司加烏龍麵啊！

這間壽司的魚料也算新鮮，只是給得非常小氣，除了花壽司捲之外，老娘生眼睛沒看過這麼小的壽司，那鮭魚卵軍艦捲我一口大概可以吞四個。是怎樣？日本遊來的鮭魚所以卵比較少嗎？烏龍麵普普通通，吃完就忘記了。

這間是在芝加哥，號稱新式日本料理，就是日本料理的材料但是嶄新的手法，一聽就覺得是(騙阿呆用的)城市人的好去處。

酒蒸蛤蠣、章魚醋
酒蒸蛤蠣鹹到腎會痛，但是肉還算大顆；章魚醋有加什麼韭菜、豆芽之類，還有一點稠稠的醬料，不知道是什麼東西，搭配很新鮮有嚼勁的章魚其實還不錯吃。

烤雞翅
這是服務生強烈推薦的招牌，他說非常好吃，皮酥肉嫩，而且廚師精心調味；我們是三個人去，服務生說三個人剛好建議我們一定要點！聽他講成這樣，我以為是一份是三串，當然就點了。

結果端上來，是三粒。

我不記得味道，因為都塞在牙縫裡，不夠分布到味蕾上。

改良大阪燒
上面一堆是豆芽加高麗菜拌美乃滋，底下是大阪燒，口感很鬆軟有點像蛋糕，調味雖然有點偏甜但是還不錯吃。'

烤牛胸腺
光看價錢我以為是三人份，結果一上桌是三口分，吃到這盤老娘都快翻臉了，就是照燒醬烤牛胸腺，一隻賣十八塊美金幹嘛不去搶！(還是已經在搶了)

大個子說，這間店最日本的地方就是價錢。

烤雞皮
烤雞皮最重要的地方就是烤的要剛剛好，要香脆又不能焦，也不能軟軟爛爛的，不然不需要特別點一串雞皮，直接去買隻手扒雞就好了，整隻都是皮，吃到中風不用錢。

吃完這雞皮，我開始想念摳死口的烤雞。

拉麵，上面那支好像是烤魚板吧
這個應該是吃到現在唯一有飽足感的東西，麵是用日本拉麵，搭配半熟蛋和小黃瓜(？)，也是鹹到腎會痛，但是至少有熱湯有麵(廢話，不然拉麵還能有什麼呢)，我就不多說什麼了。

草莓麻糬
服務生說到甜點，簡直眉飛色舞。他說他們的甜點非~~~~~常特別，不是一般我們看到的麻糬，薄薄的麻糬和草莓做了完美的結合，在這之前他從來沒有看過這樣的甜點，強烈推薦我們一定要嘗試。

端上桌，啊不就草莓大福？還沒有紅豆沙咧！
(後來我覺得，這間餐廳最大的問題應該是那服務生)

羅望子冰淇淋
這個反而令我們大吃一驚，酸酸鹹鹹甜甜的口感從來沒嘗過，不像酸梅酸得那麼直接，但是非常融於冰淇淋當中，味道很濃郁又不會太甜，淋上紫蘇梅醬是另一種的酸味，加在一起的酸甜味道很高雅。這個冰淇淋是今天的第一名。(大概也是這輩子的第一名，老娘以後應該不會再踏進來)

這間是在首都華盛頓，不小心吃到的日本料理。

本來我們計畫要去吃一間全美前三名的泰式料理，想說前三名是甚麼東西，這裡滿地都是第一名咧！但是這間餐廳非常跩，不接受預約，只能當面來排隊，大個子那麼堅持的人當然是一定要去吃，我們快八點就跑去排隊，結果招待說到十點半都沒有位子，大個子不死心說那可以先預約明天嗎？對方說抱歉不接受預約，就只能明天再來等。晚餐時間從六點到十點半，六點去有可能等到十點，而且只能在餐廳周圍等，跑太遠餐廳也不等你，五分鐘沒出現就換下一位。

說真的，這種餐廳就算下次拿帖子來邀老娘都不會去，媽的不過就是泰式料理，難不成吃了會飛嗎是跩個屁啊！林北人生寶貴，時間就是金錢，我花整個晚上在那邊等就為了吃你那一餐，你他媽的以為是茱莉亞柴爾德下廚嗎？我呸

大個子只好上網搜尋，剛好隔壁也有一間很有名的義大利料理就趕快衝進去，但是當天是美國國慶日連假的周末，沒有預約當然是沒有位子，我們只好問店經理附近還有什麼好吃的店？他說往左走有生蠔酒吧，往右走有日本料理，語末還祝我們用餐愉快。

大個子是個非常固執的老人，如果他決定要幹嘛就一定要做到，不然屁股會癢骨頭會痛全身不舒服，連兩間餐廳都碰了釘子，他整個人不爽到一個極點，問他要去哪裡他也一副隨便都好他人生沒目標了的死人臉，生蠔酒吧聽起來吃不飽，那當然就只有日本料理了。

三種清酒，不甜、超甜、略甜
吧台是個亞洲裔男生，英文有很濃很濃的日本腔調，我問他這些是什麼酒？從日本哪裡來的？他秀給我看酒瓶，然後說：請不要問我產地，我不是日本來的  =..=

是沒人規定日本料理一定要請日本人啦，但是他說的英文，很難令人不誤會啊~~

鹽醃生墨汁花枝

調味還不錯吃，但是咬起來沒有很Q

綜合花壽司
沒有比例尺看不出來，但是這盤壽司也是一個"小"字可以形容，大個子說他沒有胃口，我們就只點一盤壽司一碗麵，但是再沒有胃口，看到這盤都忍不住餓了起來，吃起來還算是新鮮，但是都有一點淡而無味的感覺，即使是中間那個鮪魚腹，咬起來竟然也沒有魚肉的油香味，吃得我們更悶。

那間義大利料理的店經理難道是這間店的股東嗎？

這應該是史上最莫名其妙的烏龍麵

烏龍麵要不就是熱湯麵，要不就是冷涼麵或是沾醬麵，這碗端上來，看起來像是涼麵沒有湯，結果一入口是燙的，但是旁邊的料卻是冷料，所有的東西混在一起，整碗麵糊糊的吃起來有夠噁心的噁心，我自稱麵食無底洞，這是第一次遇到沒辦法吃完一碗的烏龍麵。

這間店很貴，超貴，無敵貴，就這樣一盤壽司一碗麵、一罐啤酒和清酒，要價一百二十塊美金不含小費，看到帳單，我們兩個的臉色瞬間凝結。

然後彷彿還不夠慘似的，大個子低頭掏皮夾時，發現他白色的襯衫上面沾到剛剛鹽醃花枝的墨，那種東西就跟刺青一樣，沾到了就去不掉，除非整件衣服放火燒。兩個人心情已經非~~~常不好了，大個子此時冒出一句：你幹嘛要點有墨汁的東西！

媽的現在變成我的錯了是吧！我最討厭別人生氣遷怒到我身上！林北氣得立馬走出店裡，伸手要招計程車時才被大個子阻止，阻止我的理由是：我要去藥局買去漬劑。媽的買打火機比較快啦！

總而言之這不是間好餐廳，龍捲風把它捲走也不會覺得可惜的餐廳。

這間是在印第安那州哥倫布市，離我們家開車二十分鐘的日本料理店
以鄉下小地方來說，我覺得還不錯，醋飯調得很到味，烏龍麵也很Q有咬勁，而且還有我的最愛鮭魚卵，雖然端不出什麼很驚喜的料理，但是味道還算不錯，偶爾懶得下廚又想吃飯喝湯的時候就會來這裡解解饞，是間可愛的小店。

其實我們去印第安納波里斯市區的時候，有發現一間日本超市，小小一間，但是踏進去就好像踏進日本一樣，什麼日本貨都有，鮭魚卵、日本魚板、日本鯖魚、味噌醬、調味料、菜類魚類、米飯麵條，非常齊全。我在那邊掃了幾包日本冷凍拉麵和調味包，還有大個子愛吃的芥末豆。旁邊就是小小的廚房賣日本料理，裡面的廚師、廚師娘都是日本人。

這間日本料理非常到味，我們點了鮭魚親子飯、綜合壽司飯、日式咖哩飯、還有一個自創烤豆皮壽司，料非常的新鮮份量又足夠，吃得撐到快吐出來還打包回去當晚餐，是目前我吃到最滿意的一間日本料理。

至於照片，存在老娘那不成材的酒醉手機裡，有空再去吃時再補吧。