豆渣餅乾

做完豆漿總會剩下好大一碗豆渣，那一大碗每次都不知道要怎麼辦，除了去角質之外，最常的用法就是拿來施肥。

我之前吃過用豆渣做的素漢堡，說實話，調味不錯，但是我不喜歡那口感，我想如果我都不愛，更不用提平時根本不吃豆腐的歪國人，想來想去，那來做餅乾好了。

餅乾是全世界最簡單的點心，只需要奶油、糖、麵粉攪和在一起，用烤箱烤熟就完成，阿呆都會。麵粉多一點就是粉粉硬硬的餅乾，糖多一點就會增添酥脆感，奶油多一點則會比較香比較鬆；做個一兩次就可以抓到喜歡的餅乾口感，然後隨自己喜歡加入雞蛋、牛奶、葡萄乾、酒等等添加不同的味道，而且不需要調整溫度，小烤箱就可以做。

材料：

奶油
糖
麵粉
豆渣
葡萄乾
威士忌
蜂蜜
(葡萄乾放在大個子的櫥櫃已經數年之久，所以我用威士忌泡一下消毒((很堅持要吃))，但是以上三樣可以隨便改，蔓越莓乾、牛奶、黑糖..............什麼都可以)

做法：

奶油取出室溫放軟，切成小塊，用打蛋器打成柔軟。(做餅乾不需要打發，用手打就可以了)

加入蜂蜜、雞蛋，繼續攪拌。

麵粉過篩，倒入麵糊中。

最後倒入葡萄乾和糖粉，攪拌均勻。(以上順序完全視個人喜愛，如果嫌麻煩，做一次倒入碗裡一起攪拌也可以，做餅乾不像做其他甜點要小心翼翼，這個東西非常隨性，不用緊張)

烤箱預熱：200*C/392*F。
最後加入豆渣是因為要先確定餅乾麵糊的量，我看那豆渣那麼大碗，就加了一半下去，把麵糊和豆渣攪拌均勻。

烤盤底下鋪烘培紙，然後用湯匙挖一匙麵糊鋪上去，喜歡吃多大片就塗多大片。

用小烤箱沒辦法調溫度，餅乾糊就要鋪薄一點，烤大約十五分鐘(看烤箱調整)，中間時不時的要看一下烤箱，變成表面金黃就算完成，烤個一兩次就可以知道自己烤箱的程度在哪裡了。

我的麵糊比較厚，烤了大約二十五分鐘(吧)，變成表面金黃就可以拿出來放涼，完成。

豆渣比例超高的結果就是：吃起來口感很像燕麥餅乾，熱量又低，搭配葡萄乾和蜂蜜的香氣相當好吃，兩片這種餅乾，再加上一杯豆漿和一顆蘋果或一條香蕉，就是超健康的減肥早餐！
(後來還是忍不住煎了幾條培根，早餐沒有鹹鹹的東西我一整天都會心情不好啊！)
(藉口很多)

小提醒：

餅乾麵糊水分越多，吃起來就越軟。我的豆渣幾乎是麵糊的一半，所以烤出來是像美式軟餅乾的口感，吃不習慣的人會以為是餅乾放太久軟掉了，如果不想吃這種口感，豆渣要放少一點。