涼麵(義大利麵版)、烤酪梨

晚餐要吃BBQ，配菜老是沙拉馬鈴薯吃的有點煩，天氣又很熱，不然來吃涼麵好了。


材料：

麵  (我住森林裡當然沒有油麵，就用義大利麵直麵代替，一樣彈牙而且吃起來更清爽)
(但是如果買的到油麵就用油麵吧，成本有差)
紅蘿蔔
黃瓜
芹菜
番茄
蛋

白芝麻醬、花生醬、辣豆瓣醬、蠔油、醬油、烏醋、辣油、麻油、糖、蒜泥
(看起來很多東西，但其實廚房裡幾乎都有。沒有蠔油就用醬油膏，沒有辣豆瓣就用辣豆腐乳或省略也可，花生醬有甜沒甜都可以，如果是有甜的糖就少放點，大概唯一真正需要去買的只有芝麻醬吧)

做法：

青菜去皮切絲，放冰箱。(這樣寫起來只有短短幾個字，但是刀工不好的我，切這一盤搞了半個小時，手指頭快抽筋)
(建議不要用銼絲，因為太細口感不夠)
(是真的良心建議，不是想害人也手指抽筋~~)

做涼麵醬，以芝麻醬為基底，兩個人吃大概是三大匙，然後辣豆瓣醬、蠔油、烏醋、醬油各一大匙，這樣就是基本的醬，糖和辣油則是依個人口味，這些醬料調好之後先試試味道，再依個人喜好加減，最後再放入蒜泥半匙(也是看個人，不怕嘴臭可以多加點)、花生醬一到兩大匙(我的芝麻醬味道非常濃，所以花生醬只放了一匙)，攪拌均勻。

煎蛋皮，放涼切絲。

義大利麵煮熟(這個時候就要完全遵照包裝上建議的時間煮熟)，撈起沖冷水，然後麵裡撒入麻油，稍微攪拌，這樣麵才不會黏成一團。(麻油量要多一點)

番茄切小塊。(番茄是因為配色漂亮，而且吃起來也很清爽)
材料準備就緒，就來裝盤。

把麵放在盤子上，鋪上蔬菜，然後淋醬。

反正林北沒有裝盤的天分.............

看到冰箱還剩一顆酪梨，和上次去國際超市買的辣椒起司，就順便也拿來作配菜

這個參考的是松露玫瑰的做法

酪梨切半，去籽；起司切小塊，放在酪梨中間，淋上蜂蜜。

放入烤盤送入烤箱。
烤箱180*C/360*F烤二十五分鐘，或起司融化了即可。

這東西趁熱吃，熱熱的酪梨吃起來好像燉肉(真的！)，和牽絲的起司有夠搭的！(不過蜂蜜可以再多一點，烤過之後就沒什麼蜂蜜味了)

結果雞肉忘記解凍，大個子又堅持不用微波爐，好不容易解凍了竟然還要醃半小時，(為什麼不能邊解邊醃！)我餓得要死，就先把烤酪梨給吃了。

等到吃到這盤，已經是晚上十點半，烏漆抹黑看不到湖景就算了還一堆蟲在飛，但是大個子還是堅持要坐陽台吃，整頓晚餐充滿他的堅持啊~~~(嘆氣)

這涼麵不是我說，和在台灣吃到的真是幾乎一模一樣，義大利麵搭配上這個醬汁口感也大加分，蒜泥和麻醬總是這麼搭配，一口啤酒一口麵，這就是夏天啊~~~

大個子吃到涼麵也大驚豔，辣辣的涼麵和蔬菜，搭配味道略甜的烤雞很順口(啊不就是雞絲涼麵嗎)，而且芝麻醬風味也很合他的胃口，雖然已經是三更半夜，但是我們還是把各自的盤子掃得一乾二淨。(摸肚)

失敗點：

涼麵大成功，沒什麼好說的。

起司烤酪梨有幾個
1.下次不要用辣椒起司，有點太搶味，一般起司應該就可以了
2.蜂蜜真的不夠多，多一點會更香
3.烤的東西就是要趁熱吃才好吃；大個子硬是堅持等到晚餐，結果起司硬掉了和酪梨分家，吃起來一點也沒有融合的感覺，吃得一臉無奈 (是不是堅持很多~=..=)