果醬桃子酥派

大個子生日快樂啦啦啦啦~~~

我的甜點品質總是不太穩定，有時候做出來很好吃有時很想死，大個子生日將近的前個禮拜，我本來計劃弄個豪華的生日蛋糕，但是偏偏在試做煉乳小蛋糕的時候出了點錯(食譜後補)，讓本來就沒信心的我更害怕。

生日沒送禮就算了，送了個蛋糕結果很難吃，重點是還要吃光，這不是生日快樂這是整人吧！

後來上網看到這個：http://trufflerose.pixnet.net/blog/post/27393722 這個不是什麼太複雜的甜點，外表又討喜，材料也都有，而且弄一個這個感覺比蛋糕更威，就開工吧！

材料：

桃子 (我用的是美國油桃，網站上用杏或是裡面有大果核的水果都可以)
酥皮 (這是之前雞肉派剩下來的酥皮，放冷凍庫可以保存很久，要用的前一天拿到冰箱解凍；沒有做酥皮可以去買冷凍酥皮，效果也一樣)
網站上用杏仁霜，我沒有，就用果醬  (也是之前做的覆盆子果醬)

做法：

桃子切半，去核。(不要看這樣短短幾個字，老娘可是嘔心瀝血。油桃不比杏或水蜜桃軟軟的，這種油桃肉質結實，切半之後怎麼轉都轉不開，第一顆被我用力一掰，斷了，沒辦法填塞果醬，只好吃掉；第二顆轉是轉開了，籽卻怎麼都拿不出來，我只好用刀子慢慢切，油桃有汁肉又滑，差一點切斷手指。生日而已，不用血祭吧！)

解凍過的酥皮拿出來，桌面上撒點麵粉，桿平。(不要用力搓揉以免出筋)

自製的覆盆子果醬，填塞到桃子裏頭，然後蓋到酥皮上。

用酥皮包覆填塞了果醬的油桃

明明人家網站上的長這樣，我包那兩顆到底是什麼東西.........................

(圖片來源：http://trufflerose.pixnet.net/blog/post/27393722)

啊！幹！管他的，烤了啦！
180*C/360*F烤半個小時。(這是網站上建議時間，這烤箱機歪如我，最後烤了四十五分鐘才有金黃酥皮)

包得太爛，烤的過程當中果醬還冒出來，氣死人了啊~~~~

這個賣像....這.........這要怎麼端出去唱生日快樂歌啊啊啊啊啊啊啊啊！！！(抱頭)

烤都烤了，現在重新烤過也太遲。找了個漂亮的蠟燭綁上蝴蝶結，拿出請客用的盤子，這樣放一下，看起來也變高級了(吧)

大個子下班回來，邊講電話，我就端著這盤傻傻站在廚房，一邊等著他走過來一邊盯著那有夠醜的酥派，然後他掛完電話我也忘記唱歌了，因為酥派真的很醜。
(後來，我就跟他解釋壽桃的由來，重點不是外表，是那顆桃啊~~~~~)
(恭祝你福壽與天齊，恭祝你生辰快樂，嘿~)

總而言之，就在這兩顆醜不拉機的壽桃(？)與我的胡說八道之中，歡度了大個子的二十九歲生日(他堅持要我寫這個歲數)

裏頭切開長這樣，烤過的桃子柔軟搭配果醬酸味，以及酥酥的外皮，其實還不錯吃喔！

失敗點：

我是用自製果醬，果醬本身就不是很甜，整體吃起來味道有點太淡了，上面應該要再撒點糖粉之類的。

下次我要買杏仁霜，試試網路建議的版本！

然後好好練習手工藝吧，我的手拙世界無敵啊~~~~><~~~