美式醬烤雞翅

通常人都不會珍惜身邊的東西，離越遠就越覺得很珍貴，以前在台灣隨便都吃得到台灣小吃不覺得了不起，現在什麼東西都要自己做，邊做邊想家；然後身在鳥不拉屎四周不靠海的印第安那州，沒有新鮮海鮮，即使想吃個蚵仔煎，卻連蚵仔都買不到，想著想著心頭一酸，眼淚都掉下來。(不過就是蚵仔酸個屁啊)

同樣的，這裡到處吃得到披薩漢堡雞翅薯條，自然就不會想在家做美式料理，又不是神經病；除了到處吃得到之外，美國料理多是油炸，薯條炸雞炸魚炸蝦，浪費油又浪費時間，而且需要減重的我們倆實在不需要更多油炸食物。

如果油炸食物不提，烤雞翅是其中一個我蠻愛的美式食物，每間店的雞翅調味料都不一樣很有驚喜，而且是用烤的不是炸的(感覺)不會很油膩，雞翅肉少少吃很多也不會很撐，是我去美式餐廳的首選。

既然這麼愛，要自己動手就沒問題。

材料：

雞翅 (在超市只看到雞小腿，我其實比較喜歡吃肉少的那一半)

鹽、胡椒、醬油、烏醋(一點點就好)、烤肉醬、辣椒醬、蜂蜜
(以上是基本調味，但是可以隨個人口味增減。)
(美國的烤肉醬我覺得比台灣的好吃，台灣的烤肉醬可以加點蘋果汁中和鹹味，另外我又另外加了無敵辣醬數滴和大個子上次烤肋排剩下來的香料；找不到無敵辣醬沒關係，常用來配義大利麵的Tabasco辣醬用來醃雞翅也很好吃)

做法：

醃料先調好，才可以試味道。調好醃料之後把雞翅丟下去，用叉子把雞翅戳一戳，至少醃個兩小時，中間時不時的翻動一下。(那個調味粉是我臨時想到加一下所以後面放，反正吃不死人，試試看味道如何)

烤箱預熱：400*F/不知道幾度C (手機泡酒之後林北的人生充滿不方便，請各位自己換算)

醃到入味之後，倒入烤盤，把醬汁均勻淋在雞翅上，稍微搓揉雞翅讓醬汁更入味。

400*F烤25分鐘。

用蜂蜜和烤肉醬1：1，刷在雞翅上面，溫度調高到500*F再烤十分鐘。(這邊要稍微關注一下烤箱，不一定要十分鐘，表皮焦黃即可，烤太久雞肉會變乾)

從烤箱拿出來就冒出濃濃的烤肉香，趁熱把烤雞翅從烤盤上拿起來，不然會黏在醬汁上。

皮酥內嫩，帶點酸酸的辣味超過癮，這種東西不配啤酒真是太對不起自己了。(我掌嘴！幹嘛在大姨媽來的時候烤雞翅？大個子喝啤酒老娘喝熱水，整個超每送的啊！！！)

順便試一下現做的薄荷塔塔醬，嗯，蛋白真的不要加，太多餘了。除此之外味道還不錯。

失敗點：

沒有另外一半的雞翅，吃起來就很不過癮，美國的超市拜託爭氣點，不要逼我自己在院子裡養雞啊~~~~~