費城之食-Vetri義大利料理

這是號稱費城最棒的義大利餐廳(每間餐廳都非要有點頭銜才行)，所以理所當然地出現在大個子的名單當中。

地址：1312 spruce St, Philadelphia, PA 19107
電話：(215) 732-3478
服務時間：18:00~21:30
預約： opentable.com
菜單： allmenus.com

店裡面小小的，客人很多，旁邊那桌還是義大利人，大嗓門大食量，看來這間餐廳不是虛名喔。

這間是無菜單料理，主廚上什麼我們吃什麼
坐定之後，先送上兩杯香檳

以及開胃菜，從左到右為：鵝肝麵包搭果凍、蔬菜酥餅、臘腸以及兩種生火腿

因為光線實在太暗，我試著用閃光燈拍了一張，結果小小餐廳裏頭閃光燈一閃超級亮，全部的客人都往這裡看，如果每一道餐點都開閃光我怕被揍，所以接下來的餐點照片都暗摸摸，請見諒。

鵝肝醬餅乾吃起來就是那樣，但是上面甜甜的水果果凍很有醒味的作用；蔬菜酥餅裡面是起司蔬菜餡，調味很好吃，可是冷掉的起司蔬菜有點怪味。

蔬菜棒搭巴薩米克醋沙拉醬
裡面有種蔬菜叫Kohlrabi，翻譯機按出來叫"苤"，這是什麼鬼我不知道，切片形狀有點像花，吃起來脆脆的有點香菜的香氣，有誰英文好的可以告訴我這東西比較常見的中文名嗎？

現烤麵包，搭配手工奶油和橄欖
橄欖很特別，是沁在油裡面，我覺得還好，大個子很愛，狂用麵包沾橄欖油，一小盆橄欖油幾乎吃光。

番茄塔、蔬菜油玉米、胡桃雪酪
番茄、起司、橄欖油是義大利人的專門，這個番茄塔味道清爽，咀嚼之後番茄的清香慢慢飄出來，旁邊的玉米很甜，混合著塔一起吃，很單純的味道卻又很順口，好吃。

某種起司生牛肉
我們兩個的每道菜端上來都是不一樣，番茄塔是我的，這個起司生牛肉是大個子的，服務生說男生的餐點味道會比較濃厚一些，女生的餐點則是味道比較細緻。(那對面那桌四個義大利男人是怎樣？誰翹小指就給誰女生餐點嗎？)

這個起司生牛肉果然很適合男生吃，生牛肉很新鮮，但那起司不知道叫什麼名字，有夠臭的，比藍黴起司還臭，吃完會兩天不想親他那麼的臭。

烤鴨搭配李子沙拉
服務生還特別強調這鴨是農場直送，現宰的。
皮脆肉嫩又帶點肥油，是隻好鴨，搭配酸甜的李子和李子果凍很解膩。

烤洋蔥搭配白松露醬汁，撒上帕馬森起司
是的，這個又是男士的前菜，洋蔥搭上白松露味道好重，很好吃但是味蕾負擔很重，只能吃一口的美味。
(這主廚是剛失戀見不得人家好嗎？盡上些吃完會口臭沒辦法親嘴的東西)

開心果餡起司餃
這盤端上來之後主廚緊跟在屁股後面，盤子一放下，主廚就拿著一顆松露，現磨了好幾片到盤子裡(就是那些黑黑的東西)，豪邁到灑到盤子外面也不在乎，灑完要離開還對我眨了個媚眼。看在他長得很帥的份上，好吧，主廚，我誤會你了。

麵皮很Q，開心果的味道很濃，堅果味和起司搭配起來也是很濃郁，這盤是我的餐點，我忍不住想說連女生的都那麼濃郁，男生的不知道是甚麼東西。

菠菜麵疙瘩
這就有點像我之前做的馬鈴薯麵疙瘩，是3：l的比例(我猜)，而且加了非常多的菠菜，軟Q的口感，邊咀嚼邊冒出微微的菜香，非常清爽，結果這盤是大個子的。

ㄟ，送錯邊了啦！

(結果我比較喜歡這個，大個子喜歡我的開心果，我們就交換了)
(還是因為主廚想幫我灑松露所以故意送錯？喔呵呵呵)

(照片真的很黑看不出來，但這菠菜麵疙瘩整棵是深綠色的，放在撒了起司的盤中好鮮豔，非常刺激食欲)
(是說我還需要嗎)

主廚特製：新鮮櫛瓜麵疙瘩
從餡到麵皮到上面灑的絲，都是產地現摘直送的新鮮櫛瓜，加上Q勁的麵皮，這個好吃！
(因為是特製所以只有一顆，只好一人切一半)

海膽花枝手工捲麵
這個捲麵深得我心啊！手工捲出一層一層的麵，吃起來超級有嚼感，而且絕對是用好麵粉，超香的！海膽和花枝雖然也新鮮，但是在這盤麵裡頭反而只是配角了。

松露牛胸腺起司餃
這個也是好~~~~濃郁的起司啊！雖然不像剛剛生牛肉的起司味道那麼重，但是奶味也非常厚，再搭配上也是味道很濃郁的牛胸腺(胸腺的口感很像厚起司)。

這盤是我承受不住的味道，光聞就想拉肚子。(主廚對不起)

但是大個子吃的津津有味，我想喜歡濃郁口味的人應該會喜歡這道菜吧！

山羊排搭菌菇，上面一片一片的是山羊起司(如果你看的到的話)
光線真的太暗對不起啦！
山羊起司就像嬰兒嘔吐物，但是撇掉起司不吃之外，山羊排煎得非常軟嫩，半生熟帶點粉紅，搭配野味很重的菌菇，好吃。

燉小羔羊搭配起司馬鈴薯泥
就像燉牛肉的味道，我沒什麼太大印象

水蜜桃雪酪，上面那顆是黑莓
甜點前清口用的，水蜜桃味道濃厚，冰冰酸酸的很爽口。

廚師手工甜點：咖啡蛋糕、橘子軟糖蛋糕、巧克力蛋糕、鳳梨酥派、餅乾捲)
吃過那麼多高級餐廳，我的感想是，這種小盤的手工甜點都世界無敵超級有夠他媽的甜，沒有一間店例外，這間也是。

巧克力蛋糕搭配義式冰淇淋
義式冰淇淋就是Gelato，吃起來更濃郁更黏，巧克力蛋糕也很濃郁，帶一點岩漿巧克力的感覺，整盤都是很濃郁的味道，不過巧克力搭配冰淇淋，哪有不好吃的道理！

新鮮覆盆子起司蛋糕，搭配覆盆子果醬
覆盆子有夠酸，但是蛋糕有夠甜，義大利人很喜歡這種強烈味道的組合，連甜點也不放過。但是，起司綿密，果醬酸甜，覆盆子大顆又新鮮，好吃。

吃完這頓，好飽，好飽，好飽。

吃完美味的這頓餐，卻霎時勾起一點不好的回憶。同樣是強調新鮮菜園產地直送，忍不住想到納帕的那間菜園餐廳，不管是料理份量還是口味，今天那餐都比那間強上一百倍，重點是價錢只有一半！想著想著大個子又想去放火，他真的對那間難吃的餐廳還要付那麼多錢耿耿於懷啊！