紐奧良之食─美味的海鮮：Peche Seafood Grill

根據網路(謠言)排名，這間是全紐奧良前三名的海鮮餐廳。(老朋友們應該很明白這是誰的毛吧)

地址：800 Magazine St, New Orleans, LA 70130
電話：(504) 522-1744
營業時間：週一到週四：11：00~22：00
                    週五週六：11：00~23：00，週日公休
官網：http://www.pecherestaurant.com/

離波本街與紐奧良市區都是可以走路就到的距離，餐廳的外觀看起來也很法國街

雖然有訂位，門口接待人員告訴我們仍要稍等十到十五分鐘，建議我們可以去吧檯看看，稍後一下。大個子一臉不悅的抱怨：這就是增加吧檯業績的方法之一。(說歸說，還是和老史兩人各點了杯調酒)

(是的，這裡就是那悲慘夜晚的前奏，可惜了這間餐廳的美味回憶)

訂位的時間是晚上九點半，現場還是滿滿的人潮，有點像台灣熱炒店的氣氛，蠻不錯的

南方風味蟹肉拌麵
整盤的蟹肉給得很大方，醬汁微辣，香料味有點重，是聞了會肚子餓的那一種，也不會蓋過海鮮香氣，麵條有點像台灣的陽春麵只是比較薄，沾附醬汁的能力很好，這道開胃菜果然令人胃口大開。

此時老史詢問服務生，有沒有提供麵包？想要沾這個醬汁一起吃。在美國，大部分的餐廳都會提供免費隨餐麵包，但這間餐廳沒有，只能另外加點開胃菜上的炸麵包。

他們想的是麵包，我則想要來碗白飯，這醬汁配飯一定超讚的啊！

培根白花菜辣椒奶油炒蝦，搭配炸米糕

濃郁卻清爽，很棒的調味，鹹淡適中、帶點辣度，香料調配的很剛好，蝦子很鮮甜，脆脆的白花菜增添口感；旁邊那塊炸米糕似乎是糯米製成，很吸醬汁，剛剛才在想白飯而已，來的真是好時機，結果這塊米糕被我吃了3/4塊去，沾了醬汁的米類製品真是人間美味。(舔嘴唇)

醋醃蟹腳沙拉
用美式醃黃瓜的醬料來醃製這些蟹腳，酸香十足很促進口水分泌，可惜蟹腳有點小支。

大個子說太酸了，我倒是很愛，酸酸的味道和新鮮蟹肉真合拍，從來沒想過蟹腳也可以這樣料理，很適合配啤酒喔！(可惜我今晚是司機不能喝酒)

烤鯰魚(catfish)，搭配黑豆米飯
這間店的料理特色是，醬汁看起來很濃郁，入口時卻很清爽，這個醬汁帶點刺激的辣味，和烤得熱騰騰的魚肉，還有上頭微酸的蘿蔔醃菜一起入口，味覺非常平衡，又能吃到鮮味。黑豆米飯有點墨西哥風味，配著醬汁一起吃，吃到刮盤底。

煙燻石首魚(Drum Fish)，搭配夏南瓜
醃漬過的石首魚用木頭煙燻過，煙燻味非常明顯，調味太鹹，是我今晚唯一不怎麼喜歡的一道
(因為這很明顯是下酒菜，我只能喝冰茶)(嘆氣)

烤石首魚，搭配青豆醬汁、烤檸檬
(最近盛產石首魚，感覺得出來吧)

肉質細嫩但又富有油脂，和剛剛煙燻帶點Q彈的口感很不一樣，新鮮魚肉搭配帶點檸檬酸香的醬汁剛好可以解膩，沾滿醬汁的魚肉一入口，挖~~好好吃喔！油嫩和清爽同時在嘴裡爆開，搭配著微甜的青豆，令人一口一接一口，吃個不停。

這道是我們三人公認本日第一名。

(吃到這道，帶點醉意的老史開始和服務生抱怨，為什麼不提供麵包？這麼好的醬汁沒有麵包沾著吃不是很浪費？欸，又不是服務生訂的菜單，你沒事為難人家幹甚麼咧？)

甜點：黑糖蛋糕，檸檬雪酪

南方盛產蔗糖，所以黑糖製品都很濃醇香，這個蛋糕紮實又濃郁，單吃就很美味，用來解膩的檸檬雪酪在這裡倒顯得有點多餘了。

這一餐可說是我們在紐奧良吃過餐廳的前三名，道道都新鮮又美味，據說菜單上最美味的是烤全魚，可惜賣完了，下次搞不好會為了烤全魚，而再訪這間餐廳也不一定呢！

(嗯，可能就不會邀請老史參與了吧)