竹笙紅棗花菇雞湯

最近不知道為什麼，精神總是好差。明明每天都睡十個小時以上(遮臉)，醒來那一刻還是覺得千斤壓頂全身無力，難道我生病了嗎？

我叫大個子下班時順路買罐維生素B群，他問我怎麼了？
我：不知道為什麼，最近精神很差啊，吃點B群看會不會好一點。
大：那妳的脾氣一直很差，要不要吃點什麼治療一下？
我：.............
(突然就被表了是怎麼一回事)

算了，靠男人不如靠自己，燉鍋湯補一補。

材料：

雞腿肉 
花菇
乾竹笙
紅棗
老薑(切片)、青蔥

鹽、米酒

做法：

在美國買的雞腿不像台灣菜市場，連著骨頭剁成小塊，直接燉湯很方便。美國的雞腿是一大塊肉，只有中間一隻骨頭，把骨頭拆下來，肉切成小塊

加上之前切豬排存起來的豬骨，跑過活水

把髒水倒掉，鍋子洗乾淨，骨頭放回鍋中，重新裝過冷水
(若在台灣，雞腿用滾水燙過就可以了，不用這麼厚工)

並放入切塊的雞腿

加入用手掰成小塊的乾花菇、紅棗、薑片、切段的蔥、一杯米酒

亞洲超市買的竹笙(只有大陸製，沒得選)，頭一次用時不知道，直接把竹笙丟入湯鍋，結果整鍋湯冒出濃濃的怪味，還以為買到仿造竹笙而毀掉一鍋好湯，幹譙了整個晚上。

但是那麼大一包(而且不便宜)，要直接丟掉實在捨不得。上網找了找作法，原來，乾燥竹笙本來就會有股味道，要先用熱水泡過才能煮。

竹笙我錯怪你了。(掌嘴)

泡過熱水約十分鐘，中間有換一次水(第一次泡的水味道真的很重，其實我還是很納悶這真的是正常的嗎)，黃色的竹笙變成乾淨的白色

把前端略硬的蒂頭剪掉，切成小段，把水瀝乾，這竹笙就可以用了

將處理過的竹笙下鍋

大火煮滾，轉小火，蓋上鍋蓋，慢燉四十分鐘

開蓋，雞湯和花菇的味道撲鼻而來。
灑點鹽調味，雞湯就好了。

因為紅棗，雞湯呈現淡淡的褐色以及自然的甜味，喝口湯，全身都暖呼呼(夏天其實很熱)(擦汗)

有人和我一樣，花菇雞湯其實不愛吃雞肉，比較愛吃菇嗎？

吸飽湯汁的肉厚花菇，一口咬下，醇美雞湯在嘴裡爆開，真是人間美味啊~~~(小心燙到舌頭倒是真的)

這湯是我自己補身體用，沒打算分給大個子喝，因為只有用鹽調味，想說沒味蕾的大個子應該也不愛，結果他淺嘗一口之後，要我裝一些給他，還西哩呼嚕喝了兩大碗。

這傢伙還蠻懂得好貨的嘛！(哼)