細香蔥蒜香奶油

這細香蔥看起來真的很像雜草，而且生生不息，從根部用剪刀剪了需要的份量，過兩個禮拜來看，又長得跟大樹一樣高，要是其他的作物也可以長的這麼勤勞就好了。

材料：

奶油  一條 (113 g)
(要用新鮮奶油，不要用乳瑪琳喔)
細香蔥   一大把
大蒜  兩三瓣
海鹽、粗粒黑胡椒  

做法：

隨便剪就好大一盆

把雜草枯葉挑掉，用水沖洗乾淨
(沒有農藥，所以可能有蟲。你總不想來一塊"細香蔥蟲卵奶油"抹吐司吧)

用廚房紙巾擦乾，放在陰涼角落幾個鐘頭，蔭乾
(細香蔥很細小一支，很容易卡水分。而做奶油要確定全部乾燥，不然很容易發霉)

將奶油從冰箱取出，放到軟化(手指壓下去會凹的程度)

我是用有鹽奶油。若無鹽奶油當然也可以，就(唱無言的結局)(好冷)多灑點海鹽

細香蔥連花切碎(花也可以吃，沒甚麼味道，增添顏色而已)，大蒜去皮切碎

把奶油和細香蔥、大蒜放入大碗裡

用壓薯泥器把奶油壓散
(或用大湯匙背面也可)

灑點黑胡椒和海鹽，拌勻

桌面鋪上保鮮膜

把攪勻的奶油刮下來

保鮮膜從下往上蓋住

滾一滾成圓筒狀

兩邊像糖果一樣捲緊

捲緊之後還要折起來再放冰箱，盡量密封，才不會沾染到冰箱的味道

冰一個下午，就是美味的細香蔥蒜味奶油。

如果過程都沒有沾到水的話，放冰箱保存一個月沒有問題。

塗抹在法國麵包或吐司上，再用小烤箱烤過，就是自製蒜味麵包。出爐的那一刻，香的咧~~