芝加哥之食─西班牙小吃：Salero Restaurant

大個子的表妹和未婚夫，以及未婚夫的兩個孩子，遠從聖路易斯來芝加哥與我們度周末。

未婚夫的小女兒今年要上大學，此行其實主要的目的是來參觀芝加哥大學以及學區介紹(有專人帶參觀)，接著週日還要匆匆趕回紐澤西以及其他她有興趣的大學走訪。美國上大學不是用考的，是用申請，依高中的成績優異、特殊才能(如運動)，向心所嚮往的大學遞交申請單、面談，在學期開始之前幾個月就要決定並跑完流程，否則就再等一年，通常不會只有一間學校，要跑好幾間。這是孩子的功課，父母只會在一旁陪伴，不太會多給意見。

和她小聊了一下，她對於各所有興趣的學校做足了功課，也很有自己的想法，連主修副修都已經查過學分和比例，然後找尋最適合自己的學校，芝加哥大學是第一站，後面還有好幾間要跑。美國人總是很有自己的想法，雖然不一定好壞，但是獨立性及思考性比起台灣的孩子要強很多，這樣的教育體制實在是功不可沒。

有好也有壞，美國上大學超級貴，隨便一所學校一年學費都要三五萬起跳(當然是美金)，還不包含住宿吃喝，大部分學生都是用助學貸款，父母不會也無力幫忙(因為要考量自己的退休金)。別說學費，連學前花費也很可觀，這次小女兒來芝加哥大學參觀，一行人的交通食宿、東跑西跑，雖然是順便來玩，但仍然是筆負擔。而且美國這麼大，交通費就嚇死一堆人，所以大部分的學生通常會選擇留在家鄉的州上大學，比較省錢。若是窮苦一點的人，那簡直是不可能的夢想，因為可能連申請面試的費用都付不起，然後沒有學歷，只能做較低層的勞工，很難翻身。

講那麼嚴肅的話題害我好緊張，來講餐廳好了。

這麼多人一起出門用餐，可以分著吃的Tapas(西班牙小吃)是個好選擇。

地址：621 W Randolph St, Chicago, IL 60661
電話：(312) 466-1000
營業時間：週一~週五：11：00~14：00，17：00~22：00，週六：17：00~23：00，週日：17：00~22：00
官網：http://salerochicago.com/

看起來很像夜店，裡面也有吧檯

簡潔的裝潢，晚上九點還是人很多

前菜：麵包、橄欖、初榨橄欖油
橄欖的風味濃郁，但不會太鹹，配著外脆內鬆軟，而且是微溫的麵包一起吃，越吃越餓，是道好開胃菜無誤

伊比利生火腿配哈密瓜、松子
這種搭配很常見，火腿的鹹香味被多汁的蜜瓜襯托出風味，蜜瓜吃起來又更甜，相得益彰
(我在家也做過幾次這沙拉，兩個人可以吃掉一大盆)

烤章魚搭配烤雞豆、橄欖、小番茄和芝麻葉沙拉
章魚很軟嫩，有炭火烤過的香氣，油醋醬沙拉很清爽，不過因為量不多，六個人平均下來只分到幾片葉子，吃不出什麼味道

烤鵪鶉鑲肉泥，搭配菠菜沙拉、甜椒泥
鵪鶉吃起來介於鴨肉與牛肉之間，牛肉的肉香氣與鴨肉般的嚼感，五分熟的肉質吃起來更像軟嫩的菲力；菠菜和甜椒泥更能提升肉質的味道，而且解膩。大家對這道讚不絕口

蝦子有頭(菜單名字就這樣寫啊！Head on Shrimp)，搭配炸馬鈴薯麵包球
我點這道只是因為想吃蝦頭，結果沒讓我失望，蝦肉肥嫩，還有滿滿的蝦膏，咬得津津有味
(三隻蝦就要14塊，只差沒把蝦殼給吃了)

前面的小菜是大家分著吃，接下來的主餐則是一人一份

烤羊肩肉，搭配扁豆及肉丸

羊肉烤的超嫩，絲絲分明，微辣的醬汁和扁豆一起入口，香氣很夠而且很濃郁，這道應該吃完很飽

烤緬因州龍蝦，搭配蚌殼、燉飯

龍蝦肉很Q彈，燉飯應該是加了蝦膏一起燉，蝦味濃厚，雖然有點鹹，但是很順口

(這盤是大個子的，我就毫不客氣一直挖那個飯，對龍蝦不屑一顧)(這就是窮酸命吧我想)

烤牛排，搭配牛胸腺、櫛瓜醬汁

牛排豐厚有肉汁，熟度很剛好，櫛瓜醬汁吃不太初櫛瓜味，但很清爽，可以解除牛胸腺的膩口感。吃到現在，感覺這間餐廳料理的特點就是很平衡，不會有某個味道特別強烈濃重

嫩煎干貝，配淡菜，搭配鹽鱈魚醬汁、朝鮮薊

這道我不知道味道怎麼樣，因為是小女生的，她害羞低頭默默吃著，大家也不好意思把刀叉伸過去跟她分

烤全魚 (石斑魚)
這是我點的，因為我想吃魚頭

把上面那一坨炸馬鈴薯拿開，魚頭呢？魚頭呢？把魚頭還給我！
表妹的未婚夫笑一笑：這裡是美國，沒有頭的。(葡萄牙也是吃連著頭的海鮮，他說搬來美國之後一陣子，他就已經看開了，除非自己捕魚吧)

撇除魚頭不談，烤魚倒是香酥脆又軟嫩多汁，魚肉纖維分明，吃得出新鮮感，淋點烤檸檬就非常美味。越吃越扼腕，竟然把這麼上等的魚頭給丟了啊，嗚嗚嗚........

甜點時間
巧克力慕斯，搭配巧克力風味蜂巢糖
蜂巢糖有點像焦糖餅乾，內心中空很酥脆，慕斯普通沒啥特點

某種派(我忘了拍甜點菜單)，搭配開心果冰淇淋和甜桃
酥軟的派皮，中間餡料有點像卡式達醬但是酥酥的口感，越吃越順口；開心果冰淇淋超濃郁用料超實在，堅果味十足

橄欖油蛋糕，搭配覆盆子醬
就是用橄欖油烘烤的蛋糕，鬆鬆的，吃得出淡淡橄欖油香氣，多吃兩口，有點像不夠堅硬的發糕，卻又很清爽，挺特別的口感

這一餐吃下來，六個人吃了四百塊，肚子很撐，荷包卻有點消風，只能說美食有價，與家人相聚的時光無價啊。

(妹妹，芝加哥很貴，記得要弄清楚助學貸款怎麼申請喔)