蛋糕巧克力棒棒糖

相當適合招待賓客的趴踢點心，酒足飯飽之後，人手一支棒棒糖，邊吃邊聊，連餐具都省了。

最棒的是，這個甜點是用吃不完的蛋糕做成的，但是味道相當專業，完全吃不出剩菜的氣息，大受賓客好評。(有個七歲孩子連吃了三根，要不是老母阻止，他還要繼續啃下去)

參考的是：愛麗絲吃遍仙境 P.79 鵝卵石小蛋糕

材料：

吃不完的蛋糕   約三四塊
(我用的是上回的咕咕霍夫。磅蛋糕放一個禮拜之後會開始變硬，很適合拿來做這個甜點)

奶油起司 (Cream cheese) 10~12 oz
無鹽奶油  60 ml (約1/4杯)
糖粉  一杯
牛奶  約30~50 ml (多準備一點)
黑、白巧克力碎  適量

另外準備椰子絲、米型喜瑞爾或脆脆的餅乾(我用脆米花的碎屑)

小建議：你要是參考這本食譜的甜點，裡頭建議的用糖份量，最好都要減個一半(或以上)。我的材料用量都有經過調整，只用一杯糖粉，味道已經是偏甜(因為要做給美國人吃)，原本的食譜寫的其實是三杯糖粉，嚇都嚇死。

做法：

奶油起司用之前先放室溫軟化，比較好攪拌

加入糖粉、一半的牛奶、融化的奶油

用湯匙攪拌均勻

磅蛋糕用擀麵棍或大碗敲碎

有些糖霜的部分黏成一團，用手指捏碎

敲碎的蛋糕和奶油起司拌勻到滑順，試試味道，如果太黏稠攪不動，就再加點牛奶，但也不要太濕潤會很難成型
(奶油起司的酸味、糖粉的甜味、巧克力的香味，這樣其實就很好吃了，有點像較硬的起司蛋糕)

放入密封盒，至少冷藏一個小時至硬，過夜最好

冰過夜的起司巧克力比較好操作

揉成適當的大小，放在烘培紙上

把巧克力用微波爐(或隔水)加熱至融化

椰子絲和脆米花

先滾一圈椰子絲

然後放入白巧克力裡滾一圈
(這白巧克力品質沒有很好，一點也不滑順，老是滾不上去)

脆米花則是滾上黑巧克力

口味和搭配可依個人喜好，葡萄乾、脆餅乾、巧克力米，或乾脆什麼都不加只裹巧克力，隨便

我還假掰的使用了牛奶巧克力以及苦甜巧克力兩種

(結論是吃不太出來差別，都是巧克力)

插上小棍子，放冰箱冰整夜(或至少四個小時以上)，直到巧克力夠硬
(要撒彩色巧克力要趁現在，冰硬了就黏不住了)

隔天，從冰箱取出，冰硬的棒棒糖

放在盤子上，五彩繽紛
甜蜜的巧克力，搭配酸甜濃郁的起司蛋糕內餡，脆米花增加脆脆咬感有加分，椰子絲倒是沒什麼作用，可能巧克力的風味太強烈了。

小朋友來訪時，就立刻從冰箱端出這一盤，看他們的眼睛一亮呢！
(半個小時沒吃完，要記得放回冰箱，才能保持形狀)