2013年12月14日 星期六

紐約之食-超美味義大利麵:Marea Italian Restaurant


如果依照大個子手邊的資料,這間餐廳是全世界排名第十五名。

Marea Italian Restaurant
240 Central Park S, New York, NY, 10019
(212) 582- 5100

雖說是高級餐廳,但是裡頭的氣氛很歡樂,客人們並沒有刻意降低音量,服務生的臉上也充滿笑容,我喜歡這樣的感覺。

(某些高級餐廳,吃飯的氣氛好像龍巖集團分部,輕聲細語一臉嚴肅,服務生也是,臉僵硬的就像剛打了肉毒桿菌,禮貌歸禮貌,一點表情也沒有,要是輕拍他們肩膀,搞不好會哭出來大吐心事)



點完菜之後,先端上一小道前菜
煙燻鱒魚用茴香調味,搭配葡萄柚果醬



對於這種只有半口尺寸的前菜,連平均分配在味蕾上都不太夠,我只有當下記得那味道,就好像煙火一般,閃亮過就忘了。



佛卡夏、芝麻麵包搭配初榨橄欖油



現烤的麵包鬆軟爽口有嚼勁,沒有不好吃的道理。

裝橄欖油的器具好可愛,好像做實驗用的滴瓶。

(看到這個綠綠的橄欖油,忍不住想起台灣的銅葉綠素,真想把那些黑心商人攔腰折斷丟海裡,就保佑你們家的人都不會吃到黑心食品吧)



龍蝦起司沙拉,搭配番茄、羅勒鹽



這個龍蝦處理得太美味,蝦肉鮮美,超級Q彈又吃得到纖維感,搭配下面半融化的烤起司,鹹香奶味非常平衡,多了羅勒鹽的點綴,一是襯托蝦肉的甜美,又增加香草味覺,小小一口,卻彷彿什麼都在嘴裡,豐富又不衝突。

為什麼?上天為什麼讓我吃到這個?我以後吃不到怎麼辦啊啊啊啊?



還在回味沙拉時,主餐接著上桌。
顏色比較深的是烤章魚手工捲麵,搭配烤牛骨髓,另一邊則是海膽蟹肉茄汁手工麵


不要瞧這盤好像小小一口,裡面用料超實在!幾乎每次入口的麵,都會伴隨大塊海膽,豐腴不腥;纖維十足的蟹肉,甜美又不會搶去海膽的香味;重點是這手工麵實在有夠Q,咬久了會有小麥粉的甜味冒出來,好好味啊~~~~~~~~~~



這道則是店內招牌。
烤章魚幾乎跟麵一樣多,帶點焦香,有點Q又不會太硬,牛骨髓就像肉味奶油,看起來雖然是紅色,但幾乎有奶醬般的濃郁感;這種手工捲麵,嚼感又比旁邊那道更上一層,煮得恰到好處的麵條,除了咀嚼時微微冒出來的麵粉甜味,又帶著濃郁的牛骨髓香味,喔~~~

(我邊寫邊回憶起那味道,都在流口水)



烤梨、焦糖包裹起司、義式冰淇淋
比起神一般的沙拉和主餐,這甜點就實在不怎麼樣。



表現中規中矩的甜點,焦糖就是焦糖味,冰淇淋就是冰淇淋只是濃郁了點,烤梨不太甜,但是也不香,普普通通的結尾。



咖啡巧克力蛋糕
這個有稍微版回一城,鬆軟又甜的巧克力蛋糕配上超濃的咖啡餡,如果是一整塊可能會很膩,但是這樣小小一口,剛好。



這樣一道沙拉兩道麵點以及甜點,加上兩杯白酒,要價一百八十元美金,小費另計。

美食果然是無價啊~



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