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2023年2月17日 星期五

老麵蔥花捲饅頭

這是我在加州舅舅家做的花捲

2020年12月23日 星期三

蛋黃肉包


是朋友都知道,大個子對酒類的蒐集與熱愛,家裡的酒藏大概有一百萬瓶,喝到他九十歲大壽也喝不完。我對那些珍藏酒沒興趣,只有偶爾會買幾支白酒或是威士忌小酌。

2019年5月19日 星期日

地瓜饅頭


臺灣成為全亞洲第一個通過平權婚姻的國家,是民主與包容的象徵,身為國民,實在感到非常驕傲。(挺胸)

2019年3月31日 星期日

牛肉餡餅


爺爺奶奶是跟著蔣中正遷移來臺灣的外省人第一代,爺爺是湖南人,吃辣跟喝水一樣,奶奶是陜西人,喜歡用烏醋入菜之外,也非常擅長做麵食。職業軍人的爺爺要養大七個小孩並不容易,不怎麼寬裕的吃食是那個年代共同的回憶,而好廚藝的奶奶則會利用軍中按時發放的麵粉做出各式各樣的麵食,盡量餵飽小孩子們。

2018年9月18日 星期二

韭菜煎餅


上回送我苦瓜那位阿姨,其實在夏天正熱時還給了我一大把韭菜。所謂一大把不是形容詞,是得用手臂環繞抱住,整束拿起來可以把我的臉遮住那麼大把。(這樣是真的很大把)

2018年4月4日 星期三

刈包 (控肉、全麥刈包)


之前有聊到,在美國很難買到品質良好的五花肉,所以當我在屠夫店看到時眼睛一亮,發狠買了好大一塊這件事。有些人是先計劃好菜單再去買菜,我則是天生衝動,買了材料再來決定菜單,只要食材好,做什麼料理都好吃。

2016年3月2日 星期三

2016年1月22日 星期五

芋絲饅頭


我超喜歡吃芋頭饅頭,可是市面上很難買到料好實在的,紫得很鮮豔那種都是香精和色素,偶爾嘴饞還是會點一個夾蔥蛋當早餐。老爸家附近有一攤賣饅頭的阿伯,他就是用真芋頭做的饅頭,香氣和顏色截然不同,我每次回家後媽都會買給我吃,越嚼越香的自然甜味真令人心醉,但是那芋頭只有表面幾絲,總感覺很不過癮。

2015年7月12日 星期日

麻辣紅油炒手


大個子很愛四川菜,尤其是花椒那股刺刺麻麻的辣味,一般人吃四川料理都會特別把花椒挑掉,他反而故意去咬破花椒,讓那麻辣感佈滿舌頭,他說"超過癮的"。歪國人的味蕾真不是我們一般人可以理解。

2014年11月24日 星期一

韭菜盒子


讓人想念的放學點心。

通常都是外省阿伯,通常都是手工揉麵自己烙餅,做出來的韭菜盒子皮薄餡飽,滿滿的韭菜香、雞蛋香和豆乾嚼感,還有畫龍點睛的冬粉,淋點蒜頭醬油,趁熱吃,香氣撲鼻。有些早餐店也會賣現成的韭菜盒子,皮很厚又過度加熱,難吃得要死,但若真的想吃(又找不到外省阿伯時),還是偶爾會買來治嘴饞。