鬆軟濕潤的杯子蛋糕(與裝飾小技巧)

這個冬天因為種種原因，暫時沒去廚房上班也沒開私廚，偶爾的午餐盒外送與烘培品接單變成我唯一的收入來源

巴斯克乳酪蛋糕

整個三月，我都在忙著處理私廚開張的各種雜事

紅絲絨杯子蛋糕 (Red Valet Cupcakes)

在臺灣的朋友，一切都還好嗎？(揮手)

橄欖油紅蘿蔔蛋糕

懶散了好多天，就當我在調一個非常長的時差好了。

花生海綿蛋糕與奶油夾餡

太久沒回家，除了大個子，還很想念家裡的烤箱。

維多利亞海綿蛋糕，白巧克力奶油霜與焦糖蘋果醬夾餡，與肉桂奶油糖霜

啊，那個，今天我生日啦。(咳)

南瓜杯子蛋糕與肉桂奶油糖霜

美國每個州的法律都不太一樣，關於家庭烘培品販賣，明尼蘇達州比起之前我住的印第安那州更為寬鬆，只要一些簡單的食物安全相關衛教程序，就可以販賣自家烘培品。

四個食材搞定—蓬鬆海綿蛋糕

自從開始搬家之後，我們的家當一直流落在各處，舊家、婆家、新家。因為一開始只簽了兩年約，不知道新工作是否能夠順利長久，既然不確定久待，舊家先不賣之外(大個子也很喜歡這間湖邊小屋捨不得賣)，新住的地方則無需太隆重。

迷你杯子蛋糕、白巧克力奶油糖霜

新的一年，一切又是嶄新的開始(祈)，祝大家新年快樂！

柔軟杏仁蛋糕

在美國，跟工人、人力相關行業打交道，就像是買大樂透一樣，好運的時候很稀奇，大部分是起肚爛又浪費錢。

抹茶費南雪

2017，大家新年快樂！
(老了之後總覺得下一年來的越來越快)

果乾堅果巴布卡蛋糕

巴布卡(Babka)蛋糕主要流行在中歐及東歐地區，名稱雖是蛋糕，但其實做法更偏向麵包，然而蛋與奶油的含量比例偏高，口感又比麵包鬆軟許多，依照各個區域流行也有不同的做法。這也是在復活節時，猶太教徒做來慶祝節慶的糕點。(資料來源：維基百科)

桂圓黑糖杯子蛋糕

友人做月子，隨手帶的伴手禮。

焦糖核桃蛋糕

熱量什麼的讓我們放一邊去。

櫛瓜紅蘿蔔黑糖蛋糕，佐檸檬奶油乳酪糖霜

今年的菜園慘遭兔子之災，幾乎沒什麼值得興奮的收成，只有其中有兩項作物，因為有毛刺和特殊氣味不受兔子青睞，而得以長大熟成，就是番茄和櫛瓜。

小花奶油蛋糕

剛剛在臉書上看到一則還沒上新聞的事件：http://disp.cc/b/654-6Y5R。這位女性民代的父親住在加護病房裡，打電話到加護病房要求解釋病情，依規定，為了保護病患隱私，電話裡不可以解釋病情。於是這位民代衝到醫院，把主要照顧她父親的護理師，叫到護理長辦公室(因為辦公室裡沒有攝影機)，然後呼了她兩巴掌。對方報警，兩方都到了警察局，結果警察接到某通電話之後，就放那個民代離開了。

我在個人臉書上有分享這件事情，如果你願意，也麻煩分享一下，希望很多人分享，鬧到上新聞。

我不知道現在護理人員已經這麼卑賤到這種程度，隨便來個家屬就可以呼巴掌？還是呼一個仔細照顧妳父親的人的巴掌？一來慶幸自己跑得快，遠離這些個無理取鬧的混蛋，二來我也替那女人慶幸，如果我被呼巴掌，那妳就等著去樓下外科掛急診好了。孰可忍孰不可忍，就算我敲斷妳的手，反正也沒有攝影機。

總之，這是件令人生氣的事情。

煉乳杯子蛋糕

做甜點實在是我的罩門。

蜂蜜千層蛋糕

好久不見的甜點作品。

之前連續兩個月出門旅行，之後好友來訪又大吃大喝，中間我和大個子的體重一度飆升到最高點，身體心像大受創，甜點這種東西能免則免。再來因為失敗過幾次，失敗之後還要把成品解決非常度爛，做甜點的興致也就不像之前那麼濃厚，所以，我的烘培大師之夢(？)就這樣閒置下來了。

最近的生活終於趨於平淡，沒有那麼多外食，再加上減肥有成(月經乾淨後的一個禮拜是減重的好時機，那個禮拜少吃點，瘦的速度會比平常快)，手又忍不住癢了起來。

很想念阿默的蜂蜜千層蛋糕，就做這個！

起司蛋糕

之前我超羨慕美國人的廚房，又大又寬，有中島有洗碗機，尤其是那種可以調溫度的烤箱，幻想如果我有那個的話一定是甜點烘培大師或吳寶春第二。但是呢~現在有大廚房啦！烤箱食材一應俱全啦！目前來這裡一個多月，還是宮保糖醋蔥油餅，一點說服力也沒有。

偶然在冰箱翻到一盒Cream Cheese(又是不知道放多久，大個子的冰箱好可怕，幸好這個有寫保存期限)，提醒了我當初不切實際的幻想，既然有材料，就來做做看。