雞胸肉炒麵

一個人的午餐，清空冰箱最後一塊雞胸肉

(結果轉眼間又買了兩大袋回來，這次還不能怪別人，因為是我自己買的。我覺得這冷凍雞胸肉很好用啊~~解凍一下用烤用煎，想不到晚餐吃什麼，就用橄欖油煎雞胸肉配義大利麵或是炒雞肉鬆配白飯，又低脂，是個好食材)

材料：

雞胸肉
櫛瓜 (冰箱有什麼青菜就用什麼)
麵條 (我這次用台南意麵)

大蒜
鹽、胡椒、醬油、清酒、太白粉(我用玉米粉)

做法：

大蒜、櫛瓜切薄片

雞胸肉切薄片，用醬油、玉米粉、清酒醃個一兩個小時。(趁著解凍還沒完全的時候切雞肉，非常好切)

麵條煮軟撈起，用冷水沖過，放旁邊備用。(冷水沖過麵條會更有嚼勁，只要是炒麵我都會有這道手續) 

熱油鍋，加點蒜片，雞肉下鍋大火快炒

雞肉一變色馬上加入櫛瓜，快速翻炒個三十秒

加入麵條，倒點水或清酒，讓麵條煮個一兩分鐘，同時加鹽和胡椒調味，麵熟入味即可。

大個子下班回來，說他今天辦公室的午餐很難吃，是很油膩的奶油醬義大利麵和乾硬的麵包，我給他看我的午餐，他說：妳下次可以幫我準備便當嗎？

我考慮看看。(抖腳)