【靜姐上菜】Jean的廚房飲食歡樂記: 印第安納州之食-首都印第安納波里斯

剛搬來這裡時，覺得這裡真是鳥不生蛋，又不靠海又沒有山，所有的食材都是冷凍的(仔細逛市場後發現這是誤會一場)，住在森林裡頭什麼都沒有，每天看著滿山的樹和那片湖，一度有種要劈柴生火煮飯的錯覺。媽的搞什麼，老娘可是身在世界強國美利堅，每個人都吃得(腦滿腸肥)身強體壯，哪有生火啃樹根的道理！

(因為剛搬來，超不習慣住在森林裡，老是會有奇怪的幻想)

大個子非常盡責的帶我認識這個我們所居住的州，走走逛逛之餘當然也會在外面吃飯，大約開車兩個小時周圍的餐廳我們幾乎都吃過，只是中間也穿插很多旅行，老是記得旅行時的餐食，卻沒有對居住附近的餐廳多加紀錄，有點可惜。

印第安那州首都，印第安納波里斯(Indianapolis)，是個治安良好，乾淨漂亮的城市，雖然不像芝加哥或洛杉磯那樣擁擠流行，不過生活機能良好，人也很友善，消費也不貴，我挺喜歡這個城市。離我們所住的哥倫布市約一個小時車程不算太遠，看球賽、逛街、演唱會或是逛亞洲超市都很方便，也有很一些不錯的餐廳，和大家分享一下。

這間餐廳是今年新開的，長條形的建築，一邊是吧檯一邊是餐桌，很有趣的設計。

鮭魚鹽麵包漢堡搭配超粗薯條
鮭魚常常吃，但是做成這樣厚厚的鮭魚漢堡還是第一次看到，雖然煎得有點乾(或者是因為鮭魚不像牛肉那麼油，用這種方式本來就很容易乾)，不過魚味很濃厚，調味也很好吃，上面是香菜塔塔醬。

牛心韃靼
就是生牛心配上洋蔥、橄欖油、鹽和胡椒等，搭配法式麵包，旁邊那一抹是芥末籽美乃滋。新鮮的牛心有點彈牙，沒什麼腥味，我還蠻愛這味道。其實美國人也是有吃內臟只是不常見，而且在台灣，一串鹽酥雞心二十塊，這樣一盤也是二十塊，美金。

火腿三明治，上面那一圈像麵筋的東西是烤洋蔥
就是你想的到的那味道，只是火腿比較大片

蛋沙拉：原味、胡椒跟起司(其實食譜寫得很詳細但我忘了)
雖然服務生很詳細的介紹這三種口味，但是我吃在嘴裡完全是一模一樣，調味又酸又鹹，美乃滋比蛋黃多，我沒有很喜歡。

不過那顆紅蛋倒是讓我有點親切感，：D

這間餐廳叫做黑市(Black market)
外表看起來根本就像黑店，連燈都沒開

只是窗戶外面蓋上黑玻璃紙，裡面其實很明亮，還有個木造的吧台

炸牛舌搭配炸馬鈴薯薄片，以及酸醃甜菜根和起司醬

炸牛舌炸的外皮有點硬，一口咬下，讓我熊熊想起鹽酥雞攤的炸雞心，不管是咬勁還是口感，甚至連調味也非常像，忍不住好想跟老闆說：小辣胡椒九層塔多一點！(啊~還有豬血糕、炸雞皮、雞屁股、魷魚腳...............)

酸醃甜菜根入口先是酸味，咬兩口之後甜菜的甜味和土味才冒出來，很清爽的味道，搭配炸牛舌剛剛好。(但是還是不敵炸九層塔)

起司麵包

"穿著PARDA的惡魔" 安海瑟威的男朋友曾經做了這個給她當消夜，非常貴的起司(我忘記名字)夾在麵包中間，小火慢煎，上桌時趁熱吃。

起司的味道有點嗆，奶味很重，多咬兩口有點酸味，搭配煎的鬆軟熱燙的麵包，我想喜歡起司的人會非常喜歡這道菜，可惜我不愛。

烤羊排搭配通心粉沙拉、Tomberry番茄(松露玫瑰的網站有詳細介紹，請參考這裡)
羊排一入口，我被強烈的羊騷味嚇了一大跳，上次吃到羊騷味這麼重的羊肉不知道是什麼時候(記得小時候比較容易吃到騷味很重的羊肉，不知道是不是大家處理羊肉的手法都進步了，現在很少再吃到羊騷味這回事)，雖然味道很重，但是不會覺得噁心，反而可以說這羊很新鮮，可能昨天才宰殺的那種味道，腥而不擅，而且肉甜汁多，又很軟嫩，當下很理解愛吃榴槤的人的心情。

(大個子說這味道妳都吃，為何不吃山羊起司？我只能說緣分的作弄讓人無奈，山羊起司吃起來就像嬰兒嘔吐物啊)

Tomberry吃起來超甜，甜得像有撒糖，但是是番茄天然的甜味，搭配羊排好好吃。