烤蔬菜

夏日炎炎愛烤肉，BBQ的另一道配菜。

材料：

花椰菜
番茄
蘑菇
白蘆筍 (如果要用綠蘆筍，要挑粗一點的)
(要用烤的蔬菜，要選根莖類或是菜體比較厚實的，例如瓜類、洋蔥等等，才不會烤太乾)

油(我這裡用的是上次油封豬舌的油，如果沒有也可以用橄欖油或豬油)、鹽、胡椒、百里香(沒有可省略)

做法：

青菜切塊(不要切太小塊，因為烤完會縮水)，平均鋪在烤盤上

在蔬菜上平均灑滿油、鹽、胡椒、百里香等。(這個時候鹽不要手軟，大方撒下去，我自己的經驗是灑太少的話，烤好之後一點味道也沒有)

烤箱預熱：350*F/180*C
放進去烤箱約半小時

家裡沒有可調溫度的大烤箱沒關係，用錫箔紙把蔬菜包起來，放在小烤箱裡烤也可以，時間可能會稍微長一點，依個人烤箱大小判定，烤個一兩次就會知道自己烤箱的程度在哪。

蔬菜會有點出水是正常的。(小烤箱的話可以把錫箔紙打開看一下，這不是甜點，烤熟即可)

烤好的蔬菜會微微縮水，甜味也會濃縮在裏頭，如果炒青菜炒煩了，可以試試看用烤箱烤，味道真的挺不一樣的。

這次搭配的是大塊牛排！

剛烤好的蔬菜超甜超好吃，尤其是烤過的番茄，熱熱燙燙，一咬就噴汁，酸酸的味道和牛排超級搭的啦！

我這次是弄馬鈴薯泥搭配，如果你懶得弄，就把整顆馬鈴薯先微波五分鐘，然後切塊一起丟烤盤，這樣就是有蔬菜有澱粉有肉，完美的一餐，然後你唯一要做的只是灑鹽和開烤箱而已。

失敗點：

牛排煎過頭
(雖然不干我的事，但是這是他的牛排生涯中第二次失敗，特此寫出紀念一下)