馬鈴薯通心粉沙拉

如果一下子買太多蔬菜，冰在冰箱還沒壞，但短時間內又吃不完，這個食譜是個好方法。

做好的沙拉，夾土司做成三明治當早餐或帶便當，包生菜吃當中餐，配牛排吃當邊菜，我還看過老人家直接拿這個配飯吃，再來一碗蛋花湯，晚餐就解決了，是個合併中西文化的百搭款來著。

材料：

貝殼通心粉
馬鈴薯
雞蛋
(以上這幾樣是必要的，其他蔬菜都可隨意替換)
黃瓜、紅蘿蔔、甜椒、蘋果、番茄
細香蔥、羅勒
(菜園長很多就摘一點來用。也可以用其他自己喜歡的辛香蔬菜代替。洋蔥、蔥花、蒜泥等等)

美乃滋、第戎芥末醬、蜂蜜，巴薩米克醋、鹽、黑胡椒粉、奶油(一小塊)
(美國的美乃滋偏酸，所以我加蜂蜜調和，巴薩米克醋是增加香氣，不會很酸。若是台灣的美乃滋甜得要命，蜂蜜可省略，醋或檸檬汁多加一點)

做法：

同一個鍋，煮雞蛋和馬鈴薯(記得要洗一洗)

雞蛋煮八分鐘之後撈起來，馬鈴薯繼續煮到熟(竹籤插過去沒有阻力就是熟了)

煮熟的馬鈴薯趁熱剝皮，壓成泥，丟一小塊奶油，灑點鹽和黑胡椒粉調味

通心粉煮到彈牙還有點硬的程度，撈起來瀝乾，但不要沖冷水(義大利麵沖過冷水會變得黏黏糊糊)，淋點橄欖油搖一搖
(我是說整碗麵搖一搖，你人不用搖)(你要搖也沒有不行啦)

雞蛋切碎、所有的蔬菜切小丁

先把蔬菜、雞蛋和通心粉拌勻，灑點鹽和黑胡椒粉調味，再加入馬鈴薯泥

兩大匙美乃滋、一大匙芥末醬、一大匙蜂蜜、巴薩米克醋一小匙，拌勻

靠邀，忘了香草

切碎與沙拉拌勻

試吃一下，不夠味道再調整

調好味道的沙拉裝盆，放冰箱冰至少一個小時以上

冰冰涼涼、彈牙脆爽的馬鈴薯通心粉沙拉，很適合颱風天喔。(才不是吧)