尤其適合廚房新手，家裡有客人過夜時要準備早餐，怕沒梗又怕失敗，端出這一盤，再來點甜食(瑪芬、鬆餅之類)、果汁、牛奶等等，一桌擺出去，看起來就很嚇唬人了。
重點是，很好吃的。
找些新鮮的沙拉葉，平舖在盤子上
(我用嫩菠菜葉，改用芝麻業、生菜葉皆可)
超商或大賣場常有賣，各種香料香腸，選一包你喜歡的，我這次用的是波蘭香料辣香腸
(台灣香腸太甜，可能不適合早餐)
切薄片，灑點黑胡椒，兩面煎熟
(沒有香腸，用厚切培根也可以)
煎好就立刻放在菜葉上，香腸的溫度可以稍稍軟化菜葉
煎個半生熟的荷包蛋
煎好的荷包蛋鋪在香腸上頭
隨個人喜好淋點甜辣醬
或是醬油。
這樣就完成啦！前後只要五分鐘，煎熟就行，連阿呆都會。
有肉有蛋有蔬菜，世界級簡單，又美味。
早餐就是要吃得豐盛又營養，你說是吧！
(話又說回來，我哪一頓吃的不營養)
配餐是鬆餅、切片香蕉淋上楓糖漿
(這是大個子兩百年前買的現成鬆餅粉，吃起來還算可口)
(麵糊調一調往鬆餅機倒，表面上色就成了，沒啥好討論的)
這樣一桌早餐，輕輕鬆鬆，有模有樣，吃飽還會打嗝呢！
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