醃菜炒蛋、白菜滷稀飯

清除冰箱剩菜的台灣味早午餐。

適合想家的早晨。
(想家的頻率越來越高，有時候很懷疑，我真的有辦法在異國度過餘生嗎？)

醃菜炒蛋材料：

醃菜葉
雞蛋
黑胡椒粉
辣豆腐乳
(小亞洲超市難得買到好貨，黃日香的麻辣豆乳，Made in Taiwan的柳)

做法：

雞蛋加入豆腐乳醬汁和半塊腐乳，攪拌均勻

熱鍋，放一點點蔬菜油，把醃菜葉下鍋炒熱

菜葉炒軟了之後，淋下拌好的豆腐乳蛋液，然後快速拌炒

拌好之後試試味道，我覺得有點太鹹，又再打一顆蛋下去

最後撒點黑胡椒粉調味

熱騰騰的鹹香炒蛋，拿來配白饅頭也很讚喔！

白菜滷稀飯，就是用吃剩的白菜滷煮白飯而已，沒甚麼訣竅。
(這張看起來好像ㄆㄨㄣ)

如果想要稀飯軟爛一些，可以加入半杯熱水，慢滾半小時，也比較入味

充滿家鄉的味道。
早上吃到熱熱的稀飯配炒蛋，最舒服了。