香腸菠菜鹹派

這個派的形狀告訴我們，請不要太相信市售派皮。(好啦是我桿的很隨便，可是這次買的派皮品質實在不怎樣)(還要辯)

外觀雖然不怎樣，但味道卻很好吃，濃郁鹹香很有飽足感，做一個當晚餐挺好的。

餡料材料：

香腸 (或熱狗)  三四根
菠菜葉  一把
馬鈴薯  兩大顆
奶油  一塊
蒜泥  一小匙
白酒  半杯
鹽、黑胡椒粉 適量

奶醬材料：

鮮奶油  150 ml
牛奶  100 ml
雞蛋  兩顆

市售派皮  一張
另外準備各種起司絲

做法：

熱鍋放奶油和蒜泥，等融化之後，把切片的小香腸下鍋炒

接著下切丁的馬鈴薯、半杯白酒，維持中火讓白酒煮乾，同時馬鈴薯也比較快熟

最後下菠菜葉，快火炒熟，灑點鹽和胡椒調味

炒好的餡料一定要放涼，烤過的派底才不會軟爛
同時把市售派皮鋪在烤盤上，上面放上石頭或乾硬的豆子，先入烤箱170*C/350*F盲考二十分鐘，一樣取出放涼

把餡料放進派皮中

灑滿起司絲

把奶醬的材料倒入杯中攪拌均勻

用繞圈圈的方式倒滿奶醬，才不會有的區域很多醬有的區域不夠

到快要淹滿派皮的程度，鹹派的口感才會均勻，不然只吃到料感覺很奇怪

烤溫調高到200*C/400*F，先烤二十分鐘，如果表面不夠黃，就再多加三到五分鐘

出爐，滿屋子奶香呢~~~~
鹹派要趁熱吃，才會濃郁綿密喔！

失敗點：

沒有用移動式烤盤。

我一開始以為拋棄式錫箔烤盤應該很好剪開，其實難拆得要命，然後剛烤好的派皮很酥脆，一碰就碎裂(這市售派皮品質真的很爛啦)(硬要推卸責任)，本來腦中的以為是切成披薩式切塊，結果端出來是盤炒雞蛋。

嗯，至少味道還不錯啦~~(虛)