義式香腸甜椒吸管麵

今天是護士節，也是我老北的生日。

每年都會開同一個玩笑，你是護士節生的，所以女兒念護理，如果你是勞動節還是植樹節生的，我就要去當工人或是當園丁了，老北說那萬一是我國慶日生的，妳不就要去當總統？
那也不一定，搞不好我是幫忙升旗的。
(現在當總統也不是什麼好缺，還是不要的好)(講的好像我能當似的)

遠在他鄉，打了個電話和他說生日快樂，老北嘴上一副很無所謂，其實他一直捨不得我跑那麼遠，說到後來，念了我幾句"跑這麼遠，讓我擔心，很不懂事"。

哀，老爸，對不起啦。

材料：

義式吸管麵  一把 (很多人不知道義大利麵一次要煮多少，這裡有個大概抓的小秘訣：拇指和食指圈成OK的形狀，這樣圈住一把義大利麵，大約是兩人份)
(當然，還是要看個人食量啦，如果是我和大個子吃的量，就會變成C字形)
義式香腸  三根
甜椒  兩大顆
菠菜葉 隨意
紅蘿蔔  一小根 (美國的紅蘿蔔跟手指頭一樣細所以一根剛好，要是台灣那種很粗的，只要切一小塊提味就好了)
大蒜  兩三瓣
起司 (我用辣椒傑克起司，和義式香腸的香料味很搭。若沒有，一般的帕馬森起司也行)
黑胡椒、白酒、牛奶(可有可無)

做法：

這個就是我超愛的辣味義式香腸
(沒有這個，其實，用過年吃的那種臘腸，鹹香夠味，我覺得也行)

兩大顆甜椒，去籽切小塊

熱水煮義大利麵。
熱鍋，淋點橄欖油，丟下切碎的大蒜和紅蘿蔔

一根香腸用小烤箱烤，保留口感
(這裡我做了錯誤示範，要烤香腸，請用錫箔紙包起來，否則會有可怕的事情發生)

另外兩根香腸下鍋，用木鏟子把香腸肉擠出來，炒散

變成像碎肉那樣的程度

此時，淋上半杯白酒，肉味和酒香同時飄出來，喔~~~

撒入菠菜葉之後，倒入半杯牛奶，增添一點濃醇感
(如果不喜歡，可用白酒代替)

菠菜與碎肉混合之後，下甜椒
(紅紅綠綠真漂亮)

讓甜椒和肉稍微翻炒一下

把煮到八分軟的麵條下鍋，同時倒入半杯煮麵水，讓麵和料拌煮一下，更入味

此時，小烤箱突然發出可怕的霹霹啪啪聲音，然後，就，起火了。

義式辣香腸很油，用烤箱烤時會一直滴油，我完全沒注意到這回事，滴下來的油沾上熱燙的烤箱，就忽地整個發爐起來，嚇得我屁滾尿流。

嚇歸嚇，第一件事情是先把插頭拔掉，以免漏電更危險，接著趕快去裝水準備往烤箱撒，但是還在裝水的那兩秒，火就熄滅了(所以拔插頭是正確的)，我不放心，還是在烤箱底層撒了一些水，發出ㄘㄘ的聲音，嚇死人了啊幹。

驚嚇中搶救出來的香腸，有點黑，還沒焦。
(現在回想起這段，還是有點驚魂未定)

把烤好的香腸下鍋和義麵拌一拌，剛好麵的湯汁也差不多收乾了，可以起鍋。

先裝麵

再裝料

最後再現磨辣椒傑克起司在熱騰騰的麵上

麵的溫度稍稍融化起司，微辣的口感搭配香料豐富、鹹香的香腸、軟脆多汁的甜椒、Q彈的麵條，稍稍撫慰了我驚嚇過度的心情。

(大個子聳聳肩：沒把房子燒掉就好。媽的你都不用關心我受創的心靈嗎？)
(大個子心想：明明是自己搞的要怪誰)