韓式拌麵、沙拉

這裡天氣也變熱了，突然好想吃涼麵。

結果估狗完涼麵食譜不用吃就涼了，如果要以我現有的材料來弄，只能弄出泡麵拌花生醬。住台灣真的很幸福啊！走出家門想吃什麼就有什麼。我如果現在走出家門大概只能生烤花栗鼠吧！

不過也不是全無壞處啦！美國人熱愛吃沙拉(除了把青菜煮爛煮黃之外他們也只會弄沙拉)，沙拉醬的選擇超級多，這應該是大個子除了三明治以外的另一項拿手料理，家裡儲藏室裡面各式沙拉醬也是多的可以準備逃難，搭配不同的蔬菜有不同口味，還挺有趣的！

沙拉材料：

沒有限定，喜歡吃什麼菜就擺什麼。
我最喜歡顏色鮮豔的蔬菜擺在一起了，光看就覺得好好吃！

沙拉醬 (沒有沙拉醬沒關係，現擠檸檬汁、醬油、洋蔥碎攪拌均勻，加一杯蘋果汁，一匙橄欖油，就是清爽的自製沙拉醬，需要減肥如我者不加橄欖油也可)

做法：

菜切一切加醬拌勻，這應該沒有人不會吧！

不過聊一下酪梨的切法，因為是我第一次處理這玩意。從中間用刀劃過一圈，輕輕一轉就變成兩半，然後旁邊的皮隨便剝都乾淨，是一個第一次就上手成就感非常高的食材，明明是蔬菜(還是水果？)可是摸起來超像奶油，吃起來也像，拌進沙拉裡面更是馬上就變濃稠化掉的感覺，建議比例不要太高，會膩。(而且熱量很高也不適合現在的我)

我用的是蔓越莓口味的沙拉醬汁，好吃是好吃但是美國醬汁就是有夠甜，我又再擠了半個檸檬下去平衡一下。(這樣還算低卡嗎？ㄟ~~~~)

韓式拌麵材料：

麵  (感謝老師送我滷味用王子麵，拿來做拌麵超好吃的！)
鮭魚
干貝(不是我愛用這兩種食材，而是冷凍海鮮一買就一大包，我不用完不行啊！)
蘆筍 (沙拉太大碗，就改拿來拌麵)
花椰菜莖 (就是花椰菜下面那粗粗的一大塊，把皮削掉裡面其實很好吃，不要浪費食物)
洋蔥
番茄

韓式辣醬、鹽、胡椒

做法：

蔬菜切碎，海鮮解凍。(又懷念起加州的新鮮海鮮了啊~~)

洋蔥碎小火，慢慢炒到變色變軟。(我大概只放了兩滴油，如果太乾就加點水繼續拌炒)(慢火炒洋蔥，不用加糖也會有甜味，就不用另外放糖增加熱量)

放番茄，炒到有點出水，然後放入海鮮。

材料都熟了之後加一杯水稍煮五分鐘，然後拌入韓式辣醬。(辣醬其實熱量也很高，所以我只加一小匙，如果不夠味道就再加點鹽和胡椒)

然後加入麵和蔬菜，煮到麵軟，完成。

有點辣的拌麵和涼爽的沙拉，是不是真的低卡我不知道，不過吃完心情很好就是了。

失敗點：

那個酪梨應該不要丟到盒子裡和蔬菜一起搖，最後要吃的時候再放就好了，不然搖完之後整盒沙拉看起來黏黏的，雖然吃起來仍然很爽口，但是看了很每送。