北海道式湯咖哩

因為是禮物季節，很多店家趁此推出相當優惠的折扣。大個子前兩天興沖沖的抱回兩台類似Kindle book的玩意兒大聲嚷嚷：妳知道嗎？特價加上折價劵，這一台竟然只要四十塊耶！

Kindle book就像迷你哀配，功能不那麼多，但上網看資料或線上小說都沒問題(還是大家都知道只有我不知道)，他買那台好像是微軟的，功能又更多一些，一台四十塊實在是很便宜，我還摸摸頭讚賞了他一番。結果不摸沒事，一摸他整個開心起來：我要給我弟還有每個姪子姪女買一台當聖誕禮物，還有誰誰誰.......啊！也要買一台給妳！

有想到我是很開心啦，但是我手邊已經有哀鳳六普拉絲、哀配和筆電各一台，不過是個家庭主婦，滿手工具搞得好像一秒鐘幾百萬上下似的，其實我真的沒這麼忙。笑笑跟他說不用，他很堅持：可是一台只要四十塊真的很便宜啊！
我知道很便宜，可是我不需要啊，你買一台掛牆壁上幹嘛？
妳可以帶著去旅行啊，這樣就不用帶著哀配了。

帶這兩台的差別在哪裡我不懂，嘆口氣，繼續說服這老頭：
我的資料都存在雲端，這台又不是蘋果系統，我還要重新存，而且又不能同步更新好麻煩，反正我現在這樣很夠，不需要再買任何相關用品了啦！
然後大個子就開始不停地跳針：真的很便宜啊！妳可以帶去旅行啊！摔壞也不怕啊！
(那你直接把四十塊給我好了，老娘就是不需要是要講幾次)

然後，採買回家，大包小包，他還是默默的，從袋子裡抽了一台遞給我。他媽的那你問我問那麼久是問個屁！買禮物來討罵挨我這輩子還真沒見過。

友人說他買禮物給妳很好啊，至少都有想到妳啊！但若我下次出門是帶著哀配不帶那一台，老頭子玻璃心可是會碎碎念到我耳朵爆炸，更別提拿去轉賣(他會跳腳)，多了一台根本用不到的東西占空間，不是很煩嗎？(焦躁)

大家評評理，是大個子的問題還是我真的太機歪？

食材：

棒棒腿  
紅蘿蔔、南瓜、櫛瓜、防風草
(任何妳喜歡的根莖類蔬菜皆可)
茄子、長豆
(適合沁泡湯類的蔬菜如花椰菜、蘆筍、青椒等等)
雞蛋  兩顆
北海道湯咖哩調味包
(這是之前去北海道時買的，但其實台灣超商也可以找到)

湯底：雞高湯、洋蔥、番茄、紅蘿蔔、高麗菜、防風草
烤南瓜：鹽、橄欖油
雞腿醃料：鹽、蔬菜油  (另準備麵粉或地瓜粉)

做法：

棒棒腿抹上薄薄一層油，灑點鹽，放個半小時入味

雞高湯：水1：1(或直接用水也可以)，加入切半的番茄、胡蘿蔔和洋蔥，稍稍煮滾

防風草是一種歐洲植物，外表看起來像白蘿蔔但吃起來像牛蒡，帶有很好聞的香草氣息，燉湯油炸都好吃，是這裏常見的冬季蔬菜

加點高麗菜和一半的防風草，繼續蓋鍋蓋小火慢煮半小時

燉高湯的同時，來準備食材
一顆大南瓜

這種南瓜甜度高，肉質較粉，烤過之後超~~好吃的。烤個幾條，看電視時當零嘴，健康又不會有罪惡感

切成一公分厚的片狀
(南瓜很硬，刀子要用大把一點)

將南瓜片平均擺在鋪了錫箔紙的烤盤上，灑點橄欖油和海鹽

烤箱預熱：210*C/420*F

烤十五到二十分鐘

中間拿出來翻面一次

切南瓜清出來的南瓜籽，把旁邊的渣清洗乾淨

瀝乾，用廚房紙巾稍微擦一下表面

南瓜中途拿出來翻面的時候，把南瓜籽一起放進烤箱上層，就是自製健康點心。可以整顆直接咬，或是打碎撒在甜點或喜瑞爾上都不錯

煮高湯的同時，把兩顆洗乾淨的雞蛋也下鍋一起煮個六到八分鐘，然後撈起來沖冷水剝殼。這樣就少洗一個煮蛋的鍋子

然後雞腿下鍋煮個十到十五分鐘，這樣就直接是雞高湯

煮過的雞腿也可以減少煎炸時間，(稍稍)減低熱量

根莖類蔬菜切成適當大小

前奏作業完成，可以來準備組合了。
(這道咖哩有點像拼圖，東拼西湊的)

把調味料包打開，裡面有：咖哩醬、調味醬、辣粉各兩包

咖哩醬和調味醬通通下鍋

辣粉先加一半，試試味道
(日本人的辣都不是辣，加了半天味道還是很溫和，全部梭哈)
(還是因為我味蕾壞掉才這樣，請大家自己斟酌)

轉小火，讓湯滾個十來分鐘
這香氣真逼人啊~~~~~~

燉湯的同時，來準備食材
雞腿上鋪一層薄薄的地瓜粉

起油鍋，將雞腿、防風草、茄子、櫛瓜和長豆用油煎熟
(雞腿因為有煮過，只要表面金黃就可以了)

烤好的南瓜記得從烤箱中取出來

先裝上一碗湯約六分滿

層層疊疊鋪上蔬菜料

放上炸雞腿和水煮蛋，依個人喜好灑點七味粉

紫米糙米飯另外裝盤

明明只是一碗湯咖哩，但從燉高湯開始一路下來，烤南瓜、切蔬菜、煎雞腿，竟然花了一個多小時，比想像中的還要費工！當然你也可以把所有東西丟入鍋煮熟，但是那就不叫做湯咖哩而只是一般的咖哩了。那這樣不用特別買這個，用家常的咖哩塊就好。

湯咖哩就是湯和料分明，享受各種食材的鮮明滋味，再用風味強烈的咖哩湯頭當作媒介，融合不同味道，香辣過後讓米飯和緩味覺，再繼續往下吃，這才是吃湯咖哩的樂趣所在。

濃郁香辣的湯頭，嚼勁Q彈的米飯，香酥外皮的雞腿、半煎炸的爽脆蔬菜，各種滋味在這小小一碗齊聚，暖身又暖心，耗費時間功夫煮出這一碗是值得的。
(不用雞腿，改用五花肉也很搭喔。在北海道吃湯咖哩的時候，五花肉也是當間餐廳的熱門口味之一)

當然，半熟蛋黃搭配這湯頭也是一絕啊！
(有點煮太久，蛋黃不夠流動)

寒流來襲，來碗熱熱的湯咖哩吧！