沙茶炒蔬菜蝦仁、辣味噌湯

在我住的小鎮上，有一間全世界最大的引擎公司Cummins Inc，全球約有五萬個職員，光在這個小城市，總部就有四大間，約四千到五千個來自世界各地的員工，加上攜家帶眷的，即使是位於中西部的不起眼小地方，卻有超乎比例的外國人居住在此。

但是也因為中西部，根本是好山好水好無聊，很多人實在待不住，約滿之後就離職，這間公司就開始發展鎮上的設施，建築、學校、兒童遊戲場、餐廳等等，我參加的這個志工團體也是因為這公司的贊助而產生，是個幫助連結其他的活動團體，或說聯絡中心，偶爾還有英文課、茶會等等。叫做志工，但其實沒幹什麼事，大概就是活動時幫忙帶點食物招集朋友這樣，讓待在家的太太們有個地方去，認識新朋友，以免老婆太無聊吵著老公要回家。

比莉是我在這裡認識的其中一位朋友，她是保加利亞人，十八歲時獨自去法國念書，拿了兩個財經碩士之後就在那裏定居，先生也是法國人。她說因為工作因素，要跟著另一半移居美國其實沒有很願意，畢竟已經從自己的國家移民法國，就是選擇了喜歡的環境，結果當時還是男朋友的他竟然跪下來求婚，想和比莉在一起的心意很堅決，所以她還是來了。

套一句美國俚語：我們是在同一艘船上。再加上我和她住不遠，兩個人有事沒事就會聚在一起喝茶聊天，她很聰明，有著法國人的優雅，又帶點保加利亞人的豪邁氣息，而且很貼心，我還蠻幸運能交到這樣的朋友。

這頓飯是她來我家午餐，當時夏末秋初，還能坐在戶外用餐，挺悠閒。

沙茶炒蔬菜蝦仁：

蝦仁  八九隻
胡蘿蔔、鴻禧菇
大蒜、蔥花

沙茶醬、醬油、辣椒醬、砂糖、烏醋

做法：

蝦仁洗乾淨，剝殼去腸泥

鴻禧菇用手剝成小條、紅蘿蔔切絲、大蒜切碎

大蒜、紅蘿蔔絲和一半的蔥花下鍋炒，同時加入一匙沙茶醬、一點醬油、一小匙辣椒醬，拌勻之後，灑點砂糖調味。(招待歪國人，甜甜鹹鹹不可少。這道菜要是我自己吃，砂糖會省略)

試過味道且紅蘿蔔炒軟之後，鴻禧菇和蝦仁一起下鍋翻炒，同時轉大火，炒個兩分鐘等蝦仁熟透就可以起鍋，熄火前灑幾滴烏醋

這樣炒出來的蝦仁就會Q彈不老，鮮甜味十足

辣味噌湯幾乎是我家的招牌湯品，大個子和我都很愛。

一鍋水，加入隨便你喜歡的料(我今天用蘑菇、豆腐和番茄)，煮滾之後轉小火，一匙半到兩匙味噌、一匙韓式辣味噌融入湯中，小火煮五到十分鐘

簡單的懶人湯品，十分鐘搞定

加上雞胸肉粉絲沙拉、切薄片烤脆的橄欖麵包，開瓶白酒，兩人午餐就可以開動了。

很多人聽到我來美國生活，第一個反應都是："挖~好好喔，美國耶！""被老公養又可以住大房子很爽吧"，要當面翻白眼不好意思，但聽到這種話也不知道要怎樣回，在國外生活的辛酸難過，有時不是三言兩語可以說明白，要是試著講講，還會被酸"拜託明明過很爽還不知足"。

我和比莉處在相當類似的情境，不用多解釋也能知道彼此的心情，我是卡在綠卡關係無法工作，她則是因為工作領域不容易接受外國人，在自己國家，我們都是擁有自身職涯的人，雖然沒有大富大貴，但絕對是自給自足，任何事情都能自己處理。到了國外，我們突然變成沒有另一半就無法生存的女人，還要伸手拿錢，那種心境上的轉換，其實真的很為難又尷尬，還有文化、語言、環境，等等等等。

她說：有時候很氣我先生，但是更氣我自己，為什麼不能更有能力一點？我覺得自己好沒用。她擁有兩個財經碩士學位，精通五國語言，這樣子還叫沒有能力，那我要去撞牆了。

不過呢，女人閒聊就是這樣，喝喝酒，瞎晃一個下午，其實生活沒變問題也沒解決，但靠北完之後心情就好多了。

她帶來的法式蘋果派，和美式派皮不同，底層是酥軟口感

悠哉愉快的午茶時光，下回再聚啦。